Mapishi Ya Parsnip

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Parsnip (Pastinaca sativa L.) ni mmea wa zamani zaidi wa mizizi ya familia ya Celery (Umbrella), ambayo haistahili kuzingatiwa kutoka kwa bustani kuliko, kwa mfano, karoti. Kwa njia, ilikuwa hata kuchanganyikiwa na karoti kwa muda mrefu.

Mboga ya mizizi ya Parsnip hutumiwa kama sahani ya kando ya nyama na samaki katika fomu iliyokaangwa na kukaushwa au kama sahani huru. Inatumika kama kitoweo cha viungo kwa kozi ya kwanza na ya pili. Mboga ya mizizi hukaushwa, kukaanga, hutumiwa kama mbadala ya kahawa au kitoweo cha supu. Wao hutumiwa katika kutengeneza, kwa kuandaa mboga za makopo, kwa mfano, caviar ya bilinganya. Kwa hivyo kuna nafasi ya mawazo.

Hapa kuna mapishi ya kupendeza:

Mchuzi wa Parsnip

Parsnip - 1 kg, nyanya - 0.4 kg, mafuta ya mboga - kilo 0.1, siki ya meza - 0.2 kg, chumvi - 0.03 kg, jani la bay - pcs 2-3, Karafuu - pcs 5-6.

Chemsha viini hadi laini, katakata, paka kwa ungo, weka kwenye sufuria, mimina siki, ongeza nyanya, jani la bay lililovunjika, karafuu. Kupika kwa dakika 30. Sugua tena kupitia ungo, mimina kwenye chupa na muhuri. Hifadhi mahali pazuri.

Ili kuandaa mchuzi, kabla ya kutumikia, misa (100 g) hupunguzwa na mafuta (200 g), mchuzi (0.7 l) na cream ya sour huongezwa. Mchanganyiko huletwa kwa chemsha na mchuzi uko tayari.

Parsnip na siagi na mkate wa mkate

Parsnip - 2 mizizi, mafuta - 1 tbsp. l., watapeli - 1 tbsp. l., chumvi.

Kata mboga za mizizi kwenye cubes, ongeza mchuzi wa nyama au maji, chumvi na upike hadi laini. Weka kwenye sahani na mimina na siagi na makombo ya mkate. Vipodozi vinaweza kutumiwa na cream ya siki, na unaweza kutengeneza mchuzi wa unga na siagi kama sahani ya kando na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya kondoo, kondoo na nyama.

Saladi ya Parsnip na maapulo

Parsnip - 1 mizizi ya mboga, apple tamu - 1 pc., Mayonnaise - 1 tbsp. l., saladi - 2 g, iliki, siki ya meza au asidi ya citric, chumvi.

Grate mboga ya mizizi, ongeza apple iliyokatwa vipande vipande au iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa, nyunyiza siki au asidi ya citric, changanya, msimu na mayonesi, chumvi, uhamishe kwenye bakuli la saladi, nyunyiza mimea iliyokatwa na upambe na majani ya lettuce.

Pamba kwa cutlets, sausages

Kata vipande vya ngozi vilivyosafishwa (800 g) vipande nyembamba, chemsha. Sunguka siagi kwenye sufuria, ongeza yai, ongeza kijiko cha unga, saga, punguza na glasi mbili za maji au mchuzi, ukimimina kidogo, chemsha na piga ungo. Msimu wa vipande vya kuchemsha na mchuzi huu.

Pamba kwa nyama

Kata vipande vya ngozi vilivyosafishwa (800 g) vipande vipande vya mviringo, mimina mchuzi ili iweze kufunikwa, weka kitunguu, upike hadi laini. Msimu na unga na siagi, chemsha; punguza na mchuzi ikiwa ni lazima. Wakati wa kutumikia, unaweza kumwaga mafuta au mchuzi ulioandaliwa maalum: chukua kijiko cha mafuta, 0.5 tbsp. l. unga, vikombe 1.5 vya cream, uvimbe 1-2 wa sukari, chemsha kila kitu.

