Kohlrabi: Thamani Ya Lishe, Miche Na Njia Isiyo Ya Kupanda Miche

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

• Thamani ya lishe ya Kohlrabi
• Aina ya kabichi ya Kohlrabi
• Kohlrabi ya kilimo
• Njia ya miche ya kukuza kohlrabi
• Njia isiyo na mbegu ya kukua kohlrabi

Kuendeleza mazungumzo juu ya aina ya kabichi ambayo inaweza kupandwa katika hali ya mkoa wa Kaskazini-Magharibi, sasa tutakaa kwenye kabichi ya kohlrabi, ambayo bado haijaenea sana katika nchi yetu. Lakini hii ni kabichi ya kukomaa haraka zaidi.

Anaiva siku 70-80 baada ya kuota, au siku 20-30 mapema kuliko kichwa. Licha ya kuwa sugu kwa baridi, ni muhimu kwa mikoa ya kaskazini mwa nchi, ambapo mnamo Juni - mapema Julai kuna uhaba wa mboga mpya kutoka kwa nyuma yao.

Kabichi ya Kohlrabi inajulikana kwa muda mrefu sana. Walijua juu yake karne kadhaa kabla ya enzi yetu. Kohlrabi alijulikana kwa Warumi wa zamani kama kaulorapa, ambayo inamaanisha turnip ya shina. Hapa ndipo jina lake la kisasa linatoka. Imeenea sana sasa katika Ulaya Magharibi.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Thamani ya lishe ya Kohlrabi

Thamani ya lishe katika kohlrabi ina shina iliyokua iliyozunguka, inayoitwa shina-tunda, ambayo huunda juu ya ardhi. Kabichi ya Kohlrabi ina kiwango cha juu cha lishe, na ladha nzuri. Kwa suala la yaliyomo kwenye virutubisho, inapita kabichi nyeupe. Kavu hujilimbikiza ndani yake hadi 10.5%. Ina kiwango cha juu cha sukari (3-7%), sehemu kubwa ambayo inawakilishwa na sucrose, ambayo huamua ladha yake tamu, protini (1.5-3%), nyuzi (0.9-1.2%).

Kwa yaliyomo kwenye vitamini C, kohlrabi inachukua nafasi maarufu kati ya mazao mengi ya mboga: katika gramu 100 za vitu mbichi, inakusanya hadi 50-100 mg. Hii ni sawa na hata kidogo zaidi kuliko matunda ya limao na machungwa. Ndio sababu kabichi ya kohlrabi pia inaitwa "limau ya kaskazini". Katika shina ni carotenoids (3-9 mg%), vitamini: B1 (thiamine) - 0.02-0.3 mg%, B2 (riboflavin) - 0.05-0.4 mg%, B6, PP (asidi ya nikotini) - 0.2-0.9 mg%, ambayo kohlrabi ni bora kuliko kabichi nyeupe na mboga zingine nyingi.

Kabichi ya Kohlrabi ina chumvi nyingi za madini. Vipengele vya majivu vina 0.8-1.2%, ikiwa ni pamoja na. chumvi za potasiamu 387 mg%, kalsiamu 45-60 mg%, magnesiamu 19-179 mg%, fosforasi 50 mg%, chuma 2.2 mg%, sodiamu - 50 mg%, sulfuri - 88 mg%. Ina anti-cancer (kansa ya mapafu, kibofu cha mkojo, kibofu na matiti, matumbo), antiscorbutic, anti-inflammatory, anti-edematous, anti-atherosclerotic, antimicrobial, anti-sumu, hematopoietic na athari za urejesho.

Kula kohlrabi ina athari ya faida kwenye mfumo wa neva, kimetaboliki na utendaji wa ini, nyongo na njia ya utumbo. Ni laini zaidi kuliko kabichi nyeupe, huathiri kwa upole njia ya utumbo, huchochea hamu ya kula, kwa hivyo inafaa zaidi kwa lishe ya matibabu (katika fomu ya kuchemsha) kwa gastritis sugu, cholelithiasis, gastritis na kidonda cha tumbo na kidonda cha duodenal, inaweza kutumika katika lishe ilidhoofisha wagonjwa walio na magonjwa ya kuambukiza, upungufu wa damu, ugonjwa wa figo, shinikizo la damu, atherosclerosis. Kohlrabi na juisi yake ni muhimu kwa watoto, kwani kalsiamu iliyomo ndani yao huingizwa kwa urahisi na hutumiwa kujenga meno na mifupa. Yaliyomo ya kalsiamu, fosforasi na protini hufanya aina hii ya kabichi kuwa muhimu katika lishe ya wanawake wajawazito.

