Mapishi Ya Meza Ya Sherehe - Nyanya Zilizojazwa, Keki Ya Nyama, Saladi Na Visa

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Wakati kidogo sana unabaki hadi Mwaka Mpya - jioni nzuri, ambayo inasubiriwa kwa hamu sio tu na watoto, bali pia na watu wazima. Tuliamua kutoa uteuzi wetu wa mapishi ambayo yanaweza kupamba meza yoyote ya sherehe.

Nyanya zilizojaa

Chemsha mayai ya kuchemsha ngumu, kutumbukiza maji baridi na ganda. Kata sehemu ya juu ya nyanya na uchukue massa na kijiko. Chambua kitunguu. Chambua apple, kata robo na msingi. Kata vitunguu, apple, ham, mayai na matango ndani ya cubes ndogo. Changanya mayonesi na haradali na mtindi, ongeza vitunguu kijani, chumvi na changanya na msimu wa kujaza na mchanganyiko huu. Jaza nyanya na kujaza kumaliza na kufunika na "vifuniko" vilivyokatwa. Wakati wa kupikia: dakika 20.

Nyanya 4 zenye nyama, kitunguu 1, apple 1, 50 g ya nyama ya kuchemsha, matango 2 ya kung'olewa, 3 tbsp. l. mayonnaise, 1-2 tsp. haradali, 2 tbsp. l. mtindi mtamu, 1 tbsp. l. kung'olewa vitunguu kijani, chumvi.

Chaguzi za kujaza nyingine:

· Nyanya ya nyanya + celery + jibini + apple + mayonnaise;

· Kata jibini na tofaa kwa cubes + walnuts + mayonesi kidogo;

· Kaanga champignoni na vitunguu + kuku + massa ya nyanya + mimea ili kuonja;

· Tango iliyokatwa vizuri + tufaha (kidogo) + mayonesi nzuri + uduvi;

Jibini la jibini + siagi + wiki + pilipili nyeusi + mayonesi (hiari), jibini la jumba;

· Uyoga wa kung'olewa + jibini + cream ya siki + massa ya nyanya;

Massa ya nyanya iliyokatwa + kitunguu kilichokatwa + tofaa iliyokatwa + matango safi + mayai ya kuchemsha + vijiti vya kaa + maharagwe ya kuchemsha au mahindi ya makopo + mayonesi.

Saladi ya Mwaka Mpya

Mayai 6 ya kuchemsha, viazi 5-6 vya kuchemsha, karoti 2 za kuchemsha, matango 2 ya kung'olewa, tufaha 1, glasi 1 ya mbaazi za kijani kibichi, kitunguu 1, kijiko 1 cha mayonesi, ganda 1 la pilipili nyekundu iliyochonwa, nyanya iliyochonwa, vitunguu kijani, sukari, chumvi kwa ladha.

Chambua mboga, kata ndani ya cubes, unganisha na apple iliyokunwa kwenye grater iliyokatwa, vitunguu iliyokatwa vizuri, ongeza mbaazi za kijani, sukari, chumvi. Chukua misa na mayonesi na uweke bakuli la saladi pande zote. Kata mayai kwa urefu kwa nusu. Sugua viini kupitia ungo na uinyunyize juu ya saladi. Weka squirrels na upande wa mbonyeo juu ili kila nusu ionyeshe idadi kwenye saa. Kata pilipili vipande vipande na uweke nambari za Kirumi kwenye nusu ya mayai kutoka kwenye majani. Tengeneza mikono ya saa kutoka pilipili au karoti. Kwenye makali ya saladi, pamba na pilipili iliyokatwa vizuri na vitunguu kijani, nyanya zilizokatwa.

Saladi ya Wakuu tisa

Saladi ni pamoja na vifaa tisa:

1. Viazi zilizochemshwa pcs 2-3. - kata ndani ya cubes;

2. Tango safi 1-2 pcs. - majani;

3. Jibini iliyoingizwa 200 g - cubes;

4. Rishi safi 1 rundo - majani;

5. Lugha ya nyama ya kuchemsha 300 g - majani;

6. Saladi ya kabichi majani 3-4 - kata;

7. Mizeituni iliyopigwa 1 inaweza - kukatwa vipande 4 kila moja;

8. Dill - kata saladi na kwa kupamba;

9. "Ndama" mayonesi au mafuta ya mboga - msimu.

Usifanye chumvi!

Keki ya nyama

Piga vipande vya veal vizuri. Kata laini vitunguu vingi, jibini wavu (pia mengi). Paka mafuta fomu na uweke kwenye tabaka za nyama, vitunguu, jibini, mayonesi. Inapaswa kuwa na angalau tabaka tatu, lakini kwa ujumla, tabaka zaidi, tastier. Nyama hupigwa sana hadi itaanza kutambaa, usisahau chumvi na pilipili kila safu. Oka katika oveni.

Saladi ya "Kijiji"

300 g nyama ya nyama ya kuchemsha, viazi 1 ndogo, matango 2 madogo ya kung'olewa, chumvi, pilipili, 1 tbsp. l. cream ya siki, iliki, nyanya, haradali.

Kata viazi na matango ya kung'olewa vipande vipande, msimu na chumvi, pilipili na cream ya sour. Kwa viungo, unaweza kuongeza kijiko cha nusu cha haradali. Weka nyama ya nyama ya kuchemsha, kata vipande vya mviringo, shabiki kwenye sahani, ongeza chungu la saladi ya viazi, pamba na tawi la iliki na nyanya ndogo.

Saladi ya maharagwe ya Kidenmaki

200 g ya sill, 30 g ya maharagwe ya kijani na viazi, kitunguu 1, 150 g ya mayonesi, 10 g ya siki, 100 g ya saladi ya kijani, chumvi.

Vunja maharagwe vipande vipande na chemsha hadi iwe laini kwenye maji kidogo na kuongeza ya siki na chumvi. Chop vitunguu. Chemsha viazi kwenye ngozi zao, uzivue, ukate vipande nyembamba. Kata sill katika vipande. Koroga bidhaa, weka kwenye bakuli la saladi, msimu na mayonesi. Kupamba na saladi ya kijani.

Bilinganya iliyokaanga na kivutio baridi cha vitunguu

Mbilingani 500 g, 50 g mafuta, 4-5 karafuu ya vitunguu, chumvi.

Kata vipandikizi kwa urefu kwa vipande, loweka maji yenye chumvi kwa dakika 30 (kijiko 1 cha chumvi kwa lita 1 ya maji), punguza na kavu, pindua unga na kaanga pande zote mbili kwenye mafuta, chumvi.

Weka mbilingani iliyokaangwa kwenye sahani, nyunyiza vitunguu iliyokandamizwa juu, nyunyiza divai nyeupe kavu, weka kwenye jokofu kwa masaa 3-4. Kutumikia baridi.

Viazi zilizojaa shrimps

Shrimp 250 g, uyoga 250 g, unga vijiko 2, viazi 7-8, mchuzi, chumvi kuonja.

Chemsha shingo za kamba kwa kiwango kidogo cha mafuta, kaanga uyoga safi au makopo yaliyokatwa vipande tofauti. Osha viazi za saizi sawa na uoka katika oveni, poa, kata vichwa na uondoe kiini kwa uangalifu. Changanya kamba na uyoga uliotayarishwa na mchuzi wa hollandaise, jaza viazi na misa inayosababishwa na uwake kwenye oveni hadi hudhurungi ya dhahabu. Kutumikia moto.

Mchuzi: Mimina viini 4 vya yai mbichi ndani ya bakuli na chini nene, ongeza 50 ml ya maji, siagi iliyokatwa vipande vidogo (100 g) na upike, ukichochea kila wakati, hadi misa inayofanana. Kisha mimina maji ya limao (50 ml) na uchuje mchuzi uliomalizika.

Miguu ya kuku iliyofungwa

Inaweza kutumiwa moto na baridi. Kwa kupikia, tunachukua miguu, ni muhimu tu kwamba kata iwe sawa, na sio kuchanika. Idadi ya vipande inategemea uwezo wako, ni bora kuchukua saizi ndogo, lakini kubwa. Suuza na kausha miguu. Chini ya mguu, kata mfupa ili usikate ngozi. Ifuatayo, toa ngozi kwa uangalifu ili mkoba upatikane. Tunayo "miguu isiyo na ngozi" iliyobaki, inahitaji kuchemshwa hadi nusu ya kupikwa na kupozwa. Kisha jitenga nyama na mifupa na kuibadilisha kupitia grinder ya nyama. Kata laini na kaanga kitunguu (vipande 2-3, kulingana na idadi ya miguu), unaweza kuongeza vitunguu, viungo, pilipili, usizidi! Changanya kitunguu na nyama iliyovingirishwa hadi iwe laini. Weka kwa upole nyama hii ya kusaga kwenye mifuko ya ngozi na uwape sura ya mguu (ikiwa unataka, unaweza kushona begi). Sugua na chumvi, pilipili,viungo na kaanga hadi zabuni. Sahani iko tayari!

Laum iliyooka katika mchuzi mtamu wa haradali

2 tbsp. vijiko vya mafuta, 1/2 kikombe mbegu za haradali, 3 tbsp. Vijiko vya haradali, 1 tbsp. kijiko cha sukari, 3 tbsp. Vijiko vya maji, kijiko 1 cha siki, kijiko 1/4 cha chumvi (ikiwezekana kubwa), kijiko cha 1/4 cha pilipili nyeusi iliyokatwa, vijiko 4 vya lax, lax ya pink au lax ya chum, 150 g kila moja.

1. Pasha mafuta kwenye kijiko kidogo juu ya moto mdogo. Ongeza mbegu za haradali na koroga mafuta. Funika skillet na kifuniko na simmer hadi mbegu ziwe zimevimba na kupasuka kutoka kwa moto. Ondoa skillet kutoka kwa moto, lakini weka kifuniko hadi mbegu zitakapoacha kupasuka, kisha mimina ndani ya bakuli.

2. Mimina sukari ndani ya sufuria hiyo hiyo ya kukaranga na kuiweka kwenye moto mdogo ili sukari iyeyuke na iwe giza. Mimina maji kwenye sufuria na kufuta sukari iliyochomwa ndani yake. Mimina mbegu za haradali na syrup inayosababishwa, ongeza haradali ya meza, siki, chumvi na sukari. Weka minofu ya lax katika marinade hii na jokofu kwa dakika 20.

3. Preheat oven au grill. Weka minofu ya samaki kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na foil na uweke kwa upole mbegu za haradali kwenye kila kipande. Oka katika oveni kwa dakika 5, kisha funika samaki na karatasi na uendelee kuoka hadi zabuni.

Veal na karanga

Ili kuandaa sahani hii utahitaji: kalvar - 1 kg; walnuts - 1/2 kikombe; karoti - 1 pc.; kitunguu - kitunguu 1; sour cream, divai nyeupe kavu - 1/2 kikombe kila moja; mafuta, chumvi, pilipili nyekundu na nyeusi - kuonja.

Chambua ngozi kutoka kwa filamu, suuza na ukate vipande vikubwa. Chumvi nyama, kaanga kwenye mafuta hadi ganda litengeneke, weka kwenye bakuli, pilipili, ongeza vipande vya karoti na pete za kitunguu, kisha mimina divai. Chemsha kwenye chombo kilichofungwa hadi zabuni. Kata nyama bado yenye joto kwenye vipande, mafuta kila kipande na karanga, chaga na vijiko vichache vya cream ya sour, chumvi na pilipili nyekundu. Sugua vitunguu na karoti kupitia ungo, unganisha na mchuzi ulioundwa wakati wa kupika, ongeza cream ya siki, chumvi, chemsha na mimina nyama.

Pamba na mchele na kolifulawa na siagi.

Keki "Kilima cha Mwaka Mpya"

400 g margarine laini, glasi 1 ya sukari, mayai 2, 1/2 tsp. soda iliyoteleza, vikombe 3.5 vya unga.

Kanda unga, ugawanye vipande viwili. Bika keki 3 kutoka sehemu moja, na mipira mingi midogo kutoka kwa nyingine.

Paka keki na cream, kisha juu, pia mafuta, weka mipira (sio lazima iwe karibu, vinginevyo haitoshi) juu na juu - na slaidi hadi mpira 1 ubaki. Yake - hadi juu kabisa, bila kusahau kuipaka yote na cream. Nyunyiza chokoleti iliyokunwa juu. Ikiwa unataka, unaweza pia kunyunyiza karanga. Acha pombe ya keki.

Cream: piga 500 g ya cream iliyochujwa na glasi 1 ya sukari, unaweza kuongeza ladha ikiwa unataka.

Ndizi Muffins Walnut

Pua unga wa 350 g na 1 1/2 tsp. unga wa kuoka. Ongeza sukari 100 g na 1/4 tbsp. l. chumvi. Sunguka siagi 115 g na piga na mayai 2 na maziwa 300 ml. Unganisha na ndizi mbili zilizochujwa, 80 g ya chokoleti nyeupe iliyoyeyuka na 40 g ya walnuts. Hamisha kwa bati za muffin na uoka kwa digrii 200 kwa dakika 20.

Jogoo "Nyani asiye na busara"

Vodka - 20 ml, rum nyeupe - 20 ml, juisi ya machungwa - 75 ml.

Unganisha viungo kwenye glasi inayochanganya na barafu na koroga. Kutumikia kwenye glasi ya mpira wa juu.

Champagne ya Chungwa

20 ml ya liqueur ya machungwa, champagne, kwa mapambo - spirals kadhaa za ngozi ya machungwa.

Mimina pombe kwenye glasi nyembamba ya shampeni na ongeza na champagne. Hang spirals ya zest ya machungwa kwenye makali ya glasi.

Cocktail "Padny"

Jaza glasi refu ya champagne katikati na barafu iliyowaka, basi, bila kuchochea, mimina: 20 ml ya brandy ya Sheppie, 20 ml ya ramu, 50 ml ya maji ya machungwa na 25 ml ya maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni.