Turnips Zinazoongezeka Na Rutabagas

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Kipaumbele zaidi kwa mboga kuu za Kirusi - turnips na rutabagas

Turnip ilionekana nchini Urusi muda mrefu uliopita, walianza kuilima muda mrefu kabla ya kuonekana kwa mimea mingine ya mboga. Ilikuwa ya umuhimu mkubwa katika lishe ya Warusi hadi kuenea kwa viazi.

Turnip hailishi tu wakulima, wazururaji, watu wa miji na mashujaa, lakini pia ilihudumiwa kwenye meza za tsar na boyars. Walikula iliyooka, kuchemshwa, kuchemshwa, kuitumia kama kujaza keki, kuandaa sahani tata kutoka kwake, na hata kutengeneza kvass. Majani machanga yalitiwa chachu, na wakati wa msimu wa baridi walipika supu ya kabichi na kitoweo kutoka kwao.

Huko Urusi, turnip ilizingatiwa mboga kuu hadi karne ya 18 na ilicheza jukumu sawa na viazi sasa. Ilikuwa mboga ya bei rahisi. Sio bila sababu kwamba kuna msemo hadi leo: "Nafuu kuliko tepe yenye mvuke."

Tangu nyakati za zamani, watu wamejua kuwa turnip ni nzuri kwa afya. Walipojifunza kuamua muundo wa kemikali wa mimea, hii ilithibitishwa.

× Kitabu cha mkulima Bustani za mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Turnip ni matajiri katika nishati na vitu vya plastiki. Walipata protini na wanga ndani yake. Stearins, carotenoids, phosphatides na asidi ya mafuta, anthocyanini na misombo mingine kadhaa imetambuliwa kwenye mboga za mizizi. Turnip ina vitamini vingi. Kwa hivyo, kwa kiwango cha vitamini C, mara nyingi hupita machungwa, ndimu, kabichi nyeupe, figili, nyanya, jordgubbar na jordgubbar karibu mara mbili, beets za meza na vitunguu mara 6, matango na karoti mara 12. Mbali na asidi ascorbic, vitamini B1, B2, B5, PP, carotene (katika aina ya nyama ya manjano) hujilimbikiza ndani yake. Turnip ina madini muhimu kwa mwili wa binadamu - potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma.

Kuna sukari zaidi katika turnips ya aina zingine kuliko kwa tofaa.

Uwepo wa mafuta ya haradali hupa turnips ladha na harufu ya kipekee, na pamoja na phytoncides - mali ya bakteria.

Katika dawa za watu wa nyumbani, turnip ilizingatiwa kama dawa. Kaskazini, kwa muda mrefu imekuwa ikitumiwa kama wakala wa antiscorbutic. Juisi ya Turnip na asali inachukuliwa kama kichocheo cha moyo. Mchuzi au juisi ya turnips imelewa na kikohozi kali cha baridi na uchokozi. Pamoja na mchanganyiko wa turnips mbichi na mafuta ya goose (2: 1), maeneo ya baridi kali hupakwa. Katika dawa ya kisayansi, hutumiwa sana kama bidhaa ya lishe kwa magonjwa kadhaa.

Rutabaga - ilikuwa maarufu kama babu zetu kama turnip. Ni kwa njia nyingi sawa na turnip, lakini inazidi kwa lishe. Ni tajiri wa vitamini C, ambayo pia inakabiliwa sana na uhifadhi wa msimu wa baridi na kuchemsha kwa swede, ambayo inafanya kuwa bidhaa muhimu sana wakati wa msimu wa baridi na mapema ya chemchemi, wakati ukosefu wa vitamini. Mboga ya mizizi yana sukari nyingi, ambazo zinawakilishwa na sukari na fructose, vitu vya pectini. Yaliyomo ya niini na vitamini B6 ni ya juu kabisa. Mazao ya mizizi yana kiasi kikubwa cha chumvi ya potasiamu, fosforasi na salfa. Watu wanachukulia rutabagas kama diuretic nzuri na expectorant. Sahani zilizotengenezwa kutoka kwake zinapendekezwa kwa fetma. Juisi ya Swedi hutumiwa kuharakisha uponyaji wa majeraha magumu baada ya kuchoma.

