Thamani Ya Mboga Katika Utunzaji Wa Lishe, Lishe Ya Mboga

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Soma sehemu ya awali ya nakala hiyo

Kula kwa afya yako. Sehemu ya 7

Thamani ya mboga katika lishe ya matibabu

Matumizi ya mimea kwa matibabu ya magonjwa na kukuza afya imeanza nyakati za zamani. Uzoefu wa watu wa karne nyingi wa uchunguzi uliunda msingi wa dawa ya mitishamba - sayansi ya kutibu mimea ya dawa iliyo na vitu anuwai vya kibaolojia: alkaloids, saponins, glycosides, mafuta muhimu na mafuta, vitamini, phytoncides, asidi za kikaboni, nk.

Katika Urusi, mwanzo wa matibabu ya magonjwa na mimea inahusu zamani za hoary. Mara ya kwanza, habari juu ya mimea ya dawa ilienea kwa mdomo. Nchi yetu inashika nafasi ya kwanza ulimwenguni kulingana na utofauti na wingi wa dawa za asili, na uzoefu mkubwa uliokusanywa na watu wa Urusi katika matumizi yao ni sehemu ya utamaduni wa kitaifa. Licha ya ukuzaji wa haraka wa kemia, ukuaji mkubwa katika utengenezaji wa dawa za kutengenezea, mimea inachukua nafasi ya heshima kati ya dawa. Ingawa dawa kutoka kwa mimea wakati mwingine huonekana kuwa duni sana, katika mazoezi ya ulimwengu 40%, na katika nchi yetu zaidi ya 45% ya dawa zinazozalishwa na tasnia ya kemikali na dawa zina asili ya mmea.

Kuboresha kazi ya mifumo yote ya mwili na kuongeza nguvu yake husaidia lishe kamili iliyo na vitamini. Katika kanuni ya afya ya Salerno imeandikwa: “Sheria ya juu kabisa ya dawa ni kuchunguza lishe bila kutetereka; matibabu yatakuwa mabaya ikiwa utasahau juu ya lishe wakati wa kutibu.

Imebainika kuwa baada ya mtu kufikia balehe, tezi ya tezi (tezi ya endocrine iliyo chini ya ubongo) huanza kutoa homoni za kuzeeka, lakini kizuizi katika lishe husababisha kupungua kwa kasi kwa uzalishaji wa homoni hizi. Na lishe bora, 2000-2500 kcal kwa siku ni ya kutosha kwa mtu, hata na shughuli kubwa ya mwili.

Wakati wa kubadilisha lishe yenye kalori ya chini, idadi ya vyakula vyenye mali nyingi za kioksidishaji inapaswa kuongezeka (mboga mbichi, wiki, matunda, matunda, nafaka zilizoota, karanga, mbegu, asali, nafaka ambazo hazijasafishwa na matibabu ya joto kidogo), na bora fomu ya asili na kila siku. Inahitajika kuachana na matumizi ya chumvi isokaboni na kuzibadilisha na mwani, celery, iliki, pilipili na viungo vingine na mimea, au tumia chumvi ya bahari badala ya chumvi ya mezani. Lazima tujaribu kupunguza matumizi ya sukari kwa kuibadilisha na asali, matunda, matunda yaliyokaushwa (apricots kavu, tende, zabibu) na matunda.

Vyakula vyenye nyuzi nyingi, fuatilia vitu na vitamini huondoa ukuaji wa magonjwa kama vile mshtuko wa moyo, kiharusi, shinikizo la damu, ugonjwa wa kisukari na saratani na huongeza sana umri wa kuishi. Bidhaa kama keki, keki, buns, mkate mweupe, ice cream, siagi, cream ya sour, maziwa yenye mafuta, kukaanga, kuvuta sigara, vyakula vya makopo na iliyosafishwa, pamoja na nyama (si zaidi ya mara 1-2 kwa wiki), mayai (hakuna vipande 2-3 kwa wiki) inapaswa kupunguzwa. Ni bora kutokula wanga na vyakula vya protini, wanga na pipi wakati huo huo, haswa kwa watu wenye magonjwa ya mfumo wa mmeng'enyo.

