Orodha ya maudhui:

Jinsi Asali Hutengenezwa
Jinsi Asali Hutengenezwa

Video: Jinsi Asali Hutengenezwa

Video: Jinsi Asali Hutengenezwa
Video: Majonzi Ya Cytonn: Jinsi asali iligeuka kuwa shubiri kwa wawekezaji waliokosa kurudishiwa pesa zao 2024, Machi
Anonim

Je! Familia ya nyuki inampa mtu nini?

Kila mmoja wetu alilazimika kutazama jinsi siku ya jua kali nyuki ilizunguka juu ya maua, ambayo hukusanya matone ya nekta, ambayo hubadilika kuwa asali, inayojulikana kwetu sote. Hata madaktari wa kale na wanafalsafa waliita asali ya nyuki zawadi nzuri ya maumbile, ambayo uundaji wa nyuki na maua hushiriki.

Nyuki
Nyuki

Wakati wanathamini asali, wao bila sababu waliamini kuwa ni bidhaa ambayo inachangia maisha marefu ya mwanadamu. Sayansi ya kisasa imethibitisha kuwa muundo tata wa asali unajumuisha zaidi ya misombo 100 ya thamani tofauti kwa mwili (vitamini, wanga, Enzymes, asidi za kikaboni, kufuatilia vitu, madini, homoni, antibacterial na vitu vingine). Asali ina kila kitu muhimu kwa maisha ya kawaida ya mwanadamu (kwa mfano, damu ina vitu 24 vya kuwaeleza, ambayo kuna 22 katika asali). Inayo mali ya antibacterial, anti-mold na kihifadhi. Kwa kifupi, ni mazingira ambayo haiwezekani kwa bakteria anuwai na vijidudu kuwepo, wakati huo huo ikiwa mazingira ambayo vitamini huhifadhiwa kwa muda mrefu. Mbali na asali,mtu hupokea kutoka kwa nyuki na bidhaa zingine za shughuli zao muhimu, ambazo katika hali yao ya asili katika maumbile hazitokei na hakuna mbadala sawa kwao hadi leo.

Wengi, labda, pia wamesikia juu ya bidhaa zingine za kibaolojia za ufugaji nyuki (kifalme jeli, poleni, mkate wa nyuki, propolis, homogenate ya kizazi cha drone na sumu ya nyuki), inayotumika sana katika tasnia ya dawa, mapambo na chakula. Je! Nyuki wanaofanya kazi kwa bidii wanawezaje kugeuza nekta kuwa asali ya miujiza?

Asali ya asali
Asali ya asali

Wanatumia maisha yao yote mafupi katika kazi bila kuchoka na muhimu sana kwa mtu. Wakati mwingine wafugaji nyuki hutani: "nyuki wananyimwa utoto", ambayo kwa kweli ni. Katika umri wa hadi siku tatu, tayari hufuatilia hali ya usafi wa seli za nta, kusafisha kuta na sehemu za chini za seli za asali baada ya nyuki wachanga kutoka kwao, na kutoka siku ya nne wanalisha mabuu wakubwa na mchanganyiko wa asali na poleni, na anza kutengeneza ndege za kujaribu kuzunguka mzinga. Kuanzia siku ya 7, tezi zao kubwa huanza kufanya kazi, kutoa maziwa, ambayo hulisha nyuki wa malkia na mabuu ya malkia wa baadaye na nyuki.

Kuanzia siku 12-18 za maisha, nyuki huanza kujenga masega, kwani tezi za nta zinaanza kutenda ndani yao (ziko kwenye pete nne za mwisho za tumbo). Wako kwenye zamu ya ulinzi na wanafanya kazi kama wakaribishaji wa nekta. Kwa kuongezea, huhifadhi joto karibu na kizazi, ikiwa ni aina ya blanketi ya kuishi: wanahakikisha kuwa kizazi cha baadaye cha nyuki kinaendelea kawaida na kwamba kuna uingizaji hewa mzuri kwenye mzinga.

