Orodha ya maudhui:

Nafasi Zisizo Na Sukari Kwa Matumizi Ya Baadaye
Nafasi Zisizo Na Sukari Kwa Matumizi Ya Baadaye

Video: Nafasi Zisizo Na Sukari Kwa Matumizi Ya Baadaye

Video: Nafasi Zisizo Na Sukari Kwa Matumizi Ya Baadaye
Video: 35 SURAH FAATIR (TAFSIRI YA QURAN KWA KISWAHILI KWA SAITI, AUDIO) 2024, Machi
Anonim
Image
Image

Uhifadhi wa juisi

Jinsi ya kuhifadhi juisi za sukari zisizo na sukari? Kiini cha teknolojia ni kama ifuatavyo. Mzunguko wa mpira laini umewekwa kwenye shingo la chupa na juisi ya moto kutoka kwa juicer. Imefunikwa na leso la plastiki, ambalo limekandamizwa vizuri na mikono yako kwenye shingo la chupa. Halafu imewekwa katika uzi tatu na pete ya mpira iliyokatwa kutoka kwenye bomba la baiskeli. Kitambaa hicho basi hutolewa chini na ncha.

Chupa zilizo tupu kabla na miduara ya mpira huchemshwa, na leso za plastiki hutiwa maji ya moto. Ili kurahisisha kurekebisha leso, laini hutupwa juu ya chupa na kunyooshwa, na kisha uzi mbili hufanywa. Pedi zilizo na kipenyo kikubwa kidogo kuliko kipenyo cha chupa hukatwa kutoka kwa bendi ya mpira ambayo inaweza kununuliwa kwenye duka la dawa. Kwa kufuta, unaweza kutumia unene wa plastiki wa wiani wa kati. Ninataka kukaa kando juu ya utayarishaji wa juisi muhimu kama bahari ya bahari. Kwanza, unahitaji kufinya juisi kutoka kwa matunda na juicer ya mwongozo au kuiponda kwa kuponda kupitia cheesecloth (ungo). Mimina juisi hiyo kwenye mitungi isiyo na kuzaa nusu lita au lita, weka maji na upake kwa dakika 10-15 kwa 85-90 ° C (angalia na kipima joto), kisha ung'oa. Unaweza kupika juisi ya bahari ya bahari na juisi ya apple (0.2: 0.8 l). Jotoa juisi hadi 85-90 ° С,mimina haraka ndani ya mitungi (chupa) iliyoandaliwa hadi juu kabisa na unene.

Jam

Katika siku za zamani, jamu ilipikwa bila asali, ikibadilisha matunda kuwa unene kwa masaa 5-6. Walifanya bila moto wazi, wakipiga jiko la Urusi. Inajulikana kuwa "inashikilia" joto la juu kwa masaa kadhaa. Sasa, ole, oveni hizi nzuri za zamani ni nadra. Kuna oveni tu ambazo, kulingana na mapishi ya zamani, unaweza pia kupika jamu, kwa hatua chache tu. Kwanza, beri huvukizwa ili ipungue kwa kiasi mara 2-3 kwenye jiko kwenye sufuria juu ya moto mdogo. Halafu wanaendelea kuyeyuka tayari kwenye oveni kwa msimamo unaohitajika - ili misa ipungue mara 6-10, kulingana na yaliyomo kwenye sukari ya beri. Kwa mfano, jordgubbar - mara 6, currants