Turnip na mahitaji ya rutabaga kwa teknolojia ya kilimo

Uangaze

Turnip na rutabaga ni mimea ya siku ndefu. Hii inamaanisha kuwa kwa siku fupi, maendeleo yao ni polepole.

Kwa kuwa mazao haya yanawakilisha mizizi ya miaka miwili, katika mwaka wa kwanza malezi ya mmea wa mizizi na siku fupi ni polepole kuliko na ya muda mrefu.

Wanahitaji nguvu ndogo kuliko beets, karoti, celery. Kwa hivyo, zinaweza kupandwa kama mazao ya kushikamana kando kando ya matuta, kando ya njia.

Joto

Turnips na rutabagas ni mimea isiyohimili baridi. Mbegu zao zinaanza kuota kwa joto la 1-2 ° C, lakini joto bora kwa kuota kwao ni 9-11 ° C. Miche inaweza kuhimili theluji ya muda mfupi hadi -3.. -4 ° С, mimea ya watu wazima hadi -6 … -8 ° С. Joto bora kwa ukuaji na ukuaji wa mmea ni 15-17 ° C. Kwa kupungua kwa joto, ukuaji hupungua na kuonekana kwa "maua" na mmea mzito wa mizizi inawezekana. Joto kupita kiasi lina athari mbaya kwa turnips na rutabagas. Kwa joto la muda mrefu la 20 ° C, mazao ya mizizi hutengenezwa kwa kiwango kikubwa na hupoteza mali zao za lishe.

Unyevu

Turnips na rutabagas zina mfumo dhaifu wa mizizi, tofauti na beets, karoti. Kwa hivyo, kwa uundaji wa mazao, wanahitaji mchanga wenye unyevu wa kutosha na unyevu mwingi wa hewa. Walakini, hitaji lao la maji katika awamu tofauti za ukuaji na mabadiliko ya ukuaji: zinahitaji unyevu wakati wa kuota kwa mbegu, wakati miche inapoonekana, mwanzoni mwa malezi ya majani ya kweli na wakati wa malezi makubwa ya mazao ya mizizi (moja mwezi kabla ya kuvuna). Kumwagilia wakati wa vipindi hivi kwa kukosekana kwa mvua huongeza sana mavuno ya mazao ya mizizi.

Katika hali ya ukame wa hewa, turnip na rutabagas huathiriwa sana na wadudu, haswa na viroboto vya udongo, ambavyo kwa nyakati zingine vinaweza kuharibu miche, haswa turnips.

Regimen ya chakula

Turnip na rutabaga huchukua moja ya maeneo ya kwanza baada ya viazi na kabichi kwa suala la kuondolewa kwa virutubisho vya mchanga.

Ulaji wa nitrojeni, fosforasi, potasiamu katika turnips na swede ni nguvu zaidi kuliko beets. Kwa hivyo, tunaweza kuhitimisha kuwa zinajibika zaidi kwa kuletwa kwa mbolea za madini katika vipindi vya kwanza vya ukuaji na maendeleo kuliko beets na karoti.

Haipendekezi kutumia mbolea safi chini ya turnips, rutabagas. Juu ya mchanga duni wa podzolic, mbolea iliyooza au humus huletwa katika msimu wa joto.

Turnips na rutabagas huchukuliwa kama wanaostahimili kuongezeka kwa asidi ya suluhisho la mchanga, ingawa kiashiria bora ni pH 6-7. Turnip kwenye mchanga tindikali huathiriwa zaidi kuliko rutabaga na keel.