Parsnip na cream ya sour

Kata mboga za mizizi iliyosafishwa vipande vipande (sahani ya kina na juu), weka kwenye sufuria, ongeza kijiko cha siagi (ikiwezekana ghee) na unga, kaanga, ukichochea kila wakati. Unganisha kila kitu na majani ya parsnip, mimina katika vikombe 3 vya cream ya siki, weka kwenye oveni na ujiandae

Parsnip kavu

Chambua mboga za mizizi, osha kabisa. Kata kwenye miduara. Kavu kwenye jua au kwenye oveni saa 65 ° C.

Parsnip iliyotiwa chumvi

Chambua mboga za mizizi, osha kabisa, ukate vipande 5x2 mm. Ongeza 250 g ya chumvi kwa kilo 1 ya mboga, koroga, pindisha vizuri kwenye mitungi ndogo ya glasi. Weka mduara wa jambo juu na mimina mafuta ya mboga kwenye safu ya cm 1-2. Funga mitungi kwa hermetically. Hifadhi mahali penye baridi na giza.

Saladi ya Parsnip

1. 100 g ya vipande na apples, 15 g ya mayonesi, chumvi, bizari na asidi ya citric - kuonja.

Piga vipande vya ngozi na maapulo kwenye grater iliyochanganyika, changanya, nyunyiza asidi ya citric, msimu na mayonesi, chumvi, nyunyiza na bizari.

Vipande 2.300 g, 2 tbsp. l. mafuta ya mboga, 100 g sour cream, 10 g asali, maji ya limao na iliki - kuonja.

Osha viini vizuri, saga kwenye grater. Ongeza parsley iliyokatwa, msimu na asali na maji ya limao, koroga na kumwaga na cream ya sour na mafuta ya mboga. Changanya kila kitu, weka bakuli la saladi na upambe na majani ya iliki.

Parsnip casserole

Mboga 4 ya mizizi, sehemu 1 ya vitunguu, karoti 2, karafuu 1-2 za vitunguu, 2 tbsp. l. ilikatwa parsley, nyanya 2, mayai 2-3, 1.5 tbsp. maziwa, glasi 1-2 za feta cheese iliyokatwa, 10 tbsp. l. siagi, chumvi na pilipili ili kuonja.

Chambua vipande vya wiki, osha, kata vipande vipande na kaanga katika tbsp 4. l. mafuta. Kaanga kando katika 4 tbsp. l. siagi, karoti iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa. Wakati karoti ni laini, ongeza laini iliyokatwa vitunguu, iliki, chumvi na pilipili nyeusi.

Weka viini na karoti kwa tabaka kwenye sahani isiyo na moto, inyunyize na jibini, weka vipande vya nyanya juu na uinyunyike na vijiko 2. l. mafuta. Weka kwenye oveni ya moto wastani kwa dakika 15, iliyofunikwa na karatasi ya aluminium. Baada ya hapo, mimina juu ya casserole na mayai, ikipigwa na maziwa yenye chumvi kidogo, na uoka bila foil kwenye oveni moto.

Parsnip iliyokatwa na zukchini

100 g ya mboga ya mizizi ya parsnip, zukini, 8 tbsp. l. mafuta ya mboga, 2 tbsp. l. unga, 1 tbsp. kijiko cha mimea ya viungo, vikombe 3 vya cream ya sour, chumvi na pilipili - kuonja.

Kata mboga za mizizi zilizooshwa vipande vipande, piga unga wa chumvi na kaanga katika tbsp 4. l. mafuta.

Zucchini iliyosafishwa (mchanga hauwezi kung'olewa) kata vipande vidogo na, piga unga, kaanga kando katika tbsp 4. l. mafuta. Weka sufuria na zukini kwenye sufuria, ongeza mimea na pilipili, changanya kila kitu, mimina juu ya cream ya siki na uoka kwenye oveni ya moto wastani. Cream cream inaweza kubadilishwa na mayai, iliyochapwa na maziwa.