Mbegu za Kohlrabi ni sawa kwa sura, saizi na rangi kama mbegu za kabichi na aina zingine za kabichi. Kwa upande wa miche, pia haitofautiani nao, lakini tayari jani la kwanza la kweli la kohlrabi lina petiole ndefu, rangi ya hudhurungi-kijani au hudhurungi-zambarau na umbo refu, na makali yake yameangaziwa kwa njia ya meno.

Kohlrabi huunda mfumo wa mizizi ulioendelea sana. Mzizi wake sio mzito, lakini ni mrefu. Mizizi mingi yenye matawi mengi hupanuka kutoka kwake. Kawaida mfumo wa mizizi iko kabisa kwenye safu ya juu ya mchanga kwa kina cha cm 25-30 na inasambazwa sawasawa kwa pande zote kwa umbali wa cm 60. Wakati mmea unakua, mizizi hupenya kirefu kwenye mchanga. Mzizi kuu na matawi yake yanaweza kufikia kina cha m 1.5-2.6 m. Uso wa kuvuta jumla wa mfumo wa mizizi ya kohlrabi unapita hata mfumo wa mizizi ya kabichi. Ikiwa maji ya chini yanakaribia uso wa mchanga, mizizi haipenyezi sana.

Baada ya kuundwa kwa jani la kweli la 7-8, shina hukua kwa unene zaidi. Kuanzia wakati huu, malezi ya shina na ukuaji wa majani huenda wakati huo huo. Aina za mapema za kabichi zina idadi ndogo ya majani na saizi yao kuliko zile za baadaye. Matunda ya shina yanaweza kuwa ya maumbo anuwai, lakini pande zote na pande zote-gorofa zina sifa ya ladha ya juu. Nje, shina limefunikwa na ngozi mnene ya rangi ya kijani au ya zambarau.

Ndani, ina mnene, mnene, juisi, tamu nyeupe. Inapoiva, sehemu ya chini ya shina hukua kwanza, na kisha sehemu nyingine yote. Ubaridi husababishwa na kutofautisha katika msingi wa idadi kubwa ya vyombo. Matunda yaliyoiva zaidi, kama sheria, yana sura mbaya, ndefu na uvimbe katika mfumo wa "mbegu" zilizoundwa juu yake. Ubora wa mazao ya shina huharibika na ukosefu wa unyevu kwenye mchanga, na pia chini ya ushawishi wa joto la juu, wakati hali ya hewa ni ya moto kwa muda mrefu.

Kohlrabi ni mmea wa plastiki sana; inaweza kukua katika mchanga anuwai na maeneo ya hali ya hewa, kutoka kaskazini mbali hadi kusini yenye joto. Kabichi hii ni mmea sugu wa baridi. Joto zuri zaidi ni + 15 … + 18 ° С wakati wa mchana na + 8 … + 10 ° С usiku. Kwa joto la juu, shina zake hukua haraka, kwa joto la chini (+ 6 … + 10 ° С), aina za kukomaa mapema zina mimea ya maua.

Miongoni mwa mimea ya kabichi, kohlrabi ni sugu zaidi kwa ukame, kwani ina uwezo wa kutoa unyevu kutoka kwenye upeo wa kina wa mchanga, lakini huunda shina la shaba ya hali ya juu tu na usambazaji mzuri wa unyevu. Humenyuka vyema kwa kumwagilia, haswa kwenye mchanga wa mchanga wa peaty na mchanga ambao unakauka kukauka. Wakati unyevu wa mchanga uko chini ya 60% ya jumla ya uwezo wa unyevu, ngozi ya shina huzingatiwa. Mimea inahitaji sana unyevu wa mchanga katika kipindi cha kwanza cha ukuaji, wakati kuna ukuaji mkubwa wa majani na mizizi.

Kohlrabi ni mmea unaopenda mwanga. Wakati wa kuikuza katika aisles ya bustani, wakati taji za miti zinaunda kivuli kidogo, malezi ya shina hucheleweshwa, na mavuno hupungua. Yeye ni mmea wa siku ndefu. Imebainika kuwa chini ya hali ya siku ndefu ya polar, kuna ukuaji wa haraka zaidi wa majani na malezi ya shina.