Ulaji wa pamoja wa bidhaa hizi kutoka kwao huongeza kuchimba ndani ya tumbo, huharibu mmeng'enyo na husababisha kuzidisha kwa magonjwa. Matumizi ya "chakula kisichokubaliana" na watu wenye afya haileti madhara makubwa kwa mwili, kwani mfumo wao wa kumengenya wa enzymatic huendana na uingizaji wa wakati huo huo wa vyakula kama hivyo.

Wakati wa kuandaa lishe, inahitajika kuongozwa na orodha ya bidhaa zilizo na mali nyingi za matibabu na prophylactic. Ni muhimu sana kwa afya sio kiwango cha protini, wanga, vitamini na madini kwenye chakula, lakini ni kiasi gani mwili utazinyonya. Pamoja na mchanganyiko mbaya wa vyakula, unaweza kukaa na njaa hata kwa kiwango bora cha vifaa vya chakula.

Kwa magonjwa anuwai ya viungo vya ndani na magonjwa ya kuambukiza, mlo anuwai hutumiwa, ambayo ni pamoja na idadi kubwa ya mboga mbichi na ya kuchemsha.

Lishe Nambari 2, iliyowekwa kwa gastritis sugu na asidi isiyo ya kutosha na usiri, kwa colitis sugu na enterocolitis, ni pamoja na, pamoja na sahani zingine, kutumiwa kwa mboga na sahani za upande zilizochushwa kutoka zukini, beets, malenge, karoti, mbaazi za kijani, kabichi, viazi.

Kwa gastritis ya hypacid, karoti, beets, maboga, zukini nyeupe, viazi zilizopikwa na mashed inapendekezwa; kwa gastritis ya achyllic - juisi kutoka kwa matunda na mboga, kwa ugonjwa wa kidonda cha kidonda - supu za mboga zilizochujwa kutoka karoti, viazi, beets, juisi mbichi za mboga (karoti, beetroot, kabichi). Walakini, juisi ya kabichi inaweza kukasirisha tumbo, kuongeza tindikali ya juisi ya tumbo, kuongeza maumivu, kwa hivyo inapaswa kutumiwa kwa uangalifu.

Kwa watu wanaofanya kazi na dawa ya dawa ya organochlorine, lishe 4 inashauriwa, ikichangia kuunda regimen mpole ya ini. Ni pamoja na vitunguu, beets, karoti, viazi, kabichi, mimea.

Chakula namba 5-a kinaonyeshwa kwa ugonjwa wa Botkin katika kipindi cha papo hapo, hepatitis sugu na hepatocholecystitis, cholecystitis na angiocholytes. Inajumuisha vyakula anuwai, pamoja na mboga, isipokuwa radishes, radishes, turnips, kabichi, mbaazi, chika, mchicha, vitunguu, vitunguu, rutabagas; juisi ya nyanya pia inashauriwa.

Chakula namba 5, kilichopendekezwa kwa ugonjwa wa Botkin katika hatua ya kupona, ugonjwa wa ini, homa ya ini sugu, cholecystitis na angiocholitis, ni pamoja na, pamoja na vyakula vingine, vitunguu baada ya kuchemsha, karoti, mbaazi za kijani na mboga zingine zilizopendekezwa kwa lishe Nambari 5-a.

Chakula namba 8, kilichopendekezwa kwa fetma, ni pamoja na mboga zote, isipokuwa zile zilizo na wanga. Kwa wagonjwa wanene kupita kiasi, vyakula vilivyo na kiwango cha juu cha nyuzi vinapendekezwa, ambavyo huhama polepole kutoka kwa tumbo na kwa hivyo hutengeneza hisia ya ukamilifu. Mboga haya ni pamoja na turnips, radish, rutabagas, matango safi na nyanya, sahani za mbaazi, kabichi nyeupe na kolifulawa, nikanawa na sauerkraut safi, saladi, zukini, karoti, beets, malenge, mbilingani, nk inaruhusiwa. Mboga inapaswa kutawala kwenye lishe.., matunda yasiyotakaswa yenye potasiamu, vitu vyenye alkali na nyuzi.

Chakula namba 9-a, kilichoonyeshwa kwa kuteuliwa na ugonjwa wa kisukari, kinachohitaji matibabu ya insulini, pia ni pamoja na karoti (200 g), kabichi (300 g), viazi (300 g).

