Jamu (Ribes Uva-crispa). Aina Zinazoahidi, Teknolojia Ya Kuzaliana Kwa Gooseberry

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Gooseberries huitwa zabibu za kaskazini nchini Urusi

Matunda ya jamu yamejulikana kwenye mchanga wa Urusi kwa muda mrefu. Kuna habari ya kuaminika sana kwamba mmea huu ulipandwa katika bustani za kimonaki katika karne ya 11 kwa uzalishaji wa matunda. Katika karne ya 15 chini ya Ivan III, gooseberries zililimwa sana katika bustani za Moscow.

Walakini, jamu ilipata usambazaji wake mkubwa katika karne ya 19, wakati idadi kubwa ya aina kubwa ya matunda, yenye kuzaa sana ilizalishwa nchini Uingereza. Aina hizi zililetwa haraka kwa Urusi, na zikaanza kuchukua nafasi polepole za zile zisizo na tija. Walakini, baada ya ukungu wa unga, janga baya la gooseberries, lililetwa nchini mwetu kutoka Ireland mwanzoni mwa karne ya 20, eneo chini ya utamaduni huu lilianza kupungua sana. Ilichukua miaka 15 kupata njia ya kupambana na ugonjwa huu, na kisha aina zinazokinza ukungu ya unga zilipatikana, na utamaduni wa jamu ulianza kufufuka tena.

Mmea wa jamu ni kichaka cha kudumu cha familia ya jamu. Utamaduni ni msikivu sana kwa utunzaji na matengenezo, na kila wakati utamshukuru mtunza bustani kwa hii kwa kumpa mavuno mengi. Kwa kuongezea, gooseberries ni moja ya mazao ya beri yasiyofaa na ya msimu wa baridi. Kwa mfano, kwenye shamba la bustani katika eneo la Kati la Dunia Nyeusi, unaweza kupata hadi kilo 15 za matunda kutoka kwenye kichaka. Matunda yaliyoiva ni makubwa, kawaida ni ya kijani au nyekundu, yamezungushiwa au mviringo, na kufunikwa na bristles. Ivan Vladimirovich Michurin aliita jamu "zabibu ya kaskazini", na hii sio busara, kwani matunda yana vitamini C, B, A, sukari nyingi, madini na athari ya vitu, asidi za kikaboni, tanini na flavonoids. Katika aina zilizo na rangi nyeusi ya matunda,kuna vitamini P na idadi kubwa ya pectini, ambayo husaidia kuondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili wa mwanadamu.

Jamu ina upinzani mkubwa wa baridi kali. Hata kwa maua mapema ya mmea, karibu hakuna visa vya kufungia na kifo cha maua.

Upinzani mkubwa wa ukame wa shrub inapaswa pia kuzingatiwa. Inaelezewa na matandiko ya kina ya mfumo wa mizizi na uwepo wa miiba, ambayo husaidia kupunguza upotezaji wa unyevu. Uwezo wa kuvumilia shading pia ni sifa nzuri. Mavuno mazuri yanaweza kupatikana hata kutoka eneo lenye kivuli. Wapanda bustani wa Amateur wanapaswa kukumbuka kuwa buds za matunda ambazo zinahakikisha mavuno ya baadaye yamewekwa katika nusu ya pili ya msimu wa joto. Ni katika kipindi hiki kwamba vichaka lazima zipatiwe chakula na unyevu.

Jamu ni zao lenye rutuba (huweka matunda bila uwepo wa mimea mingine ya gooseberry), hata hivyo, kupata mavuno mengi kwenye wavuti, bado ni bora kuwa na aina kadhaa.

Kwa miaka ya kazi ya kuzaliana, idadi kubwa ya aina za jamu zimeundwa, tofauti na rangi na saizi ya matunda, sura ya kichaka na kiwango cha shina kali. Kiashiria cha mwisho kati ya wakulima wa bustani ni karibu kuu!

Licha ya wingi wa aina zilizoundwa, watunza bustani pia wana aina za kupenda, anuwai ya kiongozi, inayojulikana na udhihirisho wa hali ya juu ya sifa za kiuchumi. Hapa kuna baadhi yao:

Tai - aina hii inajulikana na kukomaa mapema, wastani wa ugumu wa msimu wa baridi na mavuno mengi. Mimea yake ni ya kati, inaenea kati. Berries ni nyeusi na rangi, isiyo ya kawaida kwa gooseberries, kubwa na ya kati kwa saizi na mipako ya waxy, ladha tamu na tamu. Makala kuu ya anuwai ni kukosekana kwa miiba na upinzani wa ukungu ya unga.

Kirusi ni aina ngumu ya msimu wa baridi, yenye kuzaa sana na kipindi cha wastani cha kukomaa. Misitu ni yenye nguvu, inaenea kati. Berries ni kubwa kabisa, yenye uzito wa hadi gramu 6, rangi nyekundu yenye rangi nyekundu, kitamu sana. Mwiba, na vile vile upinzani wa ukungu wa unga, ni wa kati. Aina hiyo imekuwa inayojulikana sana, haswa kati ya bustani za amateur.

