Amaranth - Uzuri Na Faida

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Amaranth isiyofifia itapata mahali pake kwenye vitanda vya maua na balconi

Kuna mimea ambayo imekuwa ikijulikana kwa macho yetu kwa muda mrefu, lakini ni jinsi gani wakati mwingine tunajua kidogo juu ya kiini chao cha kweli na jukumu linalowezekana katika maisha yetu. Mmoja wao ni amaranth iliyochanganywa, pia inajulikana kama ngisi wa zamani, jogoo, mkia, hofu, huzuni, velvet.

Amaranthus inamaanisha "isiyofifia" kwa Kiyunani. Wagiriki walichukulia kama ishara ya kutokufa kwa uwezo wake wa kuweka uzuri wake bila kubadilika kwa muda mrefu. Amaranth, kulingana na hadithi za zamani, inachukuliwa kuwa maua ya wanaume, maua ya Cupid - mungu wa upendo. Mwana wa Venus na Mars, mvulana mwenye mabawa na mishale ya dhahabu ikipepea angani juu ya mabawa meupe-nyeupe na hupiga mioyo ya miungu na watu kwa mishale iliyobeba moto wa mapenzi … Waazteki waliabudu amaranth kama mkombozi kutoka kwa pepo wabaya.

Nchi ya amaranth ni Asia ya Kati na Kusini. "Ugunduzi" mpya wa amaranth kama chanzo tajiri zaidi cha vitu vya lishe na biolojia ilifanyika katika karne ya 20. Vyanzo vya kihistoria vinathibitisha kuwa hata miaka elfu 8 iliyopita Amaranth tailed na Amaranth nyekundu ilikuwa mazao kuu ya chakula katika Amerika ya Kati na Kusini kati ya Waazteki wa kale na Incas, na pia Asia. Rangi ya nyekundu iliyopatikana kutoka kwa inflorescence yake ilikuwa sehemu ya lazima ya ibada za kipagani za Wahindi wa zamani. Hii ndio iliyosababisha kukatazwa kwa wakoloni wa Uhispania na Baraza la Kuhukumu Wazushi juu ya kilimo cha amaranth.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Mali muhimu ya amaranth

Sasa huko Merika kuna taasisi maalum ya kusoma mmea huu wa ajabu. Chama cha Amaranth kilianzishwa barani Ulaya. Kwa sababu ya lishe ya juu, uvumilivu wa ukame na teknolojia rahisi ya kukua, amaranth sasa imeingizwa sana katika tamaduni ya viwanda ya nchi za hari. Thamani ya kibaolojia na lishe ya amaranth ilikuwa ya juu sana. Majani ya Amaranth yana protini ya muundo wa kipekee, karibu bora, ambao uko karibu iwezekanavyo kwa maziwa ya mama (hii ni seti ya asidi muhimu ya amino ndani yake).

Zaidi ya vitu vyote vinavyohusika kibiolojia viko katika mbegu zake: carotenoids, squalene, wanga na zingine. Squalene ana uwezo wa kueneza seli za mwili na oksijeni, na hivyo kuponya na kuzifufua. Mafuta ya Amaranth, yenye utajiri wa squalene, yana harufu nzuri na ina ladha ya lishe. Ni bidhaa muhimu ya mapambo ambayo ina athari nzuri kwenye ngozi, ikisaidia kuhifadhi unyevu na kudumisha unyoofu wake. Inatumika nje na ndani. Wanga katika mbegu za amaranth iko katika mfumo wa chembechembe nzuri sana na laini, ambayo inafanya kuwa muhimu kwa tasnia ya mapambo.

Inatokea kwamba huko Urusi, hata wakati wa "dosernova", keki za gorofa ziliokawa kutoka kwa unga wa nyama ya nyama inayokua mwituni. Protini zake zina faida kubwa kwa mwili, wakati mbegu za ambergris hazina gluteni inayopatikana katika nafaka zetu. Mbegu nyepesi tu za mimea hii hutumiwa kwa chakula, ingawa kuna spishi na aina zilizo na mbegu ambazo ni nyeusi, kama mbegu za poppy. Uvumilivu wa Gluten kwa watu wengi husababisha shida kubwa na chaguzi za lishe. Sasa mbegu za amaranth na unga hutengenezwa nchini Urusi, pamoja na mafuta muhimu ya amaranth.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Zote zinafaa na nzuri

Katika bustani za mbele, kwenye balconi, tumekuwa tukikua amaranth na inflorescence zenye rangi nyingi na majani yenye rangi nyekundu kwa muda mrefu na kwa raha. Mmea mmoja mkubwa kwenye kontena unaweza kuwa "soloist" wa bustani ya balcony katika msimu mpya. Amaranth ni mapambo ya kupendeza ya kila mwaka ya familia ya amaranth.

