Chungu Cha Tarragon Na Machungu Ya Dawa

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Wanasema machungu ni mmea mchungu. Hii ni hivyo, lakini sio yote. Kulingana na hadithi, ilikuwa sehemu ya ambrosia, kwa maoni ya Wagiriki wa zamani - chakula cha miungu, ambacho kilikuwa na nekta, kwa hivyo, inapaswa kuwa yenye harufu nzuri, yenye manukato kidogo, lakini sio machungu.

Wazo hili lilionekana katika jina la Kilatini la machungu - waliwekwa wakfu kwa mungu wa kike wa Uigiriki wa uwindaji, Artemi, ambaye jina lake lilitoka kwa neno la zamani la Uigiriki - mashujaa - wenye afya. Jina la Kirusi halikutoka kwa neno "shamba" hata kidogo, lakini lilitoka kwa maneno "moto" (mwali), "kuchoma" (kwa maana ya kuchoma), na ikapewa mimea kwa kuchoma, kuungua ladha kali. Chungu ni cha familia ndogo ya Asteraceae ya familia ya Asteraceae. Kuna aina zaidi ya 400 ulimwenguni, lakini ni 14 tu inakua katika Urusi ya Kati, na hata chini katika mkoa wa Leningrad - 7 tu.

Na minyoo minne tu inaweza kupendeza bustani kama mimea ya kunukia yenye viungo. Baadhi yao yanalimwa au yapo katika hatua ya ufugaji, wakati wengine wanaulizwa kutukuzwa. Kwa hivyo, ingawa inasemekana kuwa machungu ni mmea mchungu, hata hivyo, manukato ya kuahidi zaidi ni yale ambayo yana harufu kali, lakini ambayo, isipokuwa nadra, uchungu uliomo katika jenasi hii umedhoofishwa.

× Kitabu cha mkulima Bustani za mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Aina zote za mnyoo unaozingatiwa ziko katika hali nyingi sawa nje - ni mimea ya kudumu, hadi urefu wa 125-150 cm, vichaka vya matawi ya familia ya Asteraceae (Compositae) na mzinga wenye matawi wenye nguvu; jitenganisha majani ya juu na chini kabisa ya lanceolate. Wacha tuchunguze aina hizi.

Chungu cha Tarragon

Visawe - tarragon, tarragon, nyasi za dragoon, nk. Wafanyabiashara wengi hawajui hata kwamba mimea hii ya viungo ni machungu halisi. Nchi yake ni Siberia Kusini. Katika pori, hupatikana katika nusu ya kusini ya Urusi hadi Mashariki ya Mbali. Hukua kando ya kingo za mito, katika maeneo ya chini ya nyika, milima, ardhi za majani. Kama mmea wa manukato yenye manukato umejulikana kwa muda mrefu, kutoka karne za kwanza za enzi yetu, iliingizwa katika tamaduni huko Syria. Inawezekana kwamba alikuwa yeye, kwa mawazo ya Wagiriki wa zamani, ambayo ilikuwa sehemu muhimu ya ambrosia. Inalimwa sana huko Uropa, USA, inapendwa sana katika Caucasus. Imekua nchini Urusi tangu karne ya 19.

Urefu wa kichaka ni hadi mita moja na nusu. Maua ni madogo, meupe au manjano, hukusanywa kwa vikapu vidogo, lakini vingi. Haipatikani katika maumbile Kaskazini-Magharibi, lakini inakua vizuri katika tamaduni. Inatofautiana katika upinzani wa ukame na ugumu wa msimu wa baridi, huhimili theluji hadi -30 ° C. Haifanyi baridi hata wakati wa baridi na theluji kidogo. Inavumilia vizuri theluji za chemchemi na vuli. Chungu cha Tarragon kinadai juu ya taa.

Anapenda huru, yenye rutuba, yenye utajiri wa humus, haswa kaboni, lakini mchanga, lakini yaliyomo kwenye mafuta muhimu wakati mzima katika hali kama hizi hupungua. Udongo unapaswa kuwa safi, lakini sio maji mengi, hauvumilii unyevu kupita kiasi. Ngazi ya maji ya chini haipaswi kuwa karibu zaidi ya m 1. Kupanda huanza mwishoni mwa Aprili. Majani, isipokuwa yale ya chini kabisa, ni laini-lanceolate. Maua ni meupe au manjano, kwenye vikapu vyenye duara, hukusanywa katika inflorescence nyembamba zenye mnene. Blooms, kulingana na sura na anuwai, siku 70-140 baada ya kuanza kwa msimu wa kupanda.

Kwa asili, inaenea sana na mbegu, ni ndogo sana, vipande 1000 vina uzani wa 0.2-0.3 g, hubaki vyema kwa miaka 3-4, usiva katika ukanda wetu. Walakini, hii ni faida zaidi kuliko ubaya, kwani wakati wa kuzaa mbegu, harufu ya mimea hudhoofika, na uchungu huonekana na kuongezeka. Aina za mwitu hazina kitamu sana na hazina matunda.

