Faida Za Nta - 1

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Nta ni bidhaa ya kipekee inayozalishwa na familia ya nyuki

Nta ni moja ya vyakula vikuu vinavyotengenezwa na nyuki, mfanyakazi mkubwa wa Hali. Inazingatiwa kama bidhaa ya pili muhimu zaidi ya ufugaji nyuki baada ya asali.

Wadudu hawa huunda asali kutoka kwa nta - msingi wa kiota chao, ambacho maisha yao yote yameunganishwa kwa karibu. Huu ni utoto wa watoto wachanga, mahali pa kazi, kupumzika na msimu wa baridi wa idadi nzima ya mzinga. Pia ni ghala la akiba ya asali.

Nyuki hutoa nta (katika hali ya kioevu) kutoka kwa asali, poleni na poleni ya nyuki ndani ya tezi maalum zilizo chini ya tumbo. Katika nyuki aliyezaliwa, tezi hizi huanza kuunda akiwa na umri wa siku 3-5, na katika hatua ya kwanza ya ukuaji ni dhaifu sana. Siku ya 14-18 ya maisha, hufikia saizi yao ya juu. Kioevu cha nta hukamua nje (seeps) kupitia mashimo madogo ya nta "vioo" nje na huimarisha kwa njia ya mizani 8 nyembamba zaidi yenye uzani wa karibu 1.5 mg (uzito wa kiwango kimoja ni kati ya 0.18 hadi 0.25 mg).

Wataalam wamehesabu kuwa kwa utengenezaji wa kilo 1 ya nta, nyuki zinahitaji kutoa (kulingana na uzito wa kiwango cha nta) kutoka milioni 1 hadi 4 ya mizani kama hiyo, wakati kwa msimu mmoja mfuga nyuki kawaida hupokea hadi kilo 1.2 ya nta kutoka kwenye mzinga. Na kwa usambazaji mwingi wa malighafi safi, familia yenye nguvu inaweza kutoa hadi kilo 7! Katika familia kama hiyo, nyuki zina uwezo wa kuzalisha sahani zaidi ya milioni moja kwa siku.

Kiini kimoja cha nyuki hutumia 13 mg ya nta (sahani 50), na kwa seli ya drone, 30 mg ya nta (sahani 120). Kila sega la asali lina safu mbili za seli za nta zenye hexagonal, ambazo zina sehemu ya kawaida ambayo hutumika kama chini ya seli hizi. Uzito wa 150 g tu, sega hili la asali lina seli 9100 zenye hexagonal zenye hadi kilo 4 za asali. Kila uso wa seli ya asali inageuka kuwa ya kawaida kwa seli zilizo karibu.

Katika nyuki wa zamani, tezi za nta hupungua polepole na uzalishaji wa nta hupungua, na baadaye huacha. Wanasayansi wamegundua kuwa na uhaba wa nyuki wachanga kwenye mzinga, tezi zilizopunguzwa katika nyuki wa zamani bado zina uwezo wa kuzaliwa upya na kutoa nta, lakini kidogo. Katika kizazi cha vuli cha nyuki wachanga, tezi za nta zilizo dhaifu sana au kutokuwepo kwao hujulikana, lakini tangu chemchemi zinarejeshwa kikamilifu au zinaundwa, ikitoa wax kabisa. Nyuki wa vuli na tezi zilizoendelea vizuri katika chemchemi ya mwaka ujao hupita katika kitengo cha "zamani", ikiacha kutoa nta. Kama sheria, katika nyuki kama hizo, baada ya mabadiliko kutoka "kutengeneza wax" hadi "kuruka" ("asali"), tezi zao za nta hukoma kufanya kazi.

Ili kuchochea na uzalishaji wa kawaida wa nta, sehemu ya protini, kwa mfano, poleni, lazima iwepo kwenye malisho, lakini kwa kiwango kilichofafanuliwa kabisa. Wakati wa kujenga sega, nyuki hutumia nguvu nyingi. Wao hutengeneza hasara yake kwa kulisha asali na poleni. Ili kutengeneza kilo 1 ya nta, nyuki hula zaidi ya kilo 3.5-3.6 ya asali chini ya hali ya kawaida (katika hali ya hewa ya baridi takwimu hii inaongezeka hadi kilo 10). Kiasi cha nta inayozalishwa na nyuki inategemea, kwanza kabisa, juu ya ubora wa malisho: kwa usambazaji mwingi wa asali na poleni, nyuki hutoa kiasi kikubwa zaidi cha nta. Lakini ikiwa inalishwa tu na syrup ya sukari, malezi ya nta hupunguza kasi.

Ikiwa uterasi hupotea katika familia, basi kutolewa kwa nta (na kwa hivyo ujenzi wa asali) huacha. Jambo kama hilo pia linazingatiwa katika koloni la nyuki, ambalo hujiandaa kwa mkusanyiko.

Mara tu nyuki wadogo wanapozalisha kundi la kwanza la nta na kuwapa nyuki wafanyakazi, mara moja wanaanza kujenga asali ya kwanza ya asali. Wanaunganisha dutu ndogo kwenye dari, ambamo sahani za kwanza za nta hubadilishwa na kutafuna kwa muda mrefu na taya kali (zilizoamriwa) na kulainisha na usiri (mate). Shukrani kwa tata hii ya enzyme, nyuki wafanya kazi, wakikanda nta, wanaweza kuifuta, kwa hivyo, seli zinazozalishwa hazina seams. Kwa ujenzi wa asali moja, nyuki hutumia karibu 140 g ya nta. Visima vipya vinavyojengwa kawaida huwa nyeupe na rangi laini kidogo na huwa na nta 100%, sekunde kidogo mapema (na rangi ya manjano) - nta 75%, na ya zamani (kahawia) - hadi 60%.

Wataalam wa dawa wamegundua kuwa nta ni mchanganyiko tata ulio na vifaa 300 vya kemikali, ambavyo vimegawanywa katika vikundi vinne kulingana na mali zao - esters, asidi za bure, alkoholi za bure na haidrokaboni. Kwa harufu ya kupendeza, kukumbusha sana asali, na rangi ya nta, ni jukumu la misombo maalum ya harufu na ya kuchorea. Lakini wataalam wanaamini kuwa sehemu kuu ya nta ni esters, ambayo hutengenezwa kama matokeo ya mwingiliano wa asidi ya mafuta (kaboksili) asidi na vileo.

Wanasayansi huainisha nta ya asili kama kiwanja cha kalori kubwa: ina resini, beta-carotene, madini, poleni, vitamini A, propolis na vifaa vingine. Walihesabu kwamba nta ina karibu mara 80 zaidi ya vitamini A kuliko nyama ya nyama. Kwa sababu ya uwepo wa idadi kubwa ya asidi ya bure, nta ina uwezo wa kunyonya (na, kwa hivyo, ina) idadi kubwa ya vitu muhimu - metali za meza ya mara kwa mara kama chuma, shaba, zinki, chromiamu na zingine.

Misitu ya uwazi bado

kana kwamba inakaa kwa amani;

Nyuki kwa ushuru wa shamba

Anzi kutoka kwenye seli ya nta.

A. S. Pushkin