Kohlrabi hukua vizuri kwenye mchanga mwepesi, mchanga mwepesi, mchanga wenye joto kali na matajiri katika vitu vya kikaboni. Kila kilo ya kabichi ya kohlrabi huchukua 3.5 g ya nitrojeni, 3 g ya fosforasi, 5.5 g ya potasiamu na 2 g ya kalsiamu kutoka kwa mchanga na mazao. Kati ya kila aina ya kabichi, ndio inayostahimili chumvi zaidi. Mmenyuko bora wa suluhisho la mchanga kwa ukuaji wa kohlrabi ni upande wowote au hata kidogo ya alkali. Walakini, kohlrabi hutoa mavuno ya kuridhisha kabisa kwenye mchanga kidogo wa alkali (pH 5.5).

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Aina ya kabichi ya Kohlrabi

Thamani ya kohlrabi iko katika ukweli kwamba ina aina nyingi za kukomaa mapema ambazo zinaweza kutoa mavuno siku 60-70 baada ya kuota, ambayo ni muhimu sana kupata uzalishaji wa mapema kutoka ardhini mwanzoni mwa chemchemi. Aina zake za mwisho hukua kidogo na zinahifadhiwa vizuri katika kipindi cha vuli-msimu wa baridi.

Aina za kukomaa mapema - Vienna White 1350, Atena, Korist F1, aina za katikati ya kukomaa - Eder RZ F1, Cartago F1 na kukomaa kwa marehemu - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Kohlrabi ya kilimo

Kohlrabi hupandwa katika ardhi iliyolindwa na wazi. Katika greenhouses na greenhouses, ni busara kupanda tu aina za mapema zaidi. Kohlrabi inaweza kufanikiwa kupandwa katika uwanja wazi kama utamaduni mpya baada ya kuvuna mimea ya kijani kibichi mapema - lettuce, mchicha, vitunguu kwenye jani kutoka kwa seti au uteuzi, figili, zilizopandwa kwenye mchanga wenye mbolea nzuri.

Watangulizi bora wa kohlrabi ni viazi, tango, nyanya, mbaazi, beets, vitunguu. Kwa kohlrabi, mbolea za kikaboni hazitumiki, lakini mazao ya awali hutolewa nayo. Mbolea ya madini hutumiwa mara moja kabla ya kupanda au kupanda miche.

Udongo wa kohlrabi umeandaliwa katika vuli. Imechimbwa hadi kina chake kamili (25-30 cm). Ili kupambana na keel, ambayo huambukiza mimea yote ya kabichi (pamoja na magugu), mbolea za chokaa hutumiwa (0.4-0.8 kg ya dolomite au chokaa cha ardhini kwa 1 m²). Athari bora hupatikana kwa kutumia vifaa vya chokaa vyema. Ikiwa kuna ukosefu wa mawakala wa liming, matumizi ya ndani kwa dozi ndogo yanaweza kutumika.

Wakati wa kupanda miche, 5-10 g ya dolomite huongezwa kwenye kila shimo, ikitumia 50-100 g kwa kila m² 1. Mbolea kama unga wa fosforasi sio tu hutoa mimea na fosforasi, lakini pia ni njia bora ya kupambana na asidi ya mchanga, ambayo athari ya faida kwenye mavuno … Katika chemchemi, mara tu inapowezekana kuanza kazi ya kwanza kwenye shamba la kibinafsi, inahitajika kuchimba mchanga na tafuta la nyimbo 2-3 ili kulegeza safu yake ya uso na hivyo kuzuia uvukizi mkubwa wa unyevu kutoka ni. Udongo wa kohlrabi lazima ukatwe kwa uangalifu na usawazishwe.

Ikiwa mchanga ni mzito, kuogelea, kuchimba hufanywa, kwenye mchanga mwepesi - kulegea kwa kina cha cm 12-15 ukitumia jembe au mkataji tambarare. Matokeo mazuri hupatikana kwa kusindika mchanga kwa kusaga na trekta inayotembea nyuma. Inashauriwa tu kulegeza mchanga wa kukausha haraka katika chemchemi, ikifuatiwa na kutisha. Kabla ya kuchimba chemchemi au kulegeza, mbolea za madini hutumiwa: 15-20 g ya nitrati ya amonia au urea, 20-30 g ya superphosphate na 20 g ya kloridi ya potasiamu. Katika hali zetu za kaskazini, kupanda au kupanda miche hufanywa kwenye matuta au matuta yaliyotengenezwa tayari.

Kohlrabi hupandwa kwa njia mbili: mche na mche. Mbegu kubwa tu, zilizosawazishwa zinapaswa kutumika kwa kupanda. Wanatoa shina zenye kupendeza, zilizokaa na viwango vya ukuaji wa haraka. Mbegu hizo hutoa ukomavu wa mapema na mavuno ya juu zaidi ya shina zenye ubora wa hali ya juu.

Njia ya miche ya kukuza kohlrabi

Miche ya Kohlrabi hupandwa kwa njia sawa na kabichi nyeupe, ikiwa na au bila kupiga mbizi. Ili kuandaa miche, unaweza kutumia greenhouse, vitalu au greenhouses.

Wingi wa hewa safi na safi ya nje huhakikisha miche ya hali ya juu. Ni muhimu kufuatilia hali ya joto, sio kuvuta mimea. Joto la hewa wakati wa mchana linapaswa kuwa katika kiwango cha + 12 … + 16 ° С, na usiku + 6 … + 8 ° С. Miche ya kumwagilia ni muhimu mara chache, lakini ni nyingi. Baada ya kila kumwagilia, inahitajika kupumua ili kuondoa unyevu mwingi wa hewa, ambayo, ikiingiliana na joto kali, huunda mazingira mazuri ya ukuzaji wa ugonjwa wa mguu mweusi. Katika kipindi cha kukua, miche hulishwa mara mbili.

Mara ya kwanza ni siku 7-10 baada ya kuchukua, wakati miche huchukua mizizi vizuri na kupata nguvu. Kwenye kumwagilia moja inaweza kuchukua 10-15 g ya nitrati ya amonia, 30 g ya superphosphate, 10-15 g ya kloridi ya potasiamu. Mara tu baada ya kulisha, mimea hunyweshwa maji safi ili kuepuka kuchoma majani. Wanalisha mara ya pili, siku 10-12 baada ya kulisha kwanza. Katika kesi hiyo, kipimo cha mbolea ni mara mbili.

Kabla ya kupanda, miche imeimarishwa. Miche ya Kohlrabi hupandwa katika umri wa majani 3-5 ya kweli. Kwa kupanda, tumia mimea yenye afya tu, sio iliyozidi. Nyeusi, iliyozidi haifai kwa upandaji, kwani hutengeneza shina zenye urefu, zenye urefu.

Wakati wa kupanda miche imedhamiriwa na wakati wa utumiaji wa bidhaa. Kwa matumizi ya majira ya joto, miche ya aina za mapema hupandwa kwenye ardhi ya wazi kwa vipindi vya siku 10-15. Tarehe ya kwanza ya kupanda ni mwishoni mwa Aprili - Mei mapema. Miche ya aina za kuchelewa zinaweza kupandwa wakati huo huo na aina ya kabichi nyeupe iliyochelewa au ya kati - kutoka Mei 15 hadi Juni 5. Kwa matumizi ya vuli, miche iliyopandwa kwenye bustani hupandwa mahali pa kudumu mapema Agosti.

Njia anuwai za kupanda miche hutumiwa. Aina za mapema za kohlrabi, zinazounda mazao madogo ya shina, huwekwa vyema kwenye matuta au vitanda na umbali kati ya safu za nje za vitanda vya karibu (matuta) ya cm 45-50. Umbali kati ya safu ni cm 20-25. Kwa hivyo, 2 safu zimewekwa kwenye kigongo, na 4 mfululizo, mmea kutoka kwa mmea hupandwa kila cm 15 hadi 20. Aina za marehemu, ambazo zina rosette kubwa ya majani, hupandwa na aisles pana (45-60 cm). Katika safu, panda kutoka kwa mmea - kwa umbali wa cm 25-50. Mbinu ya kupanda miche ni kama ifuatavyo.

