Kanuni Za Kukuza Peking Na Kabichi Ya Wachina

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Kabichi kutoka Ufalme wa Kati. Sehemu 1

Je! Bustani wote wanaota nini mwanzoni mwa chemchemi? Kwa kweli, juu ya wiki ya kwanza. Huko Urusi, inakubaliwa kwa njia fulani kwamba leti ya kawaida hufanya kama kijani kibichi cha kwanza. Kimsingi, utamaduni huu ni mapema mapema, lakini kuna mimea ambayo pia ni nzuri kwa saladi (na sio tu kwa saladi), lakini inakua kwa wakati mmoja kwa kasi zaidi.

Katika chemchemi, wakati kila siku inapohesabu, na wewe na mimi tulitamani saladi za kijani kibichi, ukweli huu unakuwa wa umuhimu mkubwa. Labda tayari ulidhani kwamba ninamaanisha mazao ya kabichi ambayo ni mpya kabisa kwetu: Kabichi ya Peking (Brassica oleracea L. var. Pekinensis Rupr.) Na kabichi ya Wachina.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Kwa kweli, hawana uhusiano wowote na saladi, ingawa katika chemchemi zinauzwa katika duka zetu chini ya kivuli cha saladi. Hizi ni mimea ya familia ya msalaba, lakini wakati huo huo, majani madogo ya kabichi zote mbili yatachukua nafasi ya lettuce katika kipindi cha mapema cha chemchemi. Na ikiwa unapenda, basi wakati wa msimu mzima wa ukuaji.

Miongoni mwa aina anuwai ya kabichi iliyopandwa katika nyumba zetu za majira ya joto, kabichi ya Wachina na Peking ni nadra. Inasikitisha … Hizi ni moja ya mimea kongwe ya mboga iliyojulikana nchini China mapema miaka elfu 5 KK, na hadi leo ni miongoni mwa mazao ya mboga yanayoheshimiwa zaidi katika nchi za Asia ya Kusini Mashariki. Na teknolojia sahihi ya kilimo, kabichi hukua vizuri kwenye ardhi yetu ya Ural.

Na lazima tuwape kodi, ni ya mazao yenye faida sana: hukua haraka (mavuno yanaweza kuanza mwanzoni mwa chemchemi, wakati miche ya kabichi nyeupe ya kawaida bado haijapandwa ardhini), ni duni. kuwa na ladha ya juu na ni muhimu sana (hata hivyo, kama kabichi zingine zote). Kwa njia, katika siku za usoni, kulingana na mipango ya wanasayansi wa Taasisi ya Matatizo ya Biomedical ya Chuo cha Sayansi cha Urusi, kabichi ya Peking pia itapandwa katika nafasi. Na ilichaguliwa haswa kwa ukomavu wake wa ajabu wa mapema na upinzani wa kukua katika hali ya ukosefu wa mwanga na oksijeni.

Kabichi ya Peking na kabichi ya Kichina iko karibu kabisa. Kichina hutofautiana na ile ya Peking kwa uwepo wa petiole kali (wakati mwingine petioles huchukua 2/3 ya misa ya mmea). Kabichi ya Peking ina majani laini zaidi na yenye juisi kuliko kabichi ya Wachina. Kwa kuongezea, kabichi ya Peking mwishowe hutengeneza kichwa kibichi cha kabichi, wakati Wachina haunda kichwa kama hicho cha kabichi, tu rosette ya majani makubwa na yenye juisi.

Katika Peking, majani mchanga, petioles, na, kwa kweli, kichwa cha kabichi yenyewe huliwa. Katika kabichi ya Kichina, petioles kubwa na yenye nyama huthaminiwa, ingawa katika umri mdogo majani yake yanafaa kwa saladi. Mimea yote miwili huonekana ya kuvutia sana (ikiwa, bila shaka, ikiwa sio "ya kutafuna" na viroboto kila mahali). Kabichi ya Kichina inaweza kuwa nyeupe petioled na kijani petioled. Na rangi ya majani ya kabichi ya Wachina inaweza kutofautiana kutoka manjano hadi kijani kibichi.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Majani madogo ya aina zote mbili za kabichi ni nzuri kwa kutengeneza saladi na sandwichi za kijani kibichi. Na kama vichwa vya fomu ya kabichi, zinaweza kutumiwa kwa supu ya kabichi, kitoweo cha sahani ya kando, kupika kabichi iliyojazwa (kwa njia, majani makubwa na laini ya kabichi hizi hupindana vizuri bila kuvunja; hazihitaji kuwa blanched, kama majani ya kabichi nyeupe ya kawaida), ongeza kwenye kitoweo cha mboga na okroshka nk.