Vladil ni aina ya kukomaa mapema mapema. Ugumu wa msimu wa baridi na mavuno ni wastani. Mimea ya aina hii ina ukubwa wa kati na ukubwa wa kati. Berries yenye uzito wa hadi 4.2 g, nyekundu nyekundu, ladha tamu-tamu. Misitu imefunikwa na miiba chini tu. Kipengele chake cha tabia ni upinzani wake mkubwa kwa ukungu ya unga.

Nahodha wa Kaskazini ni aina ya kukomaa kati. Msitu ni mrefu, unaambatana na matawi yasiyodondoka. Aina hiyo ni ngumu sana wakati wa msimu wa baridi, inazalisha kabisa, mavuno ya wastani ni kilo 10-12 kwa kila kichaka. Berries ya saizi ya kati (yenye uzito wa hadi 4 g), nyeusi, ya kupendeza kwa ladha. Aina hiyo inakabiliwa na koga ya unga na ina mgongo dhaifu wa shina.

Mtu wa mkate wa tangawizi - ana wastani wa kukomaa. Mimea ya aina hii ni ya ukubwa wa kati na inaenea. Kipengele cha tabia ni mavuno mengi na ugumu wa msimu wa baridi. Mavuno kutoka kwenye kichaka kimoja mara nyingi huzidi kilo 12. Berries ni kubwa kabisa, nyekundu nyekundu, ina ladha nzuri ya meza. Aina hiyo inakabiliwa na koga ya unga, shina ni spiny kidogo.

Seneta ni aina sugu sana ya msimu wa baridi, na wastani wa muda wa kukomaa. Misitu hiyo ina ukubwa wa kati, inachomoza kidogo. Berries ni nyekundu nyekundu, na ladha tamu na saizi ya kati. Kipengele tofauti ni upinzani mkubwa kwa koga ya unga.

Njano ya Kirusi ni aina ya matunda na yenye msimu wa baridi sana. Inajulikana na urefu wa kati na kuenea kati, kikamilifu pamoja na mgongo wa kati wa shina. Aina hiyo imepata umaarufu mkubwa haswa kwa sababu ya rangi yake kubwa, ya manjano-manjano na ladha bora ya tamu, ambayo ni kitamu sio safi tu, bali pia inafaa kwa bidhaa zilizosindikwa. Kipengele kizuri cha aina hii, ambayo ni muhimu sana katika bustani ya nyumbani, ni kwamba matunda yake hutegemea kwa muda mrefu bila kubomoka. Aina ni sugu kabisa kwa koga ya unga.

Tarehe ni aina ya kukomaa kwa kuchelewa. Misitu hiyo ni mirefu na ya kati, ina ungana na ya wastani. Berries ni kubwa ya kutosha, zambarau-nyekundu, inayojulikana na ladha nzuri tamu na siki.

Mwafrika ni aina ngumu sana na yenye kuzaa sana. Mimea ya aina hii ina ukubwa wa kati na ukubwa wa kati. Wakati yameiva kabisa, matunda hupata hue nyekundu-zambarau na ladha nzuri tamu na siki. Aina huingia kwenye matunda kwa miaka 2-3. Inatofautishwa na upinzani mkubwa sana kwa wadudu na magonjwa, haiathiriwi kabisa na koga ya unga, lakini inathiriwa na anthracnose. Mgongo wa shina ni dhaifu.

Teknolojia ya uzalishaji wa jamu

Sio ngumu kueneza gooseberries, lakini ina sifa zake. Kwa kueneza kwa aina, ujanja mmoja unapaswa kuzingatiwa - kila aina huzaa vizuri kabisa kwa kuweka na kwa vipandikizi vya kijani kibichi, lakini kwa vipandikizi vyenye lignified ni aina tu za kikundi cha Amerika na zile zilizo kwenye uzalishaji ambazo zilitumika aina za Amerika zinaweza kuenezwa.

Njia iliyoenea zaidi ya kuzaa kwa kuweka, ambayo ni pamoja na chaguzi tatu: arcuate layering, wima na usawa. Teknolojia ya kuzaa iliyo na tabaka za arcuate ni sawa na ile ya currants, lakini uzazi na tabaka za wima ni njia tofauti kidogo, ambayo inajumuisha yafuatayo: mwishoni mwa vuli au mapema ya chemchemi, kichaka cha gooseberry hukatwa kabisa, kawaida shina fupi tu juu ya urefu wa zaidi ya 3 cm. Kwenye stumps hizi, shina za kijani kawaida hukua kwa idadi kubwa. Inastahili kuzipunguza, ukiacha zile zenye nguvu zaidi. Kisha unahitaji kusubiri hadi urefu wa shina hizi ufikie cm 15-20 na uzikunjike kwa uangalifu, ukiacha sehemu ya juu tu. Kisha kichaka lazima kimwagiliwe kwa maji mengi. Inahitajika wakati wa msimu wa kupanda mimea kila wakati na hakikisha umwagiliaji. Tayari katika msimu wa joto, shina hizi zitatoa mizizi, zinahitaji kufutwa na, zikitenganishwa kwa uangalifu kutoka kwa mmea mama, kupandikizwa mahali pengine.

