Leek: Tabia Ya Utamaduni Na Mali Muhimu

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Kitunguu kitamu zaidi kaskazini magharibi mwa Urusi

Kama nilivyobaini katika nakala zilizopita, familia ya Vitunguu inaunganisha genera 30 na spishi 650. Masuala ya ushuru, usambazaji, na biolojia ya wawakilishi wa familia hii kwa muda mrefu wamevutia umakini wa watafiti. Lakini bustani walipendezwa zaidi na ladha ya wawakilishi wa familia hii. Leek ni mwakilishi wa kushangaza wa spishi hii.

Kitunguu hiki kina sifa ya mavuno mengi, upinzani wa baridi; tofauti na vitunguu, siki haziathiriwi na magonjwa na wadudu, zinajulikana na utofauti wa matumizi, pamoja na mali muhimu ya lishe. Utamaduni huu hauna harufu kali na ladha inayosababishwa na uwepo wa misombo ya sulfuri inayofanya kazi. Harufu yake ni laini, na ladha yake ni nyepesi, ya kupendeza, tamu kuliko ile ya vitunguu.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Pantry ya vitamini na madini

Leek ina athari ya faida kwenye mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, huongeza hamu ya kula, inaboresha shughuli za nyongo, figo na ini, kimetaboliki. Kula mboga hii kwenye chakula kunachangia kazi ya ubongo, huimarisha mfumo wa upumuaji, na husaidia kwa uchovu wa mwili na akili. Kwa ujumla, mboga ambayo hatuwezi kufanya bila. Kwa nini ununue virutubisho vya lishe vyenye shaka katika maduka ya dawa wakati leek zinaitwa "meza ya upimaji hai" kwa sababu ya yaliyomo kwenye kemikali.

Inayo (kwa%): maji 83-87, protini 2-3, jumla ya wanga 7.3-11.2, pamoja na sukari - 0.5; wanga 0.3, nyuzi 1.5, mafuta 0.2, asidi za kikaboni 0.1, majivu 1.2; vitamini (mg%): A (carotene) - 0.03, B ₁ (thiamine) - 0.06-01, B ₂ (riboflavin) - 0.04-0.06, B _C - 0.1. B ₆ - 000.3, B ₉ (folacin) - 0.03, C (asidi ascorbic) - 35-80, E - 1.5-3, H - 0.14, PP (niacin) - 0.5, carotene - 0.7.

Madini katika vitunguu (mg / 100 g): sodiamu - 50, potasiamu - 225, kalsiamu - 87, magnesiamu -10, fosforasi - 58, chuma - 1.0-2.4, pamoja na zinki, manganese, shaba, silicon..

Pamoja na jumla ya jumla na vitu vidogo, ni pamoja na nikeli, cobalt, chromium, vanadium, molybdenum, titanium.

Mali ya kipekee ya saruji - wakati wa kuhifadhi, kiwango cha vitamini C katika balbu haipungui, lakini huongezeka kutoka 40-50 mg kwa g 100 ya malighafi hadi 45-85 mg kwa sababu ya kutoka kwa majani. Leek - dawa ya jadi ya Kijapani ya kuzuia homa

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Vitunguu vimetajwa katika kazi za mshairi wa zamani wa Uigiriki Homer, mwanahistoria Herodotus. Katika Misri ya zamani, Farao Cheops aliwazawadia wasaidizi wake mashuhuri na mafungu ya leek.

Leek ni mboga inayotumiwa zaidi nchini Japan na China. Ni mzima kwa kiwango cha viwanda na kuongezwa kwa karibu sahani zote za hapa. Nadhani sio tu nchini Uingereza, ambapo kwa sasa kuna kilabu cha wapenzi wa leek, ambao washiriki wao hubadilishana uzoefu katika kukuza kitunguu hiki wakati wa mikutano, huandaa maonyesho, lakini katika nchi yetu hivi karibuni zao hili litavutia watunza bustani. Kwa kuongezea, tayari tuna mabwana halisi wa ufundi wao ambao hukua mavuno makubwa ya leek mwaka hadi mwaka. Kwa mfano, tamaduni hii kwa muda mrefu imekuwa bora kwa ukamilifu na familia ya Romanov kutoka Kolpino.

