Rutabaga: Sifa Za Kibaolojia, Hali Ya Kukua

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

• Maana ya rutabaga
• Makala ya kibaolojia ya swede

• Uhusiano wa Rutabaga na hali ya kukua

  • Mahitaji ya joto ya swede
  • Mahitaji nyepesi ya swede
  • Mahitaji ya swede kwa unyevu wa mchanga
  • Mahitaji ya mchanga na virutubisho kwa swede

Rutabaga ni utamaduni wa asili ya kaskazini mwa Uropa. Utafiti uliofanywa na wataalamu wa vinasaba umegundua kuwa rutabagas ni spishi chotara inayotokana na kuvuka kwa turnip au ubakaji na kabichi. Rutabagas hupandwa sana kama mboga huko Uropa, Amerika (Canada, USA), chini ya Asia (India, Japan, China).

Rabaabaga ililetwa Urusi kutoka Ulaya Magharibi. Haijatengwa kuwa aina za asili za swede zinaweza kupatikana na bustani wa zamani wa Kirusi, ambaye alikua kabichi na turnips katika maeneo ya kawaida sio tu kwa chakula, bali pia kwa mbegu. Mwishoni mwa karne ya 18 na mwanzoni mwa karne ya 19, rutabaga ilikuwa mmea ulioenea wa mboga. Kisha maeneo yake yalipunguzwa.

Kupunguzwa kwa mazao ya mezani kulisababishwa na kuongezeka kwa uzalishaji wa viazi, na pia upanuzi wa anuwai ya mazao ya mboga. Kwa sasa, rutabaga imeenea sana nchini Urusi katika eneo lisilo la Weusi la Ardhi, katika Urals na Siberia.

× Kitabu cha mkulima Bustani za mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Maana ya rutabaga

Rutabaga ni bora kwa thamani ya lishe kwa turnips. Katika mazao yake ya mizizi, ambayo yamefikia kukomaa kwa mavuno, yaliyomo kavu hufikia 11-16.8%. Swede ina wanga (5-10%), pamoja na nyuzi nyingi (hadi 1.7%), vitu vya pectini, protini (1.0-1.6%). Kuna vitamini C katika rutabagas (24-50 mg kwa 100 g), na chini ya hali nzuri ya kukua katika rutabagas mchanga, kiwango chake kinafikia 63-100 mg kwa g 100. Ikumbukwe kwamba vitamini C katika rutabagas imehifadhiwa vizuri wakati wote kuhifadhi, na wakati wa kupikia. Kuna vitamini kwa idadi ndogo: B1 (0.05 mg kwa 100 g), B2 (0.05 mg kwa 100 g), B6 (0.2 mg kwa 100 g), PP (1.05 mg kwa 100 g), R. Aina zilizo na manjano mwili pia una carotene.

Yaliyomo, kulingana na rangi, ni 0.05-0.2 mg kwa g 100. Kwa suala la uwepo wa vitamini B1, rutabaga sio duni kwa nyanya na inapita beets, kwa suala la vitamini C inazidi karoti, beets, nyanya, vitunguu na iko karibu na kabichi safi, lakini yenye madini na sukari. Ash hujilimbikiza katika rutabagas 0.7-1.6%.

Ikumbukwe kwamba swede inakusanya potasiamu nyingi - 238 mg kwa 100 g, kalsiamu na fosforasi - 40 mg kwa 100 g, chuma - 1.5 mg kwa 100 g, kuna sulfuri na vitu vingine. Inayo kiwango kidogo cha asidi za kikaboni, mafuta ya haradali, rutin.

Kutoka hapo juu, inafuata kwamba rutabagas ni kati ya mazao ya mboga yenye thamani zaidi kwa sifa zao za lishe. Thamani yake ni nzuri haswa kwa mikoa ya kaskazini, ambapo mimea inayohitaji joto haitoi mavuno kila wakati na, kwa hivyo, kuna mboga mboga na matunda machache yenye vitamini.

Ladha maalum ya "rutabagin" na harufu ya asili katika mazao ya mizizi hutegemea yaliyomo kwenye mafuta ya haradali kwenye mimea, ambayo ni tabia ya mimea yote ya familia ya kabichi.