Upeo wa mchanga tindikali unafanywa katika msimu wa chini wa utamaduni uliopita. Kwa asidi kali, 500-600 g ya chokaa huletwa, na wastani - g 300-400. Kalsiamu hufunga ziada ya aina za rununu za aluminium, manganese, na oksidi ya chuma, inayodhuru mimea, ambayo hupunguza mavuno. Mbali na macronutrients, turnip na rutabaga ni msikivu sana kwa kuanzishwa kwa vitu vya kuwaeleza.

Boron ni muhimu zaidi - huongeza mavuno ya mazao ya mizizi, yaliyomo kwenye sukari na upinzani wa magonjwa. Shaba na magnesiamu zinahusika katika kimetaboliki, huongeza yaliyomo kwenye klorophyll kwenye seli.

Udongo na watangulizi

Udongo bora wa turnips na rutabagas ni loamy na mchanga mchanga, matajiri katika humus. Chagua tovuti ambayo wakati wa miaka 3-4 iliyopita mboga kutoka kwa familia ya cruciferous (radish, radish, kabichi ya aina zote) hazijalimwa. Turnips, rutabagas hukua vizuri kwenye mchanga wenye mbolea. Watangulizi bora wa turnips na rutabagas: nyanya, tango, mazao ya kijani, boga, viazi mapema.

Kuchimba vuli hufanywa kwa kina cha cm 22-25 pamoja na kuletwa kwa mbolea iliyooza.

Katika chemchemi, mchanga unakumbwa kwa kina cha cm 18-10 na mbolea kamili ya madini inatumika kwa kutisha - 70-80 g ya ecofoski kwa 1 m².

× Bodi ya taarifa Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Aina za Turnip na rutabaga

Aina ya turnip iliyoenea zaidi ni Petrovskaya 1. Inajulikana na mizizi gorofa na iliyozunguka-gorofa ya rangi ya manjano, mwili ni wa manjano, wenye juisi, tamu. Aina ni mapema mapema, huzaa matunda. Inakabiliwa na bakteria na phomosis. Hifadhi ya muda mrefu ni ya kuridhisha. Yanafaa kwa kupanda kwenye aina tofauti za mchanga.

Kati ya aina za rutabaga, isiyo na kifani, inayojulikana sana ni Krasnoselskaya. Mazao ya mizizi ni gorofa au gorofa-mviringo. Gome lao katika sehemu ya chini ya ardhi ni ya manjano, chini ya manjano nyepesi, kichwa ni kijani-kijivu, mara nyingi na athari za rangi ya anthocyanini. Massa ni thabiti, yenye manjano sana, tamu. Aina anuwai ya mapema, yenye matunda. Inavumilia asidi ya mchanga vizuri. Kuweka ubora wakati wa baridi ni juu. Aina hiyo haina msimamo kwa keel. Inakabiliwa na maua.

Turnips zinazoongezeka na rutabagas

Panda turnips katika vipindi viwili - chemchemi ya mapema (mwishoni mwa Aprili - mapema Mei) na msimu wa joto (katikati ya Juni - mapema Julai). Turnips ya tarehe ya kwanza ya kupanda hutumiwa katika msimu wa joto, na kipindi cha pili kinatumika kwa uhifadhi wa msimu wa baridi. Mpango wa kupanda - 15x3 cm, kina cha kupanda - cm 1.5. Miche hupunguzwa kwa umbali wa cm 6-8 kutoka kwa kila siku siku 15-20 baada ya kupanda. Wakati huo huo, mazao hupaliliwa magugu na kisha viti hufunguliwa.

Athari nzuri hupatikana kwa kutumia 20 g ya superphosphate na 20-30 g ya majivu kwa 1 m² kwenye matuta wakati wa kupanda. Katika kipindi cha kwanza cha maisha ya mmea na haswa baada ya kukonda, mazao hunywa maji. Kulegeza kwa nafasi ya safu, kupalilia, kumwagilia na kulisha hufanywa kama inahitajika. Wanalishwa mara 1-2 wakati wa msimu wa kupanda na suluhisho la ekofoski - 50 g kwa ndoo ya maji.