Kwanza, uso wa kitanda umesawazishwa, kisha kamba huvutwa na, kulingana na umbali kati ya mimea, ambayo inategemea anuwai, mashimo ya cm 10 cm hufanywa na jembe, koleo au kijiko cha mkono. Lita 0.5 za maji hutiwa ndani ya kila shimo kama hilo. Mimea hupandwa kwenye matope yanayotokana na kina kirefu ambacho walikuwa kwenye greenhouse au vitalu. Upandaji wa kina wa miche huzuia ukuaji wa shina na hupunguza ubora wao. Ni muhimu sana kufunika shimo karibu na mimea (nyunyiza juu) na mchanga kavu, au bora zaidi na safu ya peat yenye unene wa 1.5-2 cm. Baada ya kupanda, mchanga uliofungwa kwenye aisles lazima ulegezwe. Matandazo na kulegeza huzuia uvukizi mkubwa wa unyevu kutoka kwenye mchanga.

Njia isiyo na mbegu ya kukua kohlrabi

Unaweza kupanda kabichi ya kohlrabi katika ukanda wetu wa Kaskazini-Magharibi na kwa njia isiyo na mbegu. Kwa kupanda, chagua maeneo yenye mchanga mwepesi, wenye utajiri wa kikaboni, bila magugu. Kupanda kunaanza mara tu udongo unapo joto na itawezekana kuisindika. Kama sheria, kutoka mwisho wa Aprili - Mei mapema, kupanda kunaendelea hadi mwisho wa chemchemi. Kiwango cha kupanda mbegu ni 0.1-0.2 g ya mbegu kwa 1 m². Ya kina cha mbegu ni 1.5-2.5 cm.

Kwa usambazaji zaidi wa mbegu mfululizo wakati wa kupanda, mchanga uliokaushwa, mchanga kavu, mbegu za mtama, zilizobakwa, haradali na mazao mengine mara nyingi huchanganywa nao kama ballast. Ballast nzuri ni superphosphate ya punjepunje, iliyochujwa na kusawazishwa kwa saizi ya mbegu za kabichi. Sio tu inakuza upandaji sare, lakini pia hutoa miche mchanga ya kabichi katika kipindi cha kwanza cha ukuaji na fosforasi muhimu kwa ukuzaji wa mfumo wa mizizi.

Kwa 1 g ya mbegu, 3-10 g ya superphosphate imechanganywa. Kupanda na mbegu zilizokatwa hutoa matokeo mazuri sana. Usindikaji huo wakati huo huo hulinda mbegu kutokana na uharibifu wa mitambo, wadudu na magonjwa anuwai, hutumika kama chakula katika hatua za kwanza za maisha ya mmea. Kawaida, miche ya mbegu zilizofunikwa huonekana mapema. Mbegu zilizopigwa zinaweza kupandwa bila ballast, na kiwango cha chini cha mbegu, na muhimu zaidi, zinagawanywa sawasawa kwenye safu na hulala kwa kina sawa wakati wa kupanda. Chini ya hali nzuri, shina za kohlrabi zinaonekana katika siku 5-7. Ikiwa upandaji unafanywa katika mchanga kavu, basi mbegu zinaweza kulala ndani yake kwa muda mrefu na zitakua tu baada ya mvua kunyesha. Walakini, inawezekana kuharakisha kuibuka kwa miche hata kabla ya kuanza kwa hali ya hewa ya mvua, ikiwa mifereji imemwagika na maji kabla ya kupanda na mchanga umeunganishwa mara tu baada ya kupanda na bodi au reki.

Mara tu shina linapoonekana, mchanga lazima ufunguliwe mara moja. Kwa kuongeza, unahitaji kufuatilia miche kwa karibu. Wakati kiroboto cha kabichi kinaonekana - wadudu hatari zaidi wa mimea mchanga ya kabichi - mazao lazima yachavishwe haraka na vumbi la tumbaku (3-5 g / m²). Kupunguza miche ni bora kufanywa katika awamu ya jani la kwanza la kweli, lakini sio zaidi ya 2-3. Mstari, mimea imesalia kwa umbali wa cm 10-15 kutoka kwa kila mmoja kwa aina za mapema na cm 25-50 kwa kukomaa katikati na aina za marehemu.

Utunzaji zaidi wa mimea ya kohlrabi iliyopandwa na mche na mche ni sawa. Inajumuisha kulegeza kwa utaratibu kwa mchanga, kumwagilia, kulisha, kupambana na magugu, wadudu na magonjwa.

Soma sehemu inayofuata. Kohlrabi: kumwagilia na kulisha, kukua katika greenhouses →