Orodha ya maudhui:
Video: Brokoli: Mali Ya Lishe Na Uponyaji
2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54
Brokoli ni mtaalam wa upishi na mganga
Inafanana na kolifulawa, lakini kichwa tu ni kijani au zambarau. Kwa Kijerumani "kopf kahawia" ni kahawia (kahawia) kichwa. Kwa nje, inaonekana kama maua ya kijani kifahari. Kwa chakula, brokoli hutumia kichwa cha kati na vichwa vya shina za baadaye, zimekatwa kutoka sehemu ya zabuni ya shina.
Aina hii ya kabichi haina thamani sawa ya lishe kati ya mboga zingine, na majani mchanga sio duni kwa mchicha na kale. Ni matajiri katika protini, ambayo ni bora kuliko mchicha, mahindi matamu na avokado. Protini (4-4.8%) ya broccoli sio duni kuliko protini ya wanyama. Kuna asidi nyingi muhimu za amino kama lysini, isoleucini, tryptophan ndani yake kama protini ya yai la kuku. Thamani ya protini ya broccoli imeongezeka kwa uwepo wa methionine na choline, ambayo inazuia mkusanyiko wa cholesterol mwilini.
Mwongozo wa Mtunza bustani
Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira
Brokoli ina karibu 5% ya wanga, 2% mafuta. Inayo kutoka 0.17 hadi 4.8 mg% carotene - karibu mara 50 juu kuliko kolifulawa; hadi 170 mg% asidi ascorbic - mara mbili zaidi; vitamini B1, 0.2 mg% vitamini B2 na B6 kila moja, asidi ya folic, vitamini PP, E, chlorophyll, 47 mg% fosforasi, 57 mg% magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, chumvi za sodiamu. Chuma ni karibu mara mbili ya kabichi nyeupe na kolifulawa. Hadi sasa, broccoli haijaenea kati ya mazao ya mboga, lakini kwa sababu ya mali yake ya thamani (kuongezeka kwa virutubisho, ladha ya juu), inapaswa kuchukua nafasi yake katika anuwai ya mimea ya mboga iliyolimwa.
Brokoli ni bidhaa bora ya lishe kwa kuzuia na kutibu saratani, magonjwa ya moyo na mishipa, shida ya neva, magonjwa ya njia ya utumbo, shida ya kimetaboliki, gout. Anetholtrithione imetengwa kutoka kwa broccoli, ambayo imeonyeshwa kusaidia kupunguza saratani ya rectal.
Haina tu kupambana na saratani, lakini pia hematopoietic, anti-atherosclerotic, sedative, laxative na choleretic athari. Matumizi ya kimfumo ya brokoli katika chakula huzuia ukuaji wa atherosclerosis na mwanzo wa kuzeeka mapema (methionine na choline iliyo ndani yake inazuia mkusanyiko wa cholesterol mwilini).
Bodi ya taarifa
Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza
Huondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili wa binadamu na inahitajika kwenye menyu ya watu wanaotibiwa ugonjwa wa mionzi. Brokoli ni chakula bora kwa watu dhaifu, wagonjwa wa kisukari, wanawake wajawazito, watoto na wazee, haswa wale wanaokabiliwa na ugonjwa wa atherosclerosis. Uamuzi kutoka kwake una besi za purine (adenine na guanine), kwa hivyo haifai kuzitumia.
Brokoli ni mmea wa kila mwaka. Shina lake lina urefu wa cm 15 hadi 30. Majani yana umbo la lyre na petiole ndefu. Kichwa kina shina lenye maua yenye maua na buds. Baada ya kuikata, shina zilizo na vichwa vidogo (hadi 10-12 kwa kila mmea) huundwa kwenye axils ya majani, ambayo pia hutumia chakula. Kwa hivyo, broccoli pia huitwa kabichi ya matawi au avokado.
Brokoli haitaji sana hali ya kukua kuliko kolifulawa. Inakua vizuri katika mchanga anuwai.
Aina za Brokoli: Tonus, Arcadia F1, Lucky F1, Linda, Monterey na Fiesta F1.
Inalimwa, kama sheria, na mche, lakini unaweza kupanda mbegu moja kwa moja ardhini kutoka Mei 10-15. Agrotechnics ya broccoli ni sawa na cauliflower. Kupanda miche, kuipanda mahali pa kudumu na kufuatia utunzaji wa upandaji ni sawa na kabichi nyeupe ya mapema au ya kati.
Brokoli huvunwa wakati vichwa vimefungwa vizuri, kabla ya buds moja kuanza kuchanua. Ucheleweshaji wa uvunaji hupunguza ubora wa bidhaa. Kuvuna mara kwa mara hufanywa kama ukuaji wa shina ndogo za kwapa. Vichwa vya Broccoli hunyauka haraka, kwa hivyo vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mfupi kwenye jokofu kwenye kitambaa cha plastiki.
Soma Mapishi matatu ya Brokoli →
Ilipendekeza:
Celery: Thamani Ya Lishe, Mali Ya Dawa, Mahitaji Ya Hali Ya Kukua
Karibu spishi ishirini za mmea huu zinajulikana. Celery yenye harufu nzuri ( Apium tombolens L. ) ilipata jina lake kutoka kwa "gravis" ya Kilatini - nzito, kali, na "olens" - harufu. Inalimwa sana kama bustani ya mboga yenye thamani
Asparagus - Huduma Za Kibaolojia Na Mali Ya Uponyaji
Mimea ya asparagus inaweza kukua katika sehemu moja hadi miaka 15-20. Wao ni ngumu sana. Wanakaa vizuri katika hali ya lin. maeneo hata na safu ndogo ya theluji, kwa sababu rhizomes ya mimea ya watu wazima inaweza kuhimili theluji ya -30 ° С
Kilimo Na Uponyaji Mali Ya Scorzonera - Scorzonera Hispania
Scorzonera ( Scorzonera Hispania L ) au mkali, mzizi mweusi, mzizi mtamu, mzizi wa Uhispania, mbuzi - hii ni mboga ya mizizi ambayo haienezwi sana katika nchi yetu
Lishe Sahihi, Ni Nini Virutubisho Vya Lishe
Kuhusu burudani za mtindo na matokeo yaoHoma iliyo na virutubisho vya lishe ni matokeo ya machafuko ya kiuchumi, kutengwa kwa idadi ya watu mijini kutoka duniani. Je! Mkulima au mkaaji wa jiji la kisasa, ambaye anakula kutoka bustani yake-bustani ya mboga, angekuwa na hamu ya kununua kwa bei kubwa mno mimea ya nje iliyofungwa vizuri, kwa mfano, "ngozi ya divai", ikiwa hana nguvu yoyote haiwezi kupata kuondoa?
Thamani Ya Mboga Katika Utunzaji Wa Lishe, Lishe Ya Mboga
Matumizi ya mimea kwa matibabu ya magonjwa na kukuza afya imeanza nyakati za zamani. Uzoefu wa watu wa karne nyingi wa uchunguzi uliunda msingi wa phytotherapy - sayansi ya matibabu na mimea ya dawa iliyo na vitu anuwai vya kibaolojia: alkaloid, saponins, glycosides, mafuta muhimu na mafuta, vitamini, phytoncides, asidi za kikaboni, nk