Dumplings za kitaifa za Kichina na kabichi ya Kichina zinaonekana kuwa kitamu sana, zenye juisi na za kiuchumi (kwa hii, petioles iliyokatwa vizuri huongezwa kwa nyama ya kawaida ya kusaga). Kweli, kabichi zote mbili zinaendana na nyama ya nguruwe.

Inapaswa kutambuliwa kuwa katika nchi za Asia ya Kusini-Mashariki, kabichi ya Peking na Kichina ina sifa ya mali maalum ya uponyaji na inachukuliwa kuwa chanzo cha nguvu na maisha marefu, na hutumiwa kila mwaka. Mara nyingi, sio safi tu, bali pia imechacha (sahani hii ya kigeni inaitwa kimchi).

Faida thabiti na sio hasara moja!

Kwa nini kabichi ya mashariki ni ya thamani? Kwanza kabisa, kama nilivyosema hapo juu, ni kukomaa mapema sana: mavuno ya kwanza yanaweza kupatikana wiki 3-4 baada ya kupanda mbegu. Na katika siku 40-60 vichwa vya kabichi vitaiva.

Ni muhimu pia kwamba kabichi ya kawaida katika ukanda wetu, haswa nyeupe na kolifulawa, ina majani ya kijani ambayo kwa kweli hayiliwi mbichi. Ingawa unaweza, kwa kweli, kupika supu ya kabichi kijani katika chemchemi, kwa mfano, kutoka kwa miche iliyobaki au iliyokataliwa. Lakini majani madogo ya kabichi ya Peking na Kichina huchukua nafasi ya majani ya lettuce, na hata kuyazidi kwa yaliyomo kwenye vitamini. Majani ya kabichi yote yana vitamini na madini mengi ambayo tunahitaji sana, haswa mwanzoni mwa chemchemi.

Kwa kuongezea, kabichi zote mbili zina tija isiyo ya kawaida. Kutoka kila mita ya mraba ya eneo unaweza kupata hadi kilo 4-5 ya bidhaa za vitamini.

Pia ni rahisi kwamba kabichi zote mbili zinaweza kupandwa kwa saladi kama mihuri katika greenhouses na hotbeds. Kwa mfano, kwa matumizi ya mapema ya majira ya joto, mimi hupanda sehemu ya mimea kando ya nje ya chafu, na kabichi haiingilii matango, nyanya, au mazao mengine ya chafu wakati wote, ikiwa, kwa kweli, ni macho. Na kabichi ya Peking kwa ujumla ni ya urafiki sana na matango, ikileta athari ya faida kwao, inaonekana, na phytoncides yake mwenyewe.

Kupanda kabichi zote mbili, ikiwa huna mpango wa kuzikuza hadi hatua ya vichwa vilivyoiva vya kabichi, inaweza kuwa nene sana, na kisha uvute nje inavyohitajika kupitia mmea mmoja. Na bora zaidi, kwa kweli, ni kupanda kabichi za mashariki katika hatua kadhaa, na hivyo kujipatia wiki safi za vitamini kwa muda mrefu. Ikiwa unaamua kukuza vichwa vya kabichi, basi ardhi wazi ni bora kwa hii, na sio chafu au chafu, kwa sababu kwenye chafu, kama sheria, vichwa vya kabichi hutengenezwa zaidi, na kawaida hakuna nafasi ya ziada hapo. Kwa kawaida, miche hupandwa kwenye ardhi wazi, kama kabichi zingine, na sio mbegu.

Chanzo kijani cha uhai na maisha marefu

Wanasayansi wa Kikorea wamegundua kuwa katika kimchi, sauerkraut (mara nyingi) au kabichi ya Wachina, yaliyomo kwenye vitamini B1, B2, B12, PP hayapungui, lakini hata huongezeka ikilinganishwa na bidhaa mpya. Kwa kuongezea, muundo wa juisi iliyotolewa wakati wa kuchacha ina vitu vingi tofauti vya kibaolojia. Kwa sababu ya uwepo wa lysine (asidi ya amino inayoweza kufuta protini za kigeni zinazoingia kwenye damu), kabichi ya mashariki inachukuliwa kuwa chanzo cha maisha marefu. Kwa kuongeza, huongeza upinzani wa mwili kwa magonjwa anuwai. Kwa hivyo labda sio bure kwamba watu wa zamani huko Korea, Uchina na Japani ni hodari na hodari.

Mbali na vitamini hapo juu, kabichi hii ya kigeni kwetu ina carotene nyingi, vitamini C (mara 2 zaidi ya lettuce) na asidi ya folic, pamoja na chumvi za potasiamu, fosforasi, chuma, magnesiamu na cobalt. Protini nyingi, kwa njia, ni mara 2 zaidi ya kabichi nyeupe ya kawaida. Kwa hivyo, kabichi ya Peking na Kichina ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na vidonda vya tumbo.

