Daikon: Maelezo, Misingi Ya Teknolojia Ya Kilimo, Mali Muhimu

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Kipodozi cha kipekee cha daikon Kijapani ni kitamu na kizuri kiafya

Ole, Warusi hawajali sana daikon, lakini bure: kwa kuongeza lishe isiyo na shaka ya lishe, daikon pia ina tija bora. Na kwa kuongeza, pia ni chanzo cha wanga. Na sio bahati mbaya kwamba huko Japani, kwa mfano, haichukui hata ya pili, lakini nafasi ya kwanza kwa eneo kati ya mazao yote ya mboga.

Daikon yenyewe ni mmea uliosulubiwa, ni jamaa wa karibu sana na sisi radish na radish inayojulikana sana, lakini kimsingi inatofautiana nao kwa ladha ya juu - mazao ya mizizi ya daikon ni ya juisi zaidi, laini, karibu hayana kabisa pungency nadra. Faida za daikon pia ni pamoja na mavuno mengi, na ubora wa kutunza kwa muda mrefu - bila mabadiliko yoyote, mazao ya mizizi yanaweza kulala hadi miezi mitatu.

Daikon inayotumiwa katika fomu mpya, inaweza kuchemshwa na chumvi kwenye chakula ni majani mchanga. Ina utajiri wa chumvi za potasiamu na kalsiamu, ina nyuzi tunayohitaji, vitu vya pectini na vitamini C. Daikon pia ina mali ya dawa, kwa sababu ya ukweli kwamba ina glycosides, phytoncides na vitu maalum vya protini vinavyozuia uzazi wa bakteria. Daikon ni mboga pekee, isipokuwa radish, ambayo inaweza kusafisha figo na ini, na ina uwezo wa kufuta mawe madogo. Daikon, kwa sababu ya kukosekana kwa mafuta ya haradali katika muundo wake, ambayo yapo kwa wingi katika radishes na husababisha shughuli nyingi za moyo, inashauriwa kutumiwa na watu wazee, kwani haitoi athari kama hiyo.

Kwa kuongezea, mizizi yake ndio pekee ya mazao yote ya mboga ambayo huchukua kiwango cha chini cha vitu hasi kutoka kwa mchanga, ikiwa mchanga, kwa mfano, umechafuliwa nao, hii inatumika pia kwa majani ya daikon. Daikon pia ina fructose, badala ya sucrose, kwa hivyo, inaweza kutumika katika lishe ya wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari. Katika nchi yetu, aina ya daikon ya Kijapani na Kichina inakua kwa mafanikio, aina za nyumbani tayari zimeonekana, kwa mfano, aina ya ndovu inajulikana sana kwa wakulima wa mboga, kupata misa ya mazao ya mizizi hadi gramu 500-550!

Daikon yenyewe ni mmea usio wa adili na inaweza kupandwa hata kwenye mchanga na mchanga mzito. Walakini, anapendelea kuwa nyepesi na yenye rutuba, ambapo mavuno mengi ya mazao ya mizizi yenye ubora hua. Kwa ukuaji bora wa mimea, ni muhimu kuongeza mbolea za kikaboni, mbolea, humus kwenye mchanga. Kawaida, hadi kilo 5-10 ya vitu vya kikaboni, 200 g ya sulfate ya potasiamu na 300-400 g ya superphosphate huongezwa kwa kila mita ya mraba. Ikiwa mchanga wa tovuti yako ni tindikali, basi chokaa lazima iongezwe.

Kwa ujumla, teknolojia ya daikon ni rahisi. Yote huanza na kupanda mbegu (wakati mzuri zaidi wa kupanda daikon ni nusu ya pili ya Julai). Imewekwa kwenye vitanda pana vya mita 1, mbegu hupandwa, ikiacha umbali kati ya safu sawa na cm 60-70, na kati ya mimea mfululizo - karibu cm 25-30. Mbegu hupandwa kwenye viota kwa kina cha 3- 5 cm, kawaida mbegu mbili kwa kiota.. Miche, kama sheria, itaonekana tayari siku ya 5-6. Kwa kuwa tulipanda mbegu mbili kwenye kiota, mmea mmoja utahitaji kuondolewa. Acha iliyoendelea zaidi, lakini ikiwa mimea miwili imeibuka na inaonekana nzuri sawa, basi ya pili inaweza kupandikizwa mahali mpya, kwa mfano, kwenye kiota ambacho mbegu hazikuota.

Utunzaji wa miche unajumuisha kupalilia, kufungua, na lazima ifanyike mara 3-4 kwa msimu na, kwa kweli, katika kumwagilia. Daikon anapenda kumwagilia mengi. Ikiwa kumwagilia mmea huu haitoshi, basi mzizi unakuwa mbaya, hakuna juiciness ndani yake, na inaweza kupasuka. Ikiwa mchanga wa wavuti yako una lishe ya kutosha, basi hauitaji kuirutubisha, lakini ikiwa sivyo, basi unaweza kuongeza mavazi ya juu kwenye mchanga, ambayo ni bora kutumia wakati wa kipindi ambacho mimea ilitupa majani mawili halisi.

Kawaida huanza kuvuna daikon siku ya 50-70 baada ya kupanda, inategemea anuwai na sifa zake. Ili kuweka mazao kwa muda mrefu iwezekanavyo, ni bora kuvuna mazao ya mizizi katika hali ya hewa kavu. Ikiwa mchanga wako ni mwepesi, basi inaruhusiwa kuondoa daikon kwa kuivuta tu kwa vilele, lakini kwenye mchanga mzito lazima utoe jasho - utahitaji kuichimba kwa uangalifu, vinginevyo unaweza kuvunja mazao marefu ya mizizi. Unapochimba mazao yako, kisha uweke kwenye mifuko ya plastiki au kwenye sanduku zenye mchanga, ambazo lazima ziwekwe kwenye chumba cha chini na joto la chini (+ 4 … 6 ° С).

Ninataka kuteka usikivu wa wasomaji kwa ukweli kwamba utamaduni huu, licha ya thamani yake yote ya lishe na faida, pia ina ubishani. Daikon, kama figili, haiwezi kujumuishwa katika lishe yako kwa magonjwa yafuatayo:

• na kidonda cha peptic,
• gastritis ya hyperacid,
• na magonjwa ya figo na ini,
• kwa gout na magonjwa ya kimetaboliki.

Vitabu vya matibabu hutoa habari inayopingana kabisa inayohusiana na matibabu ya viungo vya ndani vya figili, kwa hivyo ni bora kushauriana na daktari wako.