Chakula namba 9, kilichopendekezwa kwa ugonjwa wa kisukari ambao hauhitaji matibabu ya insulini, pia ni pamoja na kabichi (300 g), rutabagas (300 g), karoti (200 g).

Lishe Nambari 10-a, iliyoonyeshwa kwa matumizi ya nephritis ya papo hapo, nephritis sugu katika hatua ya kuzidisha, magonjwa ya moyo na mishipa na mzunguko wa damu usioharibika wa digrii ya 2-3, ni pamoja na mboga mbichi na juisi za matunda: karoti, beets, kolifulawa, mbaazi za kijani, nyanya, matango, saladi, viazi zilizopikwa na zilizochujwa; saladi, nyanya safi na matango, viazi na mbaazi za kijani kibichi - kwa idadi ndogo. Na magonjwa ya mfumo wa mzunguko na rheumatism, lishe inapaswa kuwa na kiwango cha kutosha cha potasiamu wakati inapunguza sodiamu. Kutoka kwa mboga, maharagwe, mbaazi, karoti, kabichi inapendekezwa.

Lishe Nambari 10, iliyoonyeshwa kwa matumizi ya infarction ya myocardial, ina lishe tatu. Lishe ya kwanza iliyopendekezwa katika kipindi cha papo hapo cha ugonjwa ni pamoja na karoti safi iliyokunwa kwa njia ya viazi zilizochujwa, kolifulawa ya kuchemsha na mboga zingine. Lishe ya pili, iliyoonyeshwa kwa kuteuliwa katika kipindi cha subacute ya mshtuko wa moyo, pia ni pamoja na supu za mboga, sahani za mboga za kuchemsha na safi (karoti, beets, kolifulawa, saladi ya kijani, matango safi na nyanya, celery, na viazi kwa idadi ndogo.). Chakula cha tatu, kilichopendekezwa wakati wa makovu, ni pamoja na mboga sawa na lishe mbili na, kwa kuongeza, zukini nyeupe, malenge, iliki, celery, bizari, na viazi.

Wakati wa kutibu wagonjwa walioshindwa na moyo, inahitajika kuzingatia kiwango cha chumvi ya mezani iliyoletwa na chakula na kuongeza kiwango cha potasiamu katika damu, ambayo hupungua na mzunguko wa kutosha wa damu. Kwa hivyo, lishe inapaswa kujumuisha vyakula vyenye potasiamu. Hizi ni, kwanza kabisa, mboga na matunda: iliki, mchicha, kabichi, horseradish, mizizi ya celery, turnips.

Kwa glumerunephritis sugu kutoka kwa mboga, karoti, nyanya, kabichi isiyo na chumvi, matango safi, juisi za mboga, mimea mbichi inapendekezwa; na nephritis sugu - mboga anuwai, na amyloidosis ya figo - juisi za mboga, haswa karoti; na diathesis ya asidi ya uric - mboga anuwai, isipokuwa mchicha, nyanya, chika, rhubarb; na phosphaturia - mboga anuwai; na oxaluria - mboga ambazo hazina asidi oxalic (karoti, viazi, kabichi).

Katika ugonjwa wa kuambukiza sugu, sahani na sahani za kando kutoka kwa mboga hupendekezwa: karoti, beets, viazi zilizochemshwa.

Kwa kuvimbiwa, sahani na sahani za mboga hupendekezwa: viazi, karoti, zukini, malenge ya kuchemsha na mashed, kolifulawa ya kuchemsha na siagi.

Mwisho unafuata →

Soma safu ya

Kula kwa Afya:

1. Thamani ya lishe ya mboga
2. Madini kwenye mboga na matunda ambayo ni muhimu kwa afya
3. Je! Ni vitamini gani vya mboga hutupatia
4. Je! Ni vitamini gani vya mboga hutupatia. Kuendelea
5. Yaliyomo ya vitamini katika vyakula vya mmea
6. Yaliyomo ya vitamini, Enzymes, asidi za kikaboni, phytoncides kwenye mboga
7. Thamani ya mboga katika utunzaji wa lishe, lishe ya mboga
8. Mlo wa mboga kwa magonjwa anuwai