Maji Ya Maji

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Ikiwa una nyumba za kijani kwenye wavuti, basi mwanzoni mwa chemchemi unaweza kupanda wiki kuongeza vitamini zaidi kwenye lishe ya familia yako, ambayo kila mtu anahitaji baada ya msimu wa baridi mrefu. Moja ya mazao ya kijani ya kukomaa mapema ni watercress.

Watercress ni zao la kila mwaka ambalo, labda, bustani tu wa novice hawajui kuhusu. Majani yake hayana asidi ya ascorbic tu, carotene, rutin, vitamini B, lakini pia iodini, chuma, potasiamu, kalsiamu, chumvi za fosforasi, na protini. Watercress ina ladha kali na kali, kwa hivyo inaweza kuongezwa kwa saladi.

Madaktari wanaamini kuwa aina hii ya saladi inapaswa kutumika kwa magonjwa ya kupumua, kuboresha hamu ya kula, kuimarisha mfumo wa neva. Inaboresha digestion, kulala, hupunguza shinikizo la damu, na ina mali ya diuretic. Juisi iliyofinywa nje ya mimea hutumiwa kama wakala wa antiscorbutic na anemia. Poda kutoka kwa mbegu zilizovunjika hutumiwa badala ya plasta za haradali.

Watercress ni mmea sugu sana wa baridi. Ni tayari kwa kukata ndani ya siku 18-25 baada ya kupanda. Ili kupata wiki safi kwa muda mrefu, watercress hupandwa mara kadhaa. Anapenda mchanga mwepesi na wenye rutuba na unyevu wa kutosha.

Kuna aina tatu za maji ya maji: mapema - na majani yaliyotengwa, katikati ya mapema - curly na majani mapana.

Aina hizo zimetengwa: Nyembamba iliyotupwa 3, cress ya kawaida, Cress iliyokunjwa, Cress ya bustani na Shirokolistny.

Katika ardhi ya wazi, mbegu zinaweza kupandwa mwishoni mwa Aprili. Wamefungwa kwa kina cha cm 0.5-1, umbali kati ya safu ni cm 10-15. Wao huota haraka, siku ya pili au ya tatu. Katika awamu ya majani mawili, mimea inaweza tayari kuliwa.

Licha ya ukweli kwamba mmea unatumiwa safi tu, maji ya maji yanaweza kuliwa wakati wote wa msimu wa baridi. Kwa hili, hupandwa, kwa mfano, kwenye sahani iliyofunikwa na safu ya pamba yenye uchafu. Majani madogo yanaonekana katika wiki mbili. Matokeo yake yatakuwa bora zaidi ikiwa hupandwa kwenye sanduku na mchanga wenye rutuba.

Watercress na mayai kwenye mfuko

4 mayai safi, 1 rundo zuri la maji, 1 tbsp. l. maji ya limao, 1/2 tsp. haradali, 1/2 tsp. cumin poda, chumvi, pilipili. Chemsha mayai. Suuza saladi vizuri na maji baridi, itapunguza kidogo na kavu. Kisha andaa mchuzi: kwenye bakuli la saladi, piga maji ya limao na haradali, mafuta na mbegu za caraway, chaga chumvi na pilipili nyepesi. Weka lettuce kwenye bakuli la saladi na changanya vizuri na mchuzi. Chambua mayai na ukate kwa uangalifu kwenye kabari ndefu na ueneze juu ya saladi, viini juu. Furahia mlo wako!