Uwepo wa nyuzi inayoweza kuyeyuka kwa urahisi inaboresha utendaji wa magari ya matumbo, huathiri vyema shughuli muhimu ya microflora ya matumbo yenye faida na husaidia kuondoa cholesterol mwilini.

Makala ya kilimo cha kabichi ya Kichina na kabichi ya Wachina

Ingawa kabichi ya Peking na Kichina, kwa ujumla, ni ya mazao yasiyofaa sana, bado unahitaji kujua juu ya sifa zingine za kilimo chao. Vinginevyo, badala ya kabichi ya kitamu na yenye afya, unaweza kujipa haraka kundi kubwa la peduncle za kabichi. Kwa hivyo, nitakaa juu ya mambo kadhaa ya kimsingi.

1. Utamaduni huu sugu sana, inaweza kuhimili joto hadi -5 ° C. Kwa kuongezea, kabichi ya Wachina inachukuliwa kuwa sugu zaidi kwa joto la chini, wakati kabichi ya Peking inahusika zaidi na ushawishi wa baridi. Wakati huo huo, joto nzuri zaidi kwa maendeleo yao ni 15 … 22 ° C. Joto la juu lina athari mbaya kwa ukuzaji wa mimea na ladha yao. Kwa hivyo, napendelea tu mazao ya mapema ya chemchemi.

2. Mseto sana. Kwa hivyo, kumwagilia kawaida na kufunika mchanga kunahitajika. Kukausha kidogo kutoka kwa mchanga kunaathiri ubora na wingi wa mazao - majani huwa matamu kidogo na ya kukaribiana. Wakati huo huo, kabichi haivumili maji kwa kanuni na kawaida huwa mgonjwa na "mguu mweusi"

3. Kabichi zote mbili ni mimea ya siku fupi, na kwa siku ndefu (masaa 15-17) zinaanza kuchanua mara moja. Kwa maneno mengine, usiku ni mrefu, ndivyo mavuno yanavyoongezeka. Kwa hivyo, katika chemchemi, katika hali zetu, lazima iwe na wakati wa kukua hadi mwisho wa Mei, au baadaye kudhibiti urefu wa siku kwa ujanja. Ili mimea ipate mwanga mdogo, inashauriwa kufunikwa na nyenzo ya kufunika nyepesi. Kwa kweli, hii ndio inabidi ufanye kwa hali yoyote, kwa sababu mwanzoni mwa chemchemi bado ni baridi sana kwenye greenhouses.

Katika msimu wa joto, pia ni kawaida kutokuza kabichi hii bila kufunika nyenzo kwa sababu ya viroboto vya msalaba, ambavyo hupendelea kabichi ya Beijing na aina nyingine zote za kabichi. Kuhusu taa, nimeona zaidi ya mara moja kwamba mwanzoni mwa chemchemi, chini ya tabaka mbili za vifaa vya kufunika, saladi wakati mwingine hujinyoosha (inahisi kuwa haina mwanga). Hakuna chochote cha aina hiyo kinachotokea na kabichi ya Peking na kabichi ya Wachina. Wanajisikia vizuri.

4. Inapendelea mchanga usiopendelea upande wowote, ingawa wakati unapandwa kwenye lettuce, inaweza pia kupandwa kwenye mchanga wenye tindikali. Katika kesi ya mchanga tindikali, kabichi itakuwa na wakati wa kupata misa kubwa ya kijani kibichi hata kabla ya kupigwa na keel. Lakini hapa unahitaji kuwa macho. Mimea yenye magonjwa kwanza huwa lethargic na kisha kufa. Kwa kawaida, ladha huharibika mara moja. Kwa hivyo, wakati wa kupanda kwenye mchanga tindikali, unahitaji kuwa na wakati wa kuvuna kabla ya kushindwa kwa ugonjwa. Hii inawezekana kabisa ikiwa lengo lako ni kujipatia wiki ya mapema ya chemchemi.

5. Hupendelea udongo wenye rutuba. Kwa kweli, katika suala hili, kabichi ya Peking na Kichina sio "isiyo na maana" kama cauliflower au mimea ya Brussels, lakini mchanga duni bado hautakiwi kwao. Tabia ya aina hizi za kabichi kwa maua kwenye mchanga duni wa kikaboni huongezeka sana.

6. Inahitaji viwango vya juu vya mbolea za nitrojeni

7. Mimea inakabiliwa na kivuli (tofauti na kabichi zingine zote), hata hivyo, kwa malezi ya kawaida ya vichwa vya kabichi, nuru ya kutosha bado inahitajika. Wakati huo huo, mimea inayotumiwa kwa saladi inaweza kuwa na maudhui na kivuli kidogo.

Soma sehemu ya pili: Aina ya Peking, Kichina na Kijapani kabichi →