Tabia za utamaduni

Sitazaa wasomaji na maelezo ya kina sana juu ya sifa za mofolojia ya tamaduni hii. Walakini, bado ni busara kukaa juu ya sifa zake kuu. Mfumo wa mizizi ya leek ni nguvu, nyuzi, na ina mizizi kadhaa dhaifu.

Hukua kutoka shina chini ya majani na hupangwa chini chini kwenye miduara. Hupenya kwa kina cha m 0.6. Ni muhimu kwa bustani kujua kwamba mizizi ya leek inasasishwa kwa urahisi, kwa hivyo inavumilia kupandikiza vizuri. Jani la jani la leek ni pana - 3-10 cm, kulingana na anuwai, imeinama kando ya mshipa wa kati au gorofa, iliyofunikwa na maua ya nta. Rangi ya majani hutofautiana kutoka kijani kibichi hadi kijani kibichi.

Ninataka kuteka usikivu wa watunza bustani kwa ukweli kwamba aina zilizo na rangi ya majani ya samawati-kijani zina maudhui yaliyoongezeka ya saccharides, chlorophyll, kwa sababu ambayo imeongeza upinzani dhidi ya joto la chini, na pia ina safu nene ya nta ambayo inalinda mmea kutoka kwa wabebaji wa virusi (aphid na thrips). Mmea wa watu wazima hukua kutoka kwa majani 6 hadi 23. Majani ya leek yana vitu vingi kavu. Kwa sababu ya huduma hii, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu (miezi 3-4) na majani kwenye jokofu au basement kwa joto la 1 … 2 ° C.

Leek ni mmea wa miaka miwili, unaolimwa kama mwaka. Anakula malezi ya jani lenye unene, ambayo huunda shina la uwongo. Urefu wa shina la uwongo ni tabia ya anuwai na ni kati ya cm 10 hadi 80, unene ni cm 4-7. Katika mwaka wa pili wa maisha, mshale wa maua ulionyooka wa urefu wa cm 100-150 huundwa kwenye leek. kwamba bustani hawana mbegu za mbegu katika eneo letu la hali ya hewa, inawezekana kusini tu ya 55 ° N. sh. Kwa hivyo, sitafunika makala ya mimea katika mwaka wa pili wa mimea.

Kwa wadadisi, inaweza kuzingatiwa kuwa mara nyingi kwa joto la chini au wakati bud zinaondolewa kwenye kipokezi, pamoja na buds, balbu za hewa huundwa. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba leek zina sifa ya kuongezeka kwa tabia ya uenezaji wa mimea. Balbu za hewa na buds za maua pia zinaweza kuunda kwenye tovuti ya jeraha la mshale, hutumiwa pia kwa kuzaa. Katika kesi hii, majani mawili ya kwanza, kama tu wakati yalipandwa kutoka kwa mbegu, ni ya bomba, na yale yanayofuata ni gorofa. Lakini bado ni busara zaidi kukuza tunguu kutoka kwa mbegu, haswa kwani teknolojia ya kilimo ya kilimo chake sio ngumu.

Wakati wa kuongezeka kwa leek, ni lazima ikumbukwe kwamba mmea huu ni mwepesi na unapenda unyevu. Anapenda mchanga mwepesi wenye rutuba, lakini mchanga mzito, mchanga na tindikali haifai kuukuza. Leek hustawi vizuri kwenye mchanga na pH ya 6.5-7.5. Ikiwa mchanga wako ni tindikali, basi ni bora kuipaka chokaa. Inashauriwa kufanya hivyo katika msimu wa joto. Na ndio sababu. Chokaa hakijazikwa ardhini. Imetawanyika juu ya uso baada ya kuchimba vuli ili iweze kufyonzwa ndani ya mchanga pamoja na mvua.

