Bilinganya Iliyooka Na Mchuzi Wa Jibini

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Soma sehemu iliyopita. Care Utunzaji wa mbilingani, wadudu na magonjwa ya bilinganya

Sahani kitamu sana, ninaipika kwa likizo zote za familia. Kwake tunahitaji mbilingani, vitunguu, pilipili ya kengele, vitunguu, nyanya, jibini, unga, maziwa, siagi, mchuzi wa kuku.

Kwa hivyo, tunachukua bilinganya tano ndogo, suuza kabisa, kausha na ukate kwenye robo ya pete au cubes.

Kisha kuweka kwenye bakuli, nyunyiza na chumvi na uondoke kwa dakika 20. Baada ya hapo, safisha vizuri na maji na uondoe kwenye colander.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Sasa vitunguu - chukua vitunguu viwili vya ukubwa wa kati, vikate na ukate laini.

Pilipili - inapaswa kuoshwa vizuri, kukatwa katikati, hakikisha uondoe mbegu, kisha suuza kabisa tena na pia ukate robo ya pete au cubes.

Vitunguu - chukua karafuu tatu za vitunguu, chunguza na ukate kijiko cha vitunguu.

Baada ya hapo, tunachukua sufuria ya kukaranga, pasha mafuta kidogo ya mboga ndani yake, weka kitunguu, chumvi kidogo na kaanga hadi laini, kama dakika tano. Ongeza vitunguu kilichokatwa kwa dakika moja mpaka upole na kaanga kila kitu pamoja. Weka vitunguu vya kukaanga na vitunguu kwenye bakuli na uweke kando.

Weka mbilingani zilizokatwa kwenye sufuria ambapo vitunguu vilikuwa vimekaangwa na ongeza mafuta kidogo ikiwa ni lazima. Fry eggplants kwa dakika 5-7 hadi laini na laini hudhurungi, chumvi kidogo. Kisha uhamishe mbilingani kwenye bakuli la vitunguu vya kukaanga na uweke kando tena.

Katika sufuria hiyo hiyo, weka pilipili ya kengele kwa kaanga kwa dakika 3-5. Baada ya hapo, tunaeneza kwenye mbilingani na changanya kila kitu vizuri.

Sasa tunahitaji kuandaa mchuzi wa nyanya. Ili kufanya hivyo, chambua kitunguu moja cha ukubwa wa kati na ukate laini. Kisha tunachambua karafuu mbili za vitunguu na kuzipitisha kwa vitunguu. Weka kitunguu saumu kilichokatwa kwenye bakuli na kiweke kando, na chumvi vitunguu kwa mchuzi na kaanga kwa dakika 3-5 na mafuta kidogo na uweke kwenye bakuli pia.

Ni bora kutumia nyanya zilizoiva zaidi kwa mchuzi. Chukua vipande 5-6 vya saizi ya kati na uivute na kijiko, ondoa filamu kutoka kwao, haihitajiki. Punguza puree hii ya nyanya kwenye sufuria ndogo na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Dakika mbili kabla ya kupika, ongeza vitunguu iliyokatwa kutoka kwenye bakuli na changanya kila kitu vizuri. Mchuzi uliomalizika unaweza kusagwa na blender, lakini hii sio lazima. Ongeza kitunguu kilichokatwa kwa mchuzi dakika moja kabla ya kupika. Na kifuniko kikiwa kimefungwa, tunaacha kila kitu ili tuweze kwa dakika 10-15. Chumvi mchuzi wa nyanya ili kuonja, ongeza kijiko cha nusu cha pilipili nyeusi na mimea iliyokatwa (iliki, kitunguu, bizari, basil).

Sasa tunaandaa mchuzi wa jibini. Katika sufuria safi juu ya moto mdogo, kuyeyusha siagi - kijiko kimoja (gramu 70). Ongeza vijiko viwili vya unga vilivyosafishwa kupitia ungo. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika moja juu ya moto mdogo. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Baada ya hapo, tunachukua glasi moja na nusu ya maziwa (gramu 320), na utahitaji pia mchuzi wa kuku (gramu 100-150). Sasa mchuzi wa maziwa na kuku unahitaji kuwa moto. Ili kioevu kiwe joto sawa na mchanganyiko wa unga wa siagi, tunamwaga maziwa ya joto kwenye kijito chembamba, kisha mchuzi ndani ya sufuria ambayo mchanganyiko huu uko, ikichochea kila kitu sawasawa na kijiko. Mara tu kioevu kimeongezwa, changanya misa vizuri na weka sufuria kwenye moto mdogo.

Wakati unachochea kila wakati, chemsha mchuzi. Kisha ongeza jibini ngumu (gramu 200) kwenye mchuzi, inashauriwa kuchukua jibini la aina ya "Kirusi" au "Edam". Na tutachochea mchuzi hadi jibini litakapofuta. Baada ya hayo, kupika mchuzi kwa dakika nyingine 1-2. Ikiwa ni lazima, punguza na kiwango kinachohitajika cha maziwa au mchuzi kwa msimamo unaotaka. Mchuzi haupaswi kuwa kioevu sana na sio mzito sana. Ikumbukwe kwamba wakati inapoa, kila wakati inakuwa nene. Chumvi mchuzi uliomalizika kuonja na kuweka kijiko kimoja cha siagi juu ili uso wa mchuzi usikauke.

Na sasa jambo muhimu zaidi linaanza …

Maandalizi ya kuoka. Chini ya fomu iliyoandaliwa (au kwenye ukungu zilizogawanywa) weka nyanya zilizokatwa vipande vipande na uziweke chumvi kidogo. Juu yake kuna mbilingani, pilipili na mboga zingine zilizokaangwa mapema. Mimina mchuzi wa jibini juu yao (unaweza tu kuchanganya mboga na mchuzi na kuweka kila kitu kwenye ukungu). Unahitaji kuoka juu ya moto mdogo, unaweza kunyunyiza jibini iliyokunwa hapo juu, ikiwezekana kabla ya kuweka sahani kwenye oveni, au dakika 10 kabla ya mwisho wa kuoka. Oka sio muda mrefu sana, dakika 30-35, kwa digrii 180.

Sahani iliyokamilishwa lazima iruhusiwe kupika, simama kwa dakika 10-15. Na wakati wa kutumikia, weka casserole hii ya bilinganya kwenye sahani, mimina juu ya mchuzi wa nyanya uliopikwa na kupamba na mimea iliyokatwa juu. Kwa hivyo sahani yetu iko tayari! Furahia mlo wako! Ni kitamu sana, mimi huihudumia kila wakati na sahani za kando - mchele wa kuchemsha au viazi vya kukaanga na vya kuchemsha, mbilingani ni nzuri na kando bila sahani ya kando.

Kwa hofu ya kupanda mimea ya mimea, usiogope kukua. Ikiwa mtu angekuwa na hamu, ujuzi na uzoefu vitakuja polepole.