Mapishi Ya Artichoke Ya Yerusalemu

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

"Grater za Kiafrika" kichocheo kipya cha sahani ya vitamini

Katika familia yetu mwaka huu, kichocheo kipya wazi (bado hakijachapishwa) kimeonekana, ikiwa sio tamu, basi na ladha tamu ya sahani.

Historia kidogo. Artikete ya Yerusalemu (peari ya mchanga) ilipandwa kwenye wavuti kwenye uzio. Katika miaka ya mapema, walikula mizizi yake kwa raha, lakini basi, na kuonekana kwa mboga nyingi zinazojulikana, waliacha kuzila, na mmea yenyewe uliachwa nchini kama maua. Na mara kulikuwa na panya, ambao wakati wa msimu wa baridi walila artikoke ya Yerusalemu, na wakati huo huo maua. Ilinibidi kuchimba artichoke yote ya Yerusalemu vuli iliyopita - walipanda tama nyuma, na mizizi kubwa ikawa ndoo "na slaidi."

Lazima niseme kwamba kwa miaka kadhaa tulijaribu kukuza celery ya mizizi, lakini mavuno hayakufanya kazi. Na msimu uliopita, bahati hatimaye ilikuja - celery ilizaliwa. Pia chimba ndoo "na slaidi". Umejaribu mapishi yote inayojulikana. Kwa maoni yetu, zimetengenezwa kwa wapenzi. Lakini kwa namna fulani hatukujumuishwa katika orodha ya hawa wapenzi. Kisha mke wangu alitufanya tusome kitabu "Mboga na Matunda - Ufunguo wa Afya na Uhai mrefu" kabla ya kula.

Sikushauri watu wanaowezekana kusoma kitabu hiki ikiwa huna celery ya mizizi na artichoke ya Yerusalemu nyumbani. Baada ya yote, zinageuka kuwa hii ni ghala la afya na maisha marefu, na haijulikani ni jinsi gani bado uko hai bila mboga hizi nzuri. Kama matokeo, tulikula "slaidi" kwenye ndoo zote mbili, lakini kitabu hicho hakikusaidia pia. Halafu mke wangu alitumia upendo wetu wa kawaida kwa viazi vya viazi (viazi, brawlers, pancake za viazi, grater).

Hapa kuna kichocheo alichokuja nacho:

Kiasi 1 cha viazi mbichi, ujazo 1 wa artikete ya Yerusalemu, ujazo 0.5 wa celery ya mizizi.

Mboga yote huoshwa, kusafishwa na kusaga (wale wanaopenda shida wanaweza kusugua).

Ongeza kwa ladha: kitunguu, vitunguu, chumvi, pilipili. Ongeza mayai kulingana na ujazo. Ikiwa mchanganyiko ni nyembamba, basi unaweza kuongeza unga au semolina (lakini sio bora, waunganisho wa hila wataisikia, na kalori za ziada hupatikana). Mke wao alioka kwenye kikaango.

Sahani hii mpya ya artikete ya Yerusalemu inapaswa kuwa moto - mke na mjukuu wanapenda na cream ya siki, napendelea na siagi - basi unaweza kuongeza vitunguu na pilipili zaidi kwa sehemu yangu. Paniki hizi zina ladha kama keki za viazi, lakini zina ladha tamu.

Mjukuu huyo aliwaita "grater za Kiafrika" - kulingana na dhana zake, hii inapaswa kuwa ladha ya keki zilizotengenezwa kutoka viazi vitamu vya Kiafrika - viazi vitamu. Sijajaribu viazi vitamu, lakini ndoo zote mbili za artikete ya Yerusalemu na celery zililiwa na hamu ya kula, na ghala lote la vitamini na vijidudu vya mboga hizi hazikupotea.