Katika umri wa siku 15-18, nyuki huanza jukumu lao muhimu zaidi: kukusanya nekta na poleni. Kila siku, nyuki wafanyikazi hutoka kwenda kutafuta - kutafuta vyanzo vingi vya nekta na poleni - mimea ya maua na maji. Kwa njia, nyuki, bila kujali mwendo wa jua, hali ya anga na eneo, wana hali halisi ya wakati. Wanaruka hadi mimea ya maua tu wakati wanaweza kupata nekta au poleni. Wanasayansi walifanya jaribio: nyuki, waliofunzwa kuchukua maji matamu huko Paris (kwenye chumba kisicho na taa ya asili), waliletwa kwa ndege kwenda New York. Ilibadilika kuwa huko (chini ya taa bandia) nyuki waliacha mzinga kwa maji matamu kwa wakati mmoja sawa na huko Paris, ingawa tofauti ya wakati kati ya miji hii miwili ilikuwa masaa 5.

Pamoja na mbuyu wake, nyuki huchukua nekta kutoka kwa maua na polepole hujaza ventricle yake ya asali (goiter) nayo, baada ya hapo huruka ndani ya mzinga wake (mara nyingi kwa kasi nzuri). Hata akiwa na mzigo sawa na 75% ya uzito wa mwili wake, anaweza kufikia kasi ya hadi 30 km / h, na "tupu" - atashindana na gari moshi la haraka (zaidi ya 65 km / h). Ili kupata kilo 1 ya asali, nyuki anahitaji kutembelea maua kama asali milioni 10 na kuleta sehemu 120,000 za nekta kwenye mzinga. Ikiwa maua ambayo nyuki huchukua rushwa ni 1.5 km kutoka kwenye mzinga, basi nyuki anayefanya kazi, akiruka km 3 na kila mzigo, atalazimika kusafiri kutoka kilomita 360 hadi 450,000 (yaani, kushinda umbali unaozidi 8, 5-11 mara mzunguko wa ulimwengu kando ya ikweta).

Asali ya asali
Asali ya asali

Katika goiter ya nyuki, droplet ya nectar inene, ambayo hupungua kwa kiasi, kwa kuwa seli za ventricle ya asali huchukua maji. Kwa kuongezea, katika mwili wa nyuki, nekta hutajiriwa na Enzymes, asidi za kikaboni, vitu vya antibacterial. Katika mzinga, nyuki huachiliwa kutoka kwa shehena yake ya thamani na dada zake wenye mabawa (wapokeaji wa nectari), ambao huiweka kwa muda katika vifurushi vyao vya asali, ambapo nekta inaendelea kusindika ngumu, ambayo ilianza katika mwili wa nyuki. Mara kwa mara, nyuki anayepokea hueneza taya ya juu na kusukuma proboscis mbele na chini kidogo, juu ya uso ambao tone la nekta linaonekana. Kisha yeye humeza tone hili tena, na anaficha proboscis. Utaratibu huu unarudiwa mara 120-240. Baada ya kupata kiini cha nta ya bure, nyuki anayepokea huweka nukta. Lakini hii sio malezi ya mwisho ya bidhaa hii iliyosindikwa kuwa asali: nyuki wengine wataendelea na kazi ngumu ya kubadilisha nekta kuwa asali. Ikiwa nyuki wanaopokea tayari wamebeba kazi, basi nyuki wanaokusanya hutegemea mzigo wao (tone la nekta) kutoka ukuta wa juu wa seli ya nta. Hii ni mbinu ya kupendeza na muhimu sana: kuwa na uso mkubwa wa uvukizi, matone ya kunyongwa huvukiza unyevu haraka (40-80% ya maji kwenye nekta, 18-20% katika asali iliyotengenezwa tayari).katika asali iliyokamilishwa 18-20%.).katika asali iliyokamilishwa 18-20%.).

