Quinoa - Magugu Au Kijani Kibichi Kisicho Na Nafasi?

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Nitapanda swan kwenye pwani …

Wafanyabiashara wengi hawapendi mmea unaoitwa "quinoa" kabisa. Ndio, hii inaeleweka, kwa sababu imetawanywa katika bustani kwa kiwango kisicho na kipimo, na kisha wakati wa chemchemi huinuka kabla ya mazao uliyopanda, na kusimama kwenye vitanda kwenye msitu mnene. Na ikiwa hautaondoa quinoa kwa wakati, basi hautapata miche nyingine yoyote kwenye matuta.

Lakini kuna upande mwingine wa suala hilo - quinoa inaweza kutumika kwa chakula mwanzoni mwa chemchemi, wakati sisi sote tunataka mboga za vitamini. Na quinoa sio ya mwisho katika orodha ya mazao ya kijani. Kwa kuongezea, wamekuwa wakitumia chakula tangu wakati wa Pear Tsar. Quinoa kwa muda mrefu imekuwa ikilimwa na kuliwa katika Ulaya Magharibi na Amerika ya Kaskazini.

Huko Urusi, mmea huu haulimiwi na mtu yeyote, lakini umeenea porini, na, kwa njia, katika miaka ya njaa, magugu haya yameokoa wengi kutoka kwa kifo kisichoepukika: ililiwa mbichi, mkate uliokawa nayo, supu ya kabichi ilitengenezwa kutoka kwake. Na leo katika bustani zetu kumeonekana aina za kitamaduni za quinoa ya bustani, ambayo, tofauti na aina za mwituni, sio kijani kibichi tu, lakini pia ya kuvutia nyekundu na manjano-kijani, zina majani zaidi, na, kwa maoni yangu, ladha hakuna kitu hawana tofauti.

Kitabu cha mkulima Bustani za

mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Thamani ya lishe na mali ya dawa ya quinoa

Hata daktari wa zamani wa Uigiriki Galen aligundua kuwa quinoa katika shibe iko sawa na bidhaa za wanyama. Hakika, mmea huu ni tajiri sana katika protini. Kwa kuongezea, majani mchanga na shina za quinoa ni matajiri katika asidi ascorbic, rutin, chumvi za madini na vitu vingine muhimu kwa mwili.

Kwa karibu hakuna harufu au ladha, quinoa na kuongeza ya viongeza vya kunukia, haswa, pilipili, iliki, vitunguu, vitunguu, vitunguu pori, nk hutumika kama sehemu bora ya saladi, borscht, supu na sahani za kando. Quinoa kavu huongezwa kwenye unga, ambayo huongeza thamani ya lishe ya mkate, ambayo pia imeoka vizuri na kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kutoka kwa mbegu za uji wa quinoa imeandaliwa kwa ladha na thamani ya lishe karibu na buckwheat. Wanatengeneza cutlets ladha kutoka kwa quinoa.

Lakini cutlets ni cutlets, na leo faida muhimu zaidi ya quinoa ni uwezo wa kutengeneza na msaada wake ukosefu wa chemchemi ya wiki safi ya vitamini. Kwa kuongezea, faida kubwa ya quinoa ni ukweli kwamba sio lazima kuikuza - itakua yenyewe, kazi yako haitakuwa kuitupa kwenye mbolea wakati wa kupalilia, lakini kuiokoa kwa saladi.

Ikumbukwe kwamba thamani ya lishe ya quinoa sio mdogo, pia ni dawa. Katika dawa, quinoa (shina, majani, maua, mbegu) hutumiwa kama dawa dhidi ya magonjwa fulani ya tumbo. Infusion, kutumiwa kwa mimea, majani katika Asia ya Kati hutumiwa kama diuretic, wakala wa hemostatic; katika mikoa mingine ya Ukraine na Urusi, dawa za kunywa hunywa kwa homa ya manjano na kwa kukohoa ikifuatana na idadi kubwa ya kohozi.

Katika nchi zingine za Magharibi mwa Ulaya, mmea hutumiwa safi, kwa njia ya kutumiwa, massa na asali, kitambaa, plasta kwa uvimbe mzuri na mbaya wa larynx. Kwa nje, swan ya bustani hutumiwa kwa njia ya vidonda vyenye nguvu kwenye hemorrhoids kubwa, kwenye tumors za gouty, viungo vya edema na vya kuvimba.

Hapa kuna mapishi maarufu ya kutumia quinoa:

1. 20 g ya mimea kavu iliyokatwa kwa 200 ml ya maji ya moto, ondoka kwa masaa 1-2, futa. Chukua vijiko 2 mara 3-4 kwa siku kama diuretic, styptic.
2. Vijiko 5 vya majani makavu yaliyokaushwa ya quinoa ya bustani kwa lita 0.5 za maji, chemsha kwa dakika 3-4, acha kwa saa 1, futa. Chukua kikombe cha 1/3 mara 4-5 kwa siku kwa homa ya manjano ya kuambukiza.
3. Vijiko 2 vya majani na maua ya quinoa ya bustani kwa glasi 1 ya maji, chemsha kwa dakika 3-4 kwa moto mdogo, acha kwa saa 1, futa. Chukua kikombe cha 1/2 mara 3-4 kwa siku wakati wa kukohoa na sputum ngumu.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Makala ya teknolojia ya kilimo

Quinoa ni mmea sugu sana wa baridi, na kwa hivyo huibuka mapema sana na, kwa ujumla, hauitaji hali yoyote maalum.

Walakini, unaweza kupata mboga nzuri ya saladi ya quinoa tu katika maeneo yenye mbolea nzuri na vitu vya kikaboni na kumwagilia kila wakati - tu katika kesi hii wiki itakuwa laini na yenye juisi. Vinginevyo, quinoa, kwa kweli, pia itakua, lakini majani yake yatakuwa madogo na magumu, yatakuwa machache, na hukua haraka kuwa rangi. Kwa hivyo, ni faida zaidi kukuza quinoa kwenye greenhouses kama mazao ya kijani kibichi mapema, kwani mchanga una rutuba kila wakati na kumwagilia ni kawaida.

Lakini ikiwa ulipenda mmea huu, ingawa kwa maoni yangu, mchicha, saladi na kabichi ya Wachina tayari zinaonekana mwanzoni mwa msimu wa joto, ambayo ni tamu zaidi na yenye afya kwa saladi kuliko quinoa, basi unaweza kuipanda mara kadhaa. Mara ya kwanza ni mwanzoni mwa chemchemi, halafu kila wiki mbili hadi mwanzo wa hali ya hewa ya moto (mara ya mwisho karibu mwisho wa Julai - Agosti). Baada ya kuanza kwa joto, quinoa hubadilika kuwa rangi, na kwa hivyo haifai kuikuza sasa kama mmea wa saladi.

Quinoa kawaida hupandwa katika safu mbili au tatu, ziko kila cm 30-35. Kiwango cha mbegu ni 1-1.5 g ya mbegu kwa 1 m². Lakini kwa kweli, ikiwa una mpango wa kuitumia tu katika saladi za mapema za chemchemi, haya yote hayajalishi - unaweza kupanda mbegu kwa wingi kwa njia ile ile kama bizari au saladi hupandwa kwa madhumuni haya.

Unaweza kuvuna quinoa takriban siku 20-25 baada ya kuota.

Soma sehemu inayofuata: Mapishi kwa kutumia quinoa →

Svetlana Shlyakhtina, Picha ya Yekaterinburg

na Natalia Butyagina na E. Valentinov