Majani pia ni chakula kizuri cha wanyama. Kwa wale wamiliki wa nyumba ndogo za majira ya joto na bustani za kibinafsi ambazo hazina wanyama wa shamba, majani ya turnip yanapaswa kuwekwa kwenye mbolea kwa ajili ya kuandaa mbolea ya kikaboni.

Mizizi ya Rutabaga ni malighafi muhimu ya dawa. Inapendekezwa kama vitamini, antimicrobial, dawa ya kupunguza maumivu, kohozi nyepesi na, kwa hivyo, expectorant ya kikohozi kali cha baridi, pumu ya bronchi. Rutabaga ina uponyaji wa jeraha, anti-sclerotic, anti-cancer. Mali hizi hutumiwa kwa magonjwa anuwai. Wakati mwingine hutumiwa kama diuretic kwa edema ya moyo na figo, pyelonephritis, laryngitis, atherosclerosis, shinikizo la damu, kukosa usingizi, fetma. Kwa sababu ya kiwango cha chini cha kalori na sukari kidogo, ni muhimu kwa ugonjwa wa sukari na unene kupita kiasi. Kwa matibabu ya magonjwa sugu, chakula cha lishe kinapendekezwa na ujumuishaji wa swede safi, ya kuchemsha au ya kitoweo kwenye menyu. Juisi iliyoboreshwa, iliyochukuliwa badala ya mboga za mizizi, ni nzuri sana katika kuzuia magonjwa mengi.

Makala ya kibaolojia ya swede

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Ni mali ya familia ya kabichi (Brassicaceae). Ni mmea wenye kuchavusha kila miaka miwili.

Katika mwaka wa kwanza, rosette ya majani na mmea wa mizizi hukua. Kutoka kwa mazao ya mizizi yaliyochimbwa wakati wa msimu, uliohifadhiwa hadi chemchemi ya mwaka ujao na kupandwa kwenye mchanga, shina za matawi huundwa, ambayo mbegu huiva baada ya maua.

Miche ya swede inapopandwa na mbegu zilizowekwa kwenye mchanga wenye joto unyevu huonekana siku ya 5-6 baada ya kupanda; na ukosefu wa unyevu na joto, na vile vile mbegu hupandwa kwa kina sana na ganda la mchanga limeundwa, - siku ya 10 au baadaye.

Mizizi ya turnip hukua haraka sana. Wanaenda kwa kina cha zaidi ya m 1, kuenea kwa upana kutoka cm 7 hadi 70. Kwa kuongezea, sehemu kubwa ya mizizi ya kuvuta imejilimbikizia kwenye safu ya kilimo. Vipande vya majani hugawanywa, mara chache kabisa, kufunikwa na mipako ya nta. Takriban siku ya 20-30 baada ya kuota, unene wa mazao ya mizizi huanza kwenye turnip. Siku ya 80-90, uzito wa mazao ya mizizi hufikia 800-1000 g na zaidi. Katika siku zijazo, ukuaji wa wingi wa mazao ya mizizi unaendelea, hata hivyo, massa inakuwa mbaya, ingawa bado inabaki yenye juisi. Mazao ya mizizi ni gorofa-pande zote, pande zote au mviringo. Katika sehemu ya chini wana rangi sawa na massa. Katika sehemu ya juu, kulingana na anuwai, ni kijivu-kijani, shaba au zambarau. Gome la mazao ya mizizi ni matundu au laini, nene. Massa ni nyeupe au ya manjano, imara, yenye juisi. Mbegu ni kahawia nyeusi, karibu nyeusi, inayofaa kwa miaka minne hadi sita.