Rutabaga, ikilinganishwa na turnip, ni utamaduni wa kuchelewesha (inachukua siku 90-120 kutoka kupanda hadi kukomaa). Inakua na miche au kwa kupanda mbegu moja kwa moja kwenye ardhi wazi.

Kwa miche, mbegu za kupanda hufanywa katikati ya Aprili kwenye matuta yaliyotengwa katika safu kila sentimita 5. Miche hukatwa, na kuacha cm 5-6 kati ya mimea mfululizo. Michuzi hunywa maji, kulishwa, kutengwa kwenye usiku wa baridi, udongo umefunguliwa, filamu imeinuliwa kwa uingizaji hewa, spunbond. Utunzaji wote ni sawa na kabichi.

Mwishoni mwa Mei - mwanzoni mwa Juni, miche hupandwa kwa safu kila cm 45-60 mahali pa kudumu, na kuongeza 1 g ya superphosphate na 2 g ya majivu kwenye mashimo, kisha hunyweshwa na kunyunyiziwa ardhi kavu. Mimea imewekwa katika safu kwa umbali wa cm 20-30 kutoka kwa kila mmoja. Katika hali ya hewa kavu, swede hutiwa maji kwa utaratibu na kulegeza mchanga. Wiki moja baada ya kupanda miche, hulishwa na suluhisho la tope au mullein (2 kg kwa lita 10 za maji kwa mimea 20), na mwanzoni mwa Julai, baada ya kupalilia, na mbolea kamili ya madini (ecofos) 50 g kwa 10 lita za maji na kuongeza ya vitu vidogo: 1 g asidi ya boroni, sulfate ya shaba, sulfate ya magnesiamu. Mwezi mmoja baada ya kupanda, mimea hulishwa na majivu ya kuni 50 g kwa lita 10 za maji na spud.

Kwa njia ya kulima isiyo na mbegu, mbegu za rutabaga kwenye ardhi ya wazi hupandwa mwishoni mwa Aprili - mapema Mei kwenye matuta na umbali kati ya safu ya cm 40-45, na safu kati ya mashimo - 15-18 cm. ya cm 20, vipande kadhaa kwa kila shimo.

Wakati wa kuonekana kwa jani la tatu la kweli, kupanda hupunguzwa, na kuacha mimea kwa safu kwa umbali wa cm 20-30 kutoka kwa kila mmoja na wakati huo huo kupalilia. Katika siku zijazo, utunzaji huo unafanywa kama katika kilimo cha miche ya turnip.

Turnips na rutabagas zina ugumu sawa wa magonjwa na wadudu kama mimea mingine ya msalaba (radishes, kabichi, nk), na, kwa hivyo, inahitaji hatua sawa (kemikali, kibaolojia na agrotechnical) kwa ulinzi.

Ili kupata uzalishaji wa mapema wa swede, mazao ya mizizi yenye kipenyo cha cm 10-12 huvunwa kwa kuchagua. Kwa matumizi ya vuli na msimu wa baridi, turnip na swede huvunwa mwishoni mwa msimu wa kupanda kwa hatua moja, kuizuia kufungia. Kusafisha hufanywa katika hali ya hewa kavu. Majani hukatwa kwa umbali wa cm 1-1.5 kutoka kichwa cha mazao ya mizizi.

Mazao ya mizizi huhifadhiwa kwenye pishi, vyumba vya chini. Vielelezo vilivyoharibiwa na magonjwa hutupwa mara moja kabla ya kuhifadhi. Joto bora la kuhifadhi turnips na rutabagas ni 0.. -10 ° С. Unyevu wa hewa jamaa 90-95%. Njia iliyothibitishwa vizuri ya kuhifadhi rutabagas na turnips kwenye mifuko ya plastiki. Hii inaunda mazingira ya kuongeza mkusanyiko wa dioksidi kaboni na unyevu wa hewa, ambayo inachangia utunzaji bora wa mazao ya mizizi.