Ni mmea ulio wima na shina dhaifu la juisi, matawi kidogo au hakuna. Majani ni makubwa, kijani na rangi, mviringo-ovoid. Inflorescence ni rangi ngumu zenye umbo la miiba, ndefu na hutegemea chini au wima fupi, kulingana na spishi na anuwai. Maua ni madogo, perianth ni rahisi, sehemu nne; rangi kutoka kijani hadi zambarau nyeusi, pamoja na nyekundu, nyekundu, machungwa, tani za manjano. Mbegu ni ndogo, kuna 900-1500 kati yao katika 1 g, hubaki na faida kwa miaka 5-6. Zinaiva vizuri upande wa kusini wa balcony, karibu na kuta na tu katika maeneo yenye joto na joto.

Huko Urusi, amaranth yenye mkia (Amaranthus caudatus) yenye inflorescence nyekundu nyeusi na majani ya kijani yenye urefu wa cm 60-100 hupandwa kama mimea ya mapambo; amaranth nyeusi (Amaranthus hypocondriacus) - mmea wote ni nyekundu ya damu, urefu wa cm 60-100; kuna aina ya chini na ndogo na aina za spishi zingine.

Kuna aina za kuvutia za majani ya tricolor amaranth (A maranthus tricolor).

Majani yake ni ya kifahari sana - ruby-zambarau na kijani, nyekundu-damu, kahawia, kijani kibichi kilichoonekana na urefu wa mmea hadi 120 cm.

Aina za kupendeza za Willow (Amaranthus salicifolius) na majani nyembamba ya wavy ya shaba, baadaye zambarau na machungwa.

Kupanda amaranth

Amaranth ni thermophilic sana, hazivumili baridi. Katika njia kuu na Kaskazini-Magharibi, amaranth hupandwa na miche na mbegu za kupanda mnamo Machi - mapema Aprili. Shina huonekana siku ya 5-8. Maua hutokea siku 70-90 baada ya kupanda na inaendelea hadi baridi. Mfano wa kutua ni 40x40 cm au 40x60 cm.

Katika mikoa ya kusini, mbegu hupandwa moja kwa moja ardhini. Kuna amaranth huzaa matunda kwa wingi, tofauti na njia ya kati, ambapo mbegu wakati mwingine inaweza kuwa haina wakati wa kukomaa. Mmea huchavushwa na wadudu na upepo. Kutengwa kwa nafasi ya upandaji kudumisha usafi wa anuwai - mita 200. Amaranth ni picha ya kupendeza, inahitaji mchanga wenye tajiri, mchanga mchanga, hujibu vizuri kumwagilia. Kwa maua mengi, mimea michache inalishwa na mbolea za nitrojeni mara 2-3 baada ya siku 10 (15 g ya urea kwa lita 10 za maji). Baada ya kupanda miche mahali pa kudumu, baada ya siku 10-14, mimea hulishwa hadi Agosti na mbolea kamili kamili kila siku 10. Ili kupunguza nguvu ya kazi ya utunzaji wa upandaji, unaweza kujaza mchanga na mbolea kamili inayofanya kazi kwa muda mrefu katika poda (kijiko 1 kwa kila mmea, iliyochanganywa vizuri na mchanga) - hii itatosha kwa msimu mzima.

Uvunaji wa mbegu unafanywa wakati theluthi moja ya inflorescence imeiva. Wao hukatwa katika hali ya hewa kavu mchana, huwekwa kwenye masanduku au masanduku - kwenye karatasi au kitambaa na kukaushwa chini ya dari na uingizaji hewa. Kisha pura na usanie kutoka kwa uchafu.

Kukua amaranth ya aina tofauti na aina katika bustani yako au kwenye balcony ya kusini, utapamba nyumba yako na bustani na nyekundu nyekundu au inflorescence fupi za manjano wakati wa kiangazi, na wakati wa msimu wa baridi watafufua nyimbo za mimea kavu. Sura na rangi mkali ya maua kwenye bouquets kavu huhifadhiwa kwa miaka kadhaa.

Soma Matumizi ya amaranth katika kupikia →

Picha ya Elena Kuzmina

Mwandishi