× Bodi ya taarifa Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Uhusiano wa Rutabaga na hali ya kukua

Mahitaji ya joto ya swede

Rutabaga ni joto linalodai kidogo na mmea wa mboga sugu zaidi. Mbegu kwenye mchanga wenye unyevu huanza kukua kwa joto la + 1 … + 3 ° С, lakini kabla ya wastani wa joto la hewa la kila siku juu ya + 5 … + 6 ° С, miche hukua polepole. Joto bora la swede linachukuliwa kuwa + 15 … + 18 ° C (kulingana na usambazaji wa unyevu wa kutosha). Joto juu ya + 20 ° С huzuia ukuaji wa mazao ya mizizi, na chini ya ushawishi wa joto la chini (0 … + 10 ° С), maua yanaweza kuunda ndani ya mwezi mmoja au miwili.

Katika vuli, wakati wastani wa joto la kila siku hufikia + 5 … + 6 ° С, ukuaji wa mazao ya mizizi hupungua. Baada ya kufungia, ladha ya mazao ya mizizi huharibika, hupoteza uwezo wao wa kuhifadhiwa kwa muda mrefu wakati wa baridi. Imebainika kuwa kushuka kwa kasi kwa ghafla kwa joto hadi sifuri ni chungu zaidi kwa mimea kuliko polepole.

Mahitaji nyepesi ya swede

Aina tofauti za rutabagas hutofautiana kwa urefu wa mchana na usiku. Aina zetu za ndani na zingine za Magharibi mwa Ulaya zimebadilishwa kwa kilimo katika mikoa ya kaskazini. Aina ya asili ya kusini kwa siku ndefu katika mikoa ya kaskazini katika mwaka wa kwanza wa maisha huunda maua. Hali ya hewa ya jua inakuza ukuaji bora, maendeleo na kuongezeka kwa yaliyomo kwenye vitamini katika rutabagas.

Mahitaji ya swede kwa unyevu wa mchanga

Rutabaga ni mmea unaopenda unyevu. Ili kupata mavuno mengi yenye ubora mzuri, inahitajika ikue wakati wa msimu mzima wa mchanga katika mchanga wenye unyevu na unyevu wa hewa wa kutosha. Maeneo bora kwake ni ya chini, lakini sio maji mengi. Rutabaga haivumili ukame wa mchanga vizuri.

Vipindi muhimu katika maisha yake kuhusiana na unyevu wa mchanga ni mwezi wa kwanza, hadi mizizi ipenye ndani ya mchanga, na pia ya mwisho kabla ya kuvuna. Ana kushuka kwa ukuaji na mwanzo wa hali ya hewa kavu, kama sheria, huzingatiwa baada ya muda.

Kwa kumwagilia nyingi na katika msimu wa joto wa mvua, rutabaga inakuwa maji. Pamoja na unyevu mwingi, maji yanapodumaa kwenye tabaka za juu za mchanga, na farasi wa mimea hawana ufikiaji wa hewa, ukuaji wa kawaida wa turnip huacha, na mizizi inakabiliwa na bacteriosis.

Mahitaji ya mchanga na virutubisho kwa swede

Rutabaga inaweza kutoa mavuno mazuri kwenye mchanga wa muundo tofauti, lakini mchanga mwepesi, matajiri katika humus na kalsiamu, unafaa zaidi kwa hiyo, haswa katika maeneo ya mafuriko ya mito midogo. Hukua vizuri katika mchanga mzito wa udongo na kuweza kustawi katika ardhi ya karanga iliyolimwa vizuri. Haifai kwa hiyo isiyolimwa, tindikali sana, mchanga mchanga kavu na mchanga wa changarawe.

Katika mashamba ya wakulima karibu na St. Kilimo cha kudumu cha swede kilitumika sana kwenye mchanga huu. Wakati huo huo, karibu hakuugua na keel hapa, wakati kwenye mchanga wenye mchanga mara nyingi aliathiriwa na ugonjwa huu hata katika mwaka wa kwanza wa kilimo.

Rutabaga inahitaji virutubisho vyote vya msingi kwenye mchanga kwa ukuaji mzuri. Inachukua kalsiamu nyingi kutoka kwenye mchanga, ambayo ni muhimu kwa kujenga seli za mazao ya mizizi na ni moja wapo ya virutubisho kuu. Kwa kuongeza, kuweka liming huongeza upinzani wa mimea kwa keel.

Nitrojeni ni sehemu ya misombo ya kikaboni ambayo ni muhimu sana kwa mimea - protini, klorophyll na zingine, ni muhimu kwa turnip tangu mwanzo wa maisha yake, kwani inakuza uundaji wa majani na mavuno mazuri ya mazao ya mizizi. Inatoa mavuno mengi kwa kipindi kifupi, huongeza kiwango cha protini. Walakini, inapoletwa kwa wingi katika mazao ya mizizi, yaliyomo kwenye kavu, sukari, vitamini C hupungua, ubora wa utunzaji wa mazao ya mizizi hudhoofika, ukuaji wa kichwa huongezeka, upinzani wa kuoza hupungua, na mashimo zaidi mazao ya mizizi hutengenezwa.

Fosforasi ni sehemu ya protini za kiini cha seli, inasimamia kimetaboliki na huongeza sukari kwenye mazao ya mizizi. Inaanza kufyonzwa na mizizi ya swede tangu mwanzo wa kuota kwa mbegu. Kwa hivyo, inahitajika kutoa rutabagas na virutubishi hivi kwa wingi wakati wa kujaza kuu kwa mchanga na mbolea.

Potasiamu ni muhimu sana katika photosynthesis ya mmea, inathiri utokaji wa wanga kutoka kwa majani kwenye mazao ya mizizi, kwa hivyo, kama fosforasi, inachangia mkusanyiko wa sukari kwenye mazao ya mizizi, ambayo huongeza upinzani kwa magonjwa mengi.

Rutabaga ina uwezo wa kukusanya potasiamu kutoka kwa akiba yake kwenye mchanga. Walakini, imebainika kuwa kuongezeka kwa ujazo wa mchanga na mbolea za potashi kunaweza kuchangia ukuaji mkubwa wa keel.

Rutabaga, kama turnip, hujibu vyema kwa mbolea ya sodiamu, na hutoa mavuno mengi wakati potasiamu na sodiamu zinaongezwa pamoja. Kulingana na majaribio ya rutabagas nchini Uingereza, wakati potasiamu ilitumika kwa kipimo kikubwa, mazao makubwa ya mizizi yaliundwa, lakini kwa massa yenye uchungu na magumu, na kwa utajiri wa wakati huo huo wa mchanga na potasiamu na sodiamu kwa kiasi kikubwa, rutabaga ilikuwa kubwa na massa laini, tamu.

Rutabaga ni ya idadi ya mazao haswa inayohitaji boron. Ni sehemu ya kuta za seli, inashiriki katika michakato anuwai ya biochemical na kisaikolojia ya maisha ya mmea. Pamoja na kalsiamu, inakandamiza ukuzaji wa keel katika kipimo fulani. Boron inachangia utunzaji bora wa vitamini C katika mazao ya mizizi wakati wa kuhifadhi. Kwa ukosefu wa boroni inayoweza kuyeyuka kwenye mchanga, mazao ya mizizi, kama turnips, hupoteza sifa zao za kibiashara. Nyama yao mwanzoni huwa glasi, kana kwamba imeganda, kisha hudhurungi, ladha isiyofaa, yenye lishe duni, wakati wa kuhifadhi mizizi huoza.

Mara nyingi ishara za kwanza za usumbufu katika ukuzaji wa mmea hazijulikani, na uharibifu wa massa hugunduliwa wakati mizizi hukatwa. Matumizi ya kipimo kikubwa cha mbolea za kimsingi za madini huongeza hitaji la mimea kwa boroni.

Shaba na magnesiamu pia ni muhimu kwa maisha ya mmea. Wanahusika katika kimetaboliki ya seli za mmea, inachangia kuongezeka kwa yaliyomo kwenye klorophyll, magnesiamu ni sehemu yake, shaba huchelewesha kuzeeka kwa mimea. Rutabaga humenyuka kwa uchungu kwa ukosefu wa lishe ya vifaa hivi vidogo. Walakini, viwango vikubwa vya mbolea ya boroni na shaba huzuia mimea na kuathiri vibaya ukuaji wao.

Soma sehemu ya pili ya kifungu: Turnip inayokua: maandalizi ya mchanga, mbolea, kupanda mbegu →