Uzazi na tabaka zenye usawa ni mchakato ngumu zaidi kuliko ule wa wima, lakini pia inapatikana kwa mtunza bustani wa amateur. Na njia hii ya kuzaa katika chemchemi, kabla ya kuvunja bud, shina zote zinazokua kutoka kwa kichaka zimeinama, hapo awali zilichimba mito midogo, yenye urefu wa cm 6-7, sawa na urefu wa tawi. Risasi imewekwa kwa uangalifu kwenye gombo na imewekwa chini na vipande 2-3 vya waya ya alumini iliyowekwa kwa njia ya kombeo. Baada ya siku 10-15, shina za kijani hukua kutoka kwa buds, wakati zinafika urefu wa cm 12-14, groove imejazwa, ikileta kiwango cha chini hadi nusu ya urefu wa shina. Kufikia vuli, shina zimeunda mizizi, zinaweza kutenganishwa na mmea wa mama na kupandikizwa mahali mpya.

Kuna njia ngumu zaidi za kueneza gooseberries, kwa mfano, na vipandikizi vya kijani. Kiini cha njia hii ni kukata vipandikizi vya kijani mnamo Juni na kuipanda kwenye chafu na mchanga maalum (peat + mchanga + humus), iliyofunikwa na filamu yenye shading na iliyo na mfumo wa umwagiliaji wa moja kwa moja. Katika msimu wa joto, vipandikizi vyenye mizizi tayari vinachimbwa kutoka kwenye chafu na hupandwa mara moja kwenye uwanja wazi wa kukua, na katika msimu wa mwaka ujao, nyenzo za upandaji tayari zimepatikana.

Kupanda gooseberries

Gooseberry huanza kukua mapema kabisa, na kwa hivyo ni muhimu kuipanda mapema, wakati wa vuli na chemchemi. Upandaji katika msimu wa joto unapaswa kufanywa kabla ya mwisho wa Septemba, ili mwanzoni mwa baridi miche iwe na wakati wa kuchukua mizizi ya kutosha. Katika chemchemi, mimea lazima ipandwe kabla ya buds kuvimba, ambayo ni kwamba bado inapumzika, ili virutubisho viweze kutumiwa na mmea tu baada ya ukuzaji wa mfumo wa mizizi. Gooseberries hupandwa mahali pa kudumu kama miche ya mwaka mmoja na miaka miwili. Tofauti na currant nyeusi, haipaswi kupandwa kwa usawa.

Kupogoa na kutengeneza misitu

Wakati wa maisha yake, gooseberry hutoa idadi kubwa ya shina changa, ambayo inasababisha kuongezeka kwa msitu. Ili kuzuia hii, ni muhimu kupogoa na kuunda mara kwa mara.

Kupogoa kunapaswa kuanza mara baada ya kupanda mmea mahali pa kudumu: shina lazima zikatwe, bila kuacha buds zaidi ya 3-5. Operesheni hii huchochea kuota tena kwa shina changa zenye nguvu. Katika siku zijazo, kuunda kichaka, hakuna zaidi ya shina 3-4 zilizoachwa kila mwaka, hukua sawasawa kutoka sehemu tofauti chini ya kichaka, na shina zilizobaki hukatwa bila huruma. Msitu wa gooseberry iliyoundwa kabisa haipaswi kuwa na matawi zaidi ya 10-16 ya umri tofauti.

Baada ya kumalizika kwa msimu wa kupanda, katika msimu wa joto, matawi yote ya zamani kuliko miaka 7-8 hukatwa. Ni rahisi kuwatofautisha na rangi yao nyeusi, mara nyingi curvature kali na matunda dhaifu.

Sura ya kichaka cha gooseberry inageuka kuwa ya kupendeza wakati inapoundwa kwenye shina, na malezi kama ya kichaka, uvunaji ni rahisi sana, haswa kutoka kwa aina ya miiba. Uundaji kama huo ni rahisi sana: kwa hili ni muhimu kuacha tawi moja linalokua wima kwenye mmea, na kupogoa na kuunda shina hufanywa kwa njia ile ile kama wakati wa kuunda, kwa mfano, currant ya kawaida.

Gooseberries huvunwa kwa viwango tofauti vya ukomavu, kwa kuzingatia madhumuni ambayo yanahitajika. Kwa mfano, kwa usindikaji, ni bora kuchukua matunda kwenye hatua ya kukomaa kwa kiteknolojia, wakati bado ni mnene, lakini tayari wamepata tabia ya rangi ya matunda yaliyoiva ya aina hii. Ikiwa tunataka kula matunda safi, basi lazima iwe laini na tamu.