Dawa Ya Watu Wa Nasturtium Na Kupikia

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Nasturtium katika kupikia

Tumezoea nasturtium kama mmea wa mapambo, kwa hivyo ni ngumu kufikiria kama kitoweo cha chakula. Inachukua muda mrefu kujipanga na kuzoea. Ingawa wapenzi wote wa maua wanajua kuwa mbegu ambazo hazijakomaa za nasturtium zinaweza kutumiwa kutengeneza sahani ambayo hupenda capers (hizi ni buds za maua ya shrub ndogo ambayo imepata usindikaji maalum).

Msimu uliopita, jirani aliyeogopa alikuja akinikimbia na kusema kwamba alikuwa amepata chakula cha mchana kitamu, akiongeza buds za nasturtium kwenye sahani, kwa hivyo ikiwa kitu kitatokea … Hakuna kilichotokea, jirani yuko hai na mzima, na mwaka ujao wote majirani katika eneo hilo walipanda mbegu za aina tofauti za nasturtium kwa madhumuni ya gastronomic. Katika msimu wa joto, sote sio tu tulikula nasturtium, lakini pia tulifanya maandalizi kutoka kwake ili kuhisi kama gourmets wakati wa baridi.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Hivi ndivyo mashabiki wetu wa sahani mpya za chakula kutoka bustani au kutoka bustani ya maua huzaliwa. Lakini nasturtium imekuwa ikithaminiwa nje ya nchi kama mmea wa viungo. Kwa mfano, huko England, majani hutumiwa kwa saladi na sandwichi, na mama wote wa nyumbani huandaa siki na ladha ya manukato kutoka kwa maua yake. Na hii sio kwa sababu ya njaa ya kitaifa. Nasturtium ni viungo vya majira ya joto vilivyotengenezwa tayari.

Sehemu zote za nasturtium zinajulikana na harufu maalum ya spicy na ladha, bila kukumbuka kukumbusha mkondo wa maji. Anabana kidogo. Kutoka kwa tabia, ladha maalum inaweza kuonekana kuwa mbaya. Katika nchi yake, nasturtium ni mmea muhimu wa chakula. Huko hula kilele cha shina, majani, matunda, maua, mbegu. Gourmets husema kwamba maua na majani huchukuliwa mapema asubuhi, wakati yana unyevu mwingi, ni tastier. Maua yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mfuko wa plastiki kwa siku mbili. Majani hayahifadhiwa, huwa ya manjano, kwa hivyo lazima yaliwa mara tu yanapokatwa.

"Capers" maarufu huandaliwa kutoka kwa mbegu za nasturtium kama ifuatavyo. Nyunyiza mbegu za kijani kibichi na chumvi na uacha kwenye bakuli la enamel kwa siku. Wakati huu, changanya mara kadhaa ili wote wawe na chumvi sawasawa. Kisha mbegu huwekwa ndani ya mitungi midogo, imimina na siki 6% na kushoto kwa wiki mbili. Kisha siki hutolewa, na mbegu hutiwa na marinade safi na viungo, kama matango. Badala ya siki, ninatumia brashi ya matunda nyekundu ya currant - kwa jicho, karibu theluthi moja ya glasi kwa mitungi miwili ya mayonnaise.

Kuna kichocheo kingine cha "capers": mimina 200 g ya buds za maua (au buds, maua) na marinade. Muundo wake: chukua kijiko 1 kwa lita 1 ya maji. kijiko cha siki 6%, 50 g ya sukari, vijiko 2 vya chumvi, pilipili na jani la bay. Kuleta kila kitu kwa chemsha na baridi. Wao hutumiwa kwa kuvaa chumvi, kachumbari, supu, marinade kutoka kwao - kwa borscht.

Unaweza kutengeneza saladi ya nasturtium. Kwa 200 g ya viazi, chukua 100 g ya majani ya nasturtium (au 50 g ya maua), mayai 2, 2 tbsp. vijiko vya cream ya sour, bizari na chumvi. Chemsha viazi, peel, kata ndani ya cubes. Chop wiki, chumvi na changanya kila kitu. Weka vipande vya yai ya kuchemsha juu na msimu na cream ya sour. Kwa ujumla, sehemu zote za nasturtium, isipokuwa mizizi, zinaweza kuongezwa kwa yoyote ya saladi zetu.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Tunatibiwa na nasturtium

Hivi karibuni, dawa imekuwa ya kupendeza na nasturtium. Inageuka kuwa mafuta muhimu kutoka kwa mimea ya nasturtium yana athari nzuri kwa wagonjwa walio na shida ya moyo inayosababishwa na atherosclerosis. Mashambulizi ya angina pectoris hupungua.

Nasturtium ina phytoncides, carotene. Kwa sababu ya uwepo wa sulfuri, ina mali ya tonic na tonic. Kuingizwa kwa majani hutumiwa kama kitakaso cha damu na kama kiboreshaji cha bronchitis, kama laxative na kwa kuvimba kwa nodi za limfu.

Katika dawa, karibu sehemu zote za mmea hutumiwa: shina, majani, maua na matunda. Zina chumvi nyingi za madini, chuma, protini, vitamini, haswa vitamini C.

Katika dawa za kiasili, nasturtium - sehemu zake zote - hutumiwa kama dawa ya mawe kwenye kibofu cha mkojo. Majani safi hutumiwa kwa kupunguzwa, vidonda, michubuko, ikiwa hakuna majani ya mmea karibu. Inasaidia - nilijaribu mwenyewe. Ili kupata malighafi ya dawa, majani yaliyokusanywa wakati wa maua hukaushwa.

Infusion imeandaliwa kama ifuatavyo: nasturtium kavu hutiwa na maji ya moto (20 g kwa glasi ya maji), ikisisitizwa kwa dakika 30. Kunywa 3 tbsp. vijiko mara 3-4 kwa siku. Toleo jingine la infusion: 10 g ya majani hutiwa na lita 1 ya maji ya moto, ikisisitizwa kwa dakika 30. Kunywa glasi nusu mara tatu kwa siku.

Mchuzi wa majani na maua umeandaliwa kwa uwiano wa 1:10. Kunywa vijiko 2-3. vijiko mara 3-4 kwa siku. Toleo jingine la mchuzi: 30 g ya misa ya kijani ya nasturtium hutiwa ndani ya lita 1 ya maji ya moto na kuwekwa kwenye umwagaji wa maji kwa dakika 15. Baridi, chuja, ongeza maji ya kuchemsha kwa kiasi asili. Chukua glasi nusu mara tatu kwa siku - hii ni kwa urolithiasis, na bronchitis - 1 tbsp. kijiko mara tatu kwa siku. Ikiwa kutumiwa kwa majani kunasugikwa kichwani, basi nywele huanguka chini na hukua kikamilifu.

Ili kuimarisha mizizi ya nywele, lotion maalum hufanywa: 100 g ya maua, majani au mbegu za nasturtium, 100 g ya nettle safi na 100 g ya majani ya boxwood (ikiwa tunaweza kuipata, vinginevyo tutafanya bila hiyo) nusu lita ya pombe, ondoka kwa siku 15. Infusion inachujwa. Piga mara kwa mara kichwani na brashi thabiti. Utaratibu huchelewesha uundaji wa matangazo ya bald.