Ili kuondoa maji kupita kiasi kwenye nectar (karibu 75%), nyuki huhamisha kila tone kutoka kwa seli moja ya nta hadi lingine hadi maji mengi yatokee na asali ambayo haijaiva (bidhaa iliyomalizika nusu) inene. Nyuki wengi wako busy na kila tone. Kwa kupigapiga mabawa yao (viboko 26,400 kwa dakika), huunda mzunguko mzuri wa hewa kwenye mzinga, na kuwezesha mchakato wa uvukizi. Baada ya kujaza seli za nta na asali hadi juu, nyuki huzifunga na kofia za nta, baada ya hapo asali inaweza kuhifadhiwa kwa miaka mingi. Wakati wa msimu wa joto, koloni ya nyuki ina uwezo wa kukusanya hadi kilo 150 ya asali. Licha ya nekta, nyuki hukusanya poleni nyingi, hunyunyiza na mate iliyochanganywa na nekta, na kuiweka kwenye "vikapu" (vifaa maalum kwenye miguu ya nyuma). Inajulikana kuwa idadi na usawa wa asidi muhimu za amino,ya vitamini na madini, poleni inazidi bidhaa nyingi za chakula (matumizi yake huongeza idadi ya erythrocytes na 25-30%, hemoglobin na 15%).

Poleni iliyoletwa kwenye mzinga huwekwa kwenye seli za asali na hutiwa na asali, baada ya hapo hubadilika kuwa mkate wa nyuki, matajiri yasiyo ya kawaida katika protini za kiwango cha juu, amino muhimu na asidi ya mafuta, wanga, vitamini na vitu vingine vya kibaolojia. Matumizi yake na mtu husaidia kuongeza mali ya kinga na kuboresha uwezo wa kubadilika wa mwili, kupunguza uchovu, nk.

Siku ya jua katika msimu wa joto katika apiary unaweza kuhisi harufu nzuri ya maua, asali na nta, lakini harufu nzuri ya kupendeza ya propolis ("gundi ya nyuki"), dutu ya hudhurungi-kijani kibichi, inasimama haswa sana. Kwa msaada wa propolis, kifua kikuu cha mapafu, homa ya mapafu, koo, tonsillitis, pharyngitis, bronchitis, kemikali na mafuta, vidonda vya uponyaji ngumu na vidonda, magonjwa ya njia ya utumbo, nk.

Mpendwa
Mpendwa

Nyuki hulisha malkia na nyuki na maziwa ya kifalme (dutu ya maziwa yenye rangi na rangi ya pearlescent), ambayo katika nchi zingine huitwa "jeli ya kifalme". Maziwa ya asili ya kifalme yaliyo na protini hadi 18%, sukari 10-17%, hadi mafuta 5.55% na zaidi ya 1% ya chumvi ya madini (kulinganishwa na maziwa ya ng'ombe: kwa wastani ina protini 3.3%, mafuta 4%, sukari 4.6%), ambayo ni nzuri kwa afya ya binadamu. Bidhaa za shughuli zao muhimu, malkia wa "malkia", na hata maisha yao, nyuki wafanyikazi wanapaswa kulinda kutoka kwa maadui wengi. Ili kupinga "wageni" ambao hawajaalikwa, Asili imewapa vifaa ngumu vya kuuma, ambavyo viko chini ya pete ya mwisho ya tumbo ya wadudu, na kuwapa sumu kali.

Kwanza kabisa, madhumuni ya asili ya silaha hii yenye sumu ni dhidi ya wadudu wengine: nyuki haipotezi uchungu wake na haipati uharibifu wowote. Lakini ikiwa inauma mtu au wanyama walio na ngozi ya ngozi, basi inapoteza "silaha" yake (inatoka ncha ya tumbo) na baada ya muda kufa: kuumwa hukatika wakati wa kujaribu kuirudisha nyuma, kama ilivyo iliyo na vifaa vya nyembamba (inakabiliwa nyuma) (inageuka kuwa nyuki hulipa na maisha yake). Tangu nyakati za zamani, sumu ya nyuki, inayo mali ya kuzuia, ni suluhisho bora katika hazina ya dawa za jadi na inathaminiwa sana katika matibabu ya magonjwa fulani ya kibinadamu. Wacha tukumbuke pia faida za nyuki kama wachavushaji mimea ya kuvutia zaidi katika ukanda wetu, kwa sababu bila uchavushaji msalaba, matunda ya apple, peari, tamu tamu, cherry, plamu hayatengenezwi,parachichi, rasipberry na mimea mingine mingi inayolimwa.

Ilipendekeza: