Jinsi Ya Kutambua Uyoga Wenye Sumu

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Majira ya joto ni wakati wa kupumzika, likizo, matembezi ya misitu. Kuchukua uyoga kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa kama aina ya jadi ya burudani kwa watu wa miji. Faida za "uwindaji wa utulivu" zimejulikana kwa muda mrefu, makumi ya maelfu ya Petersburger kila wikendi huenda msituni, wakiwa wamebeba vikapu na kalamu. Na takwimu za kusikitisha - idadi ya sumu ya uyoga - sauti haswa haswa kila mwaka. Kwa hivyo ni njia gani za kuaminika za kutofautisha uyoga wa chakula kutoka kwa sumu?

Jibu litakuwa la kitabaka: kuna njia moja tu ya kuaminika - maarifa. Lakini kuna maoni mengi mabaya juu ya alama hii. Hii ni kijiko kinachodhaniwa kuwa nyeusi, na kitunguu bluu, na ladha mbaya isiyofaa. Ingawa ni wazi kuwa kijiko kinafifia kutoka kwa misombo ya sulfuri, balbu pia hubadilika kuwa bluu kwa sababu nzuri, na uyoga wenye sumu zaidi kwenye sayari, toadstool ya rangi (kwa mtu mzima kufa, inatosha kula nusu ya kofia) ina ladha tamu isiyo na upande. Hizi sio udanganyifu tena, lakini hadithi nzima ambayo ina hatari kubwa kwa wale wanaoiamini. Wacha tuende kwa utaratibu.

Hatuna uyoga mwingi wenye sumu. Kubwa kati ya hizi ni grebe ya rangi (Amanita phalloides), uyoga ambaye kuonekana kwake kunapaswa kukumbukwa vizuri sana. Kofia ya uyoga wa watu wazima na kipenyo cha sentimita kumi imechorwa rangi ya kijani kibichi, lakini pia kuna vielelezo karibu nyeupe, uyoga kwa ujumla hubadilika kabisa. Ya ishara za lazima: pete ya filamu kwenye mguu, mabaki ya kitanda cha kawaida ardhini, rangi nyeupe safi ya bamba. Na kwa ujumla - kuwa makini zaidi na uyoga wote wa rangi nyeupe na kijani.

Ni sumu ya vinyago ambayo ndiyo sababu ya vifo vingi vya "uyoga" nchini Urusi. Kwa miaka kadhaa sasa, mkoa wa Voronezh umeongoza kwa ujasiri katika takwimu hizi za kusikitisha, ambapo wageni kutoka Caucasus na Asia ya Kati wana sumu. Faraja kwa wasomaji wetu itakuwa kwamba kwa mkoa wa Leningrad grebe ya rangi ni nadra sana, kwa miaka mingi ya uchunguzi sijapata hata mara moja.

Lakini tuna agarics nyingi za kuruka. Uyoga mzuri wa rangi ya kuvutia pia ni hatari kwa wanadamu. Kwanza kabisa, ni muhimu kukumbuka kuwa agarics ya kuruka (Amanita) ni jenasi ambayo inajumuisha makumi na mamia ya spishi za "muonekano" tofauti kabisa.

Maarufu zaidi kati yao ni agaric nyekundu ya kuruka (Amanita muscaria), aina ambayo inajulikana kwa kila mtu kutoka utoto. Wakati wa kuliwa, husababisha sumu, lakini kawaida sio mbaya. Kitendo cha alkaloidi zilizomo kwenye agaric ya nzi hufanana na ulevi; kipimo kikubwa kinaweza kusababisha matokeo mabaya zaidi.

Panther kuruka uyoga (Uyoga pantherina) pia nzuri, akishirikiana pana kahawia kahawia kofia.

Lakini porphyry kuruka agaric (Amanita porphiria) ni ndogo sana, lakini pia husababisha sumu wakati wa kuliwa.

Tunayo agaric moja tu ya kula, hii ni agaric ya kuruka ya waridi (Amanita rubescens), ina ladha tamu isiyo ya kawaida ya massa, ambayo sio kila mtu anapenda. Kipengele cha uyoga ni mwili kugeuka nyekundu wakati wa kukata na kuvunja.

Kwa kuzingatia uwepo katika misitu yetu ya uyoga mwingi wa kitamu na wa uhakika, ni jambo la busara kujaza vikapu na agariki wa nzi, hata wale wa rangi ya waridi. Kwa kuongezea, ustadi na uzoefu vinahitajika kutambua kwa ujasiri agarics ya kuruka, na kosa katika kesi hii linaweza kuwa ghali.

Uyoga mwingine wenye sumu pia hupatikana katika eneo letu, lakini inaokoa kuwa karibu haiwezekani kuwachanganya na wale wanaokula, ikiwa una angalau uchunguzi. Hitimisho moja linaweza kutolewa: usichukue uyoga ambao haujafahamika kwako. Ikiwa kuna shaka kidogo, pitia hapo, sio kesi ya kuchukua hatari.

Katika miaka ya hivi karibuni, madaktari wameona kuongezeka kwa sumu ya uyoga wa aina maalum, ambao waathirika ni vijana. Hizi ni sumu ya uyoga ya hallucinogenic. Ukweli ni kwamba uyoga mwingine, wakati unatumiwa, husababisha sumu ya tabia, ambayo husababisha usumbufu katika utendaji wa ubongo. Unataka kuwa mjinga, lakini kusoma kwa uangalifu maelezo ya kuonekana kwa uyoga, soma fasihi, angalia picha - hakuna wakati na hamu ya hii. Na aina kadhaa za uyoga, pamoja na sumu nyingi, huanguka ndani ya matumbo ya watafutaji wa hafla za kutisha.

Na ikiwa ufafanuzi ni sahihi, hakuna kitu cha kufurahiya - katika uyoga maarufu wa kisaikolojia wa jenasi Psilocybe, vitu hivi karibuni vimepatikana ambavyo husababisha athari zisizoweza kurekebishwa kwenye gamba la ubongo. Je! Unahitaji?

Kwa wazi, haupaswi kuweka vitu vyovyote kinywani mwako, ni bora kunywa vodka nzuri katika kampuni nzuri. Angalau kutakuwa na kazi ndogo kwa madaktari.

Kama uamuzi wa ujasiri wa uyoga wa latitudo zetu, hapa unaweza kushauri njia kadhaa za kuaminika. Kwanza kabisa, angalia upande wa chini wa kofia, ambapo kile kinachoitwa hymenophore iko - safu ya kuzaa spore. Hymenophore ya uyoga wa kofia ni ya aina kadhaa: kwa njia ya mikunjo, sahani, miiba, mirija. Ni zilizopo zilizo chini ya kofia ya uyoga ladha na yenye lishe - nyeupe, boletus, boletus, siagi. Uyoga usioweza kula kati ya tubulars ni nadra sana, na, kama sheria, huwa na ladha kali. Kwa hivyo, hakuna uwezekano kwamba uyoga wa aina hii atakuwa na sumu.

Ni salama pia kuchukua uyoga unaokua juu ya kuni. Sumu kati yao pia inaweza kunaswa na wewe, lakini wote wana ladha kali au harufu mbaya. Kwa hivyo kukusanya agaric ya asali ni shughuli salama kabisa. Walakini, nitasisitiza tena: ushauri wote unapaswa kutibiwa kwa kiasi fulani cha tahadhari, na njia pekee ya kuaminika ya kutofautisha uyoga wa kula kutoka kwa sumu ni maarifa.

Kwa wasomaji wanaopenda, ninaweza kupendekeza waandishi kama vile M. N. Sergeeva, L. V. Garibova, G. I. Serzhanina, Yu. G. Semyonov. Machapisho ya kisasa ya "uyoga", kama sheria, yameonyeshwa kwa kutosha, yana maelezo sahihi na ya kina ya spishi hiyo. Fasihi nzuri ya kigeni pia hupatikana. Katika nafasi halisi, wachukuaji wa uyoga pia watapata vitu vingi vya kupendeza kwao wenyewe.