Katika tamaduni, ili kuhifadhi mali nzuri za anuwai, tarragon kawaida hupandwa kwa njia ya mimea - na vipande vya rhizomes, mizizi ya kunyonya, kugawanya kichaka, vipandikizi vya kijani; hizi mbili za mwisho zinapendelea. Vipandikizi hukatwa katikati ya Juni 10-15 cm kwa muda mrefu na mizizi katika masanduku ya kupiga mbizi au kwenye matuta kwenye mchanganyiko wa mchanga wa humus, peat na mchanga (1: 1: 0.25), na kisha kufunikwa na polyethilini. Mara ya kwanza hunywa maji mara 2-3 kwa siku, hali ya joto huhifadhiwa kwa 15-17 ° C, mara kwa mara na hewa. Mizizi hufanyika baada ya wiki mbili. Katika muongo wa kwanza wa Agosti, wamepandwa mahali na kumwagilia maji mengi.

× Bodi ya taarifa Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Tovuti ya kutua ni kabla ya mbolea. Tarragon imewekwa kulingana na mpango wa 60x60 au 50x70, inaweza kuwa denser - 40x40 cm, lakini ikiwa haukui kuuzwa, basi kwa familia moja inatosha kuwa na bushi moja au mbili. Utunzaji - mavazi ya juu na mbolea tata ya madini, kilimo cha 3-4 cha nafasi za safu, kupalilia 2-3 kwa safu, kumwagilia kama inahitajika. Mavazi ya juu ya mimea ya watu wazima inajumuisha kuongeza kilo 3-4 za humus au mbolea, vijiko 2-3 vya majivu na kijiko 1 cha mbolea tata ya madini chini ya kila kichaka kila mwaka; lakini haipendi mbolea nyingi za kikaboni, hupunguza harufu. Misitu hunywa maji mengi, kawaida kila siku 10-12.

Inaweza kukua katika sehemu moja hadi miaka 15, lakini kama tamaduni yenye manukato inashauriwa kuiweka kwa zaidi ya miaka 4-5, kwani, licha ya wingi mkubwa wa kijani, ubora wa mwisho katika vichaka vya zamani hupungua; inazidi kuwa mbaya.

Kutumia tarragon

Majani na shina ambazo hazina lignified hutumiwa kama viungo. Wana ladha kali na karibu hawana tabia ya uchungu ya karibu machungu yote, harufu yao inafanana na harufu ya anise. Kukata wiki katika mimea ya kila mwaka hufanywa mara moja mnamo Agosti, katika sehemu za kudumu - kupunguzwa mara tatu hadi nne kwa msimu, kwa kiwango cha cm 10-15 kutoka kwa mchanga. Wanaanza wakati mimea inafikia urefu wa cm 20-25. Mmea una vitamini ya juu - ina vitamini C - 70 mg%, carotene - 8.6, rutin - 170 mg%; pamoja na kufuatilia vitu: shaba, magnesiamu, cobalt. Mimea safi ina kutoka 0.1 hadi 0.5% mafuta ya tarragon yenye kunukia (kavu 1.65%).

Tarragon ni kihifadhi nzuri, kwa hivyo hutumiwa sana katika tasnia ya chakula na makopo. Kwa msingi wake vinywaji "Baikal" na "Tarhun" vimetengenezwa, ni sehemu ya mchanganyiko wa viungo, aina kadhaa za haradali. Majani safi hutumiwa kama vitafunio au sahani ya kando kwa nyama, samaki na sahani za mayai; weka michuzi, supu, saladi, katika aina zingine za jibini. Mboga ya Tarragon huenda vizuri na maji ya limao. Inatumika kwa matango ya chumvi, nyanya, zukini, uyoga, kuloweka maapulo, nk Siki imeingizwa juu yake. Majani yanaweza kukaushwa kwa matumizi ya baadaye kwa msimu wa baridi. Mimea safi huwekwa kwenye sahani kabla tu ya kutumikia, mimea iliyokaushwa - dakika 1-2 kabla ya kuwa tayari. Rhizomes zilizovunwa katika vuli zinaweza kutumika kulazimisha wakati wa msimu wa baridi. Tarragon hukua vizuri kwenye sufuria kama upandaji wa nyumba.

Inayo mali anuwai ya matibabu: hutumiwa kwa kifua kikuu, homa ya mapafu, bronchitis, neurasthenia, kama tonic, diuretic, laxative, antiscorbutic, antipyretic, hamu ya kuchochea na kuboresha mmeng'enyo. Pia ina antihelminthic, vaso-kuimarisha, antioxidant na antitumor mali, na inaonyeshwa katika matibabu ya gastritis. Decoction na tincture zinaonyesha shughuli za bakteria na fungicidal.

Aina ya mnyoo wa Tarragon

Hakuna aina nyingi za tarragon katika nchi yetu, na ulimwenguni: Gribovsky 31, Kirusi, Yerevan, Kijojiajia, Nezhinsky, Kijerumani cha kunukia, Zhulebinsky Semko (aina mpya), Kifaransa; mwisho ni ya kunukia haswa. Hakuna magonjwa mengi na wadudu - inaathiriwa na kutu (haswa na ziada ya nitrojeni na unene); aphids, pennitsa leafhoppers, ambayo hunyonya juisi kutoka shina changa.

Chungu dawa

Artemisia abrotanum L., visawe - dawa, shrub, abrotanum, mti wa mungu, limau. Kisawe cha mwisho wakati mwingine husababisha machafuko fulani, kwani spishi ya machungu hukua huko Turkmenistan, ambayo tayari ina jina rasmi - limau. Kuponya machungu ni aina ya machungu yenye harufu nzuri na laini. Inakua mwituni katika ukanda wa nyika na maeneo ya misitu ya sehemu ya Uropa na Siberia ya Magharibi ya nchi yetu.

Inakua kando ya kingo za mito, katika mabustani, malisho, glades, kingo za misitu. Ilianzishwa katika kilimo, lakini hakuna aina zilizopangwa. Katika Mkoa wa Leningrad, hii ni mmea vamizi, hupatikana porini, au tuseme, katika hali ya uwindaji katika bustani na mbuga, mara chache sana. Hata katika tamaduni huko Kaskazini-Magharibi haijaenea, ingawa ni tamaduni ya kuahidi ya kunukia na mapambo. Shina ni sawa, lignified chini.

Kuponya mnyoo ni thermophilic, msimu wa kukua ni mrefu sana, kama siku 200, kwa hivyo, katika hali ya Kaskazini-Magharibi, sio tu haina wakati wa kuzaa matunda, lakini hata maua (chagua tu buds). Jambo hili pia lina upande mzuri - kwani mbegu hazijatengenezwa, hii machungu katika ukanda wetu haiwezi kuwa magugu.

Kuwa ngumu-baridi, haiharibiki na baridi. Mimea yake huanza mwishoni mwa Aprili na hudumu hadi baridi kali. Chungu cha dawa kimepandwa mahali pamoja kwa zaidi ya miaka 10. Udongo unapenda rutuba, yenye virutubisho vingi. Kwa asili, inazaa sana na mbegu. Lakini katika tamaduni, inaenezwa sana kwa mimea: na vipandikizi vya kijani na safu za arcuate, ambazo zimewekwa mnamo Mei na kuinyunyiza ardhi. Mwisho wa msimu wa joto, huota mizizi.

Kukata ni sawa na ile ya tarragon. Katika muongo wa kwanza wa Agosti, miche yenye mizizi hupandwa mahali pa kudumu na kumwagilia maji mengi. Tovuti ya kutua ni mbolea kabla ya kupanda. Kujali zaidi - kupalilia, kufungua mchanga, kumwagilia inahitajika. Kama viungo huvunwa kabla ya kuchipuka, na kama malighafi ya dawa - wakati wa kuchanua, hukata shina za apical kwa urefu wa cm 40-45 kutoka ardhini. Kavu kwenye kivuli. Malighafi huhifadhiwa kwenye masanduku yaliyofungwa vizuri. Mizizi imechimbwa mwishoni mwa vuli.

Majani na shina changa huwa na harufu kali, kali na ya kupendeza ya machungwa, karibu haina uchungu, lakini ikikauka, hupotea kabisa. Wao hutumiwa katika tasnia ya vinywaji vya pombe katika utengenezaji wa vermouths, liqueurs, vinywaji baridi; kutumika kama viungo katika kupikia. Vipande vipya vipya vimewekwa kwenye saladi, michuzi, supu, nyama, kuku, marinades, siki; mara kwa mara katika jibini la jumba na mayonesi. Pia huiweka kwenye keki ya kupikia: muffins, mkate wa tangawizi, mikate, katika aina zingine za mkate. Ikumbukwe kwamba machungu, kama aina nyingine ya machungu, inapaswa kuliwa kwa kipimo kidogo sana.

Katika dawa za kiasili, kutumiwa na kuingizwa kwa machungu hutumiwa sana: kwa kutokwa na damu ndani ya ubongo, kufadhaika, kupumua kwa pumzi, tachycardia, angina pectoris, magonjwa ya njia ya utumbo na ya kuambukiza, homa, maambukizo ya kupumua kwa papo hapo, rheumatism, kizunguzungu, tinnitus, maumivu ya meno, maumivu ya viungo, magonjwa ya kike na figo, kama wakala wa uponyaji wa jeraha kwa kuchoma, baridi kali, furunculosis, angina, magonjwa ya ngozi, kama diaphoretic, diuretic, restorative na tonic.

Mizizi na rhizomes hutumiwa kwa kifafa na uti wa mgongo wenye kifua kikuu. Katika ugonjwa wa homeopathy, aina hii ya machungu hutumiwa kwa pleurisy exudative, kifua kikuu cha nodi za limfu, upungufu wa damu, scrofula, gout, hemorrhoids, kama kichocheo cha hamu na wakala wa anthelmintic. Pia hutumiwa katika manukato, hutumiwa kuonja nguo na kurudisha nondo, pamoja na wadudu wengine. Mapambo sana, kwa hivyo mimea moja au mbili hazitapamba tu bustani yako, lakini pia zitatumika vizuri kwa madhumuni mengine yaliyoorodheshwa hapo juu.

Soma pia:

Mchungu mchungu na machungu ya kawaida