Kwenye wavuti yetu, tunasimamia na kuchimba-msimu mmoja wa vuli ya mchanga kwa leek. Wale ambao wana mchanga mzito kwenye wavuti au wanahitaji mifereji ya maji, ni bora kuisindika kwa njia mbili. Na hii inapaswa kufanywa katika msimu wa joto. Ningependa kutambua kuwa rutuba ya wavuti inategemea sana kilimo sahihi. Kuna mazungumzo mengi juu ya kilimo hai sasa. Mazoezi haya yanategemea nadharia ya urejesho wa asili wa rutuba ya mchanga kwa sababu ya mabadiliko ya vitu vya kikaboni chini ya ushawishi wa shughuli muhimu za bakteria kuwa humus.

Kulingana na wafuasi wa kilimo kidogo kama hicho, kuchimba husababisha sio tu uharibifu wa magugu yanayokua, bali pia kuota kwa mbegu nyingi za magugu kwenye mchanga. Wafuasi wa mmea wa shule ya kikaboni au kupanda mimea kwenye safu ya mbolea iliyotawanyika juu ya uso wa dunia. Pamoja na mfumo wa kilimo hai, gharama kubwa za wafanyikazi hutumika kwenye mbolea inayofaa; matokeo mazuri hupatikana katika mchanga na mazingira ya hali ya hewa na kuanzishwa kwa kiwango cha kutosha cha vitu vya kikaboni.

Tunalima mchanga kwa njia ya jadi. Ninaamini kuwa njia yoyote ya kilimo cha mchanga, ikiwa inafanywa kwa usahihi, inatoa matokeo mazuri katika hali maalum. Ni muhimu kuzingatia eneo la tovuti yako na tu kupata njia bora ya kudumisha uzazi wake mkubwa. Lakini kurudi kwa mbinu za kilimo cha leek.

Kupanda miche

Leek katika ukanda wetu wa hali ya hewa hupandwa na miche. Kawaida bustani wana swali: wakati wa kupanda vitunguu kwa miche na siku ngapi za kupanda? Katika eneo letu, tulivuna mavuno mazuri wakati wa kupanda miche ya siku hamsini ardhini kuanzia Mei 25 hadi Juni 10. Mguu mzito hupatikana wakati miche ya siku 40 na 30 hupandwa kabla ya Juni 5. Hii inatumika kwa aina za mapema za kati.

Wakati wa kupanda miche, hali nyepesi huathiri sana ubora wake. Kwa hivyo, ni bora kutopanda mbegu za kitunguu kwa miche kabla ya katikati ya Machi. Kawaida, kwa kukuza miche ya leek, tunatumia substrate ya nazi iliyochanganywa na mchanga wa mto 1: 1 na kuongeza ya 40 g ya diammophoska kwa lita 10 za mchanga. Tunapanda na mbegu kavu kwenye mchanganyiko uliowekwa laini kwenye safu kwa umbali wa cm 4-6 kutoka kwa kila mmoja. Kina cha mbegu ni cm 0.7-1. Kisha tunafunika kontena na mazao na foil na kuiweka mpaka shina itaonekana kwa joto la 20 … 25 ° C. Miche inapoonekana kwa siku 3-4, tunapunguza joto hadi 8 … 12 ° C ili miche isitandike. Katika siku zijazo, tunadumisha joto la 18 … 20 ° C wakati wa mchana na 10 … 12 ° C usiku. Tunamwagilia upandaji kama inahitajika, kuzuia ama kukauka au kujaa maji kwa mchanga.

Soma mwisho wa nakala "Siki, aina na mbinu za kilimo" →

Vladimir Stepanov, daktari wa sayansi ya kibaolojia, mkuu wa shamba "Elita", mkoa wa Pskov