Mapishi Rahisi Ya Cauliflower

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Soma sehemu iliyopita. ← Jinsi ya kukuza cauliflower

Kwa kuzingatia upekee kwamba kolifulawa imehifadhiwa vibaya na hupoteza ladha yake haraka, inapaswa kutumwa mara moja kwa usindikaji, kutumika kwa kupikia au kugandishwa ili kuipatia familia mboga ya ladha kwa mwaka mzima.

Hakuna shida maalum katika usindikaji wa upishi wa kabichi hii, kama sheria, ni ya kwanza kuchemshwa (hapo awali ilisambazwa katika inflorescence), na kisha kukaanga au kuoka, ingawa chaguzi zingine zinawezekana.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Ili kufungia cauliflower, inflorescence yake lazima iondokewe kwa njia ya kawaida, iliyosafishwa vizuri na iliyowekwa ndani ya maji ya chumvi yenye kuchemsha. Kupika kwa dakika mbili. Kisha futa maji na uondoe kabichi kwenye colander. Baada ya kupoza, inapaswa kuwekwa kwenye mifuko katika sehemu ndogo (zingatia kiwango cha kabichi ambacho kawaida unahitaji kupika sahani moja) na kupelekwa kwenye freezer. Katika msimu wa baridi, kabichi iliyohifadhiwa baada ya kuyeyuka kwa sehemu hutumiwa katika utayarishaji wa sahani anuwai, haswa, ni kukaanga.

Kwa utayarishaji wa sahani safi za cauliflower, pia kawaida hutenganishwa kwanza kwenye inflorescence. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kuwa mapishi kadhaa yanaonyesha chaguo la kuchemsha vichwa vyote vya kabichi. Kwa kweli, hii ni shida sana, ikiwa hautazingatia mboga iliyonunuliwa, kwani chini ya hali ya kawaida kwenye bustani ya mboga vichwa vya kolifulawa vinakua sana. Kwa kuongezea, ikiwa utafuata pendekezo hili, basi pato litakuwa kabichi isiyo na usawa, na, ipasavyo, sahani ya ladha ya wastani.

Baada ya kutenganisha kichwa cha kabichi kwenye inflorescence, huoshwa kabisa, hutiwa ndani ya maji ya moto yenye kuchemsha na kupikwa hadi nusu kupikwa (kama dakika 6 - muda wa kupika unaweza kutofautiana kulingana na sahani na saizi ya inflorescence). Kisha maji hutolewa, na kabichi hutupwa kwenye colander. Hatua zifuatazo ni maalum kwa kichocheo. Hapa kuna kadhaa:

Cauliflower na semolina na mayonesi

Cauliflower - 600 g, mafuta ya mboga - 50 g, mayonesi na semolina - kuonja

Chemsha kabichi kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa. Paka sufuria na mafuta, weka kabichi juu yake. Juu na mayonesi, nyunyiza kwa ukarimu na semolina, koroga na kaanga juu ya moto mdogo, bila kufunika sufuria na kifuniko.

Cauliflower na siagi na mayai

Cauliflower - 500 g, kitunguu - 1 pc., Siagi - 70-100 g, yai - pcs 2-3., Mimea na chumvi kuonja.

Chemsha kabichi hadi nusu iliyopikwa kwenye maji yenye chumvi. Weka siagi na vitunguu laini sana kwenye sufuria. Chemsha mafuta hadi nusu ya kupikwa. Kisha ongeza inflorescence ya kuchemsha ya cauliflower kwa kitunguu, ongeza siagi iliyobaki, chumvi, funika na simmer kwa dakika 10 zaidi. Kisha ongeza parsley iliyokatwa vizuri na bizari kwenye sufuria, changanya wiki na kabichi na vitunguu. Kisha mimina mboga na mayai yaliyopigwa kabla yaliyochanganywa na bizari iliyokatwa vizuri na chumvi, nyunyiza mafuta, funga kifuniko na uweke moto hadi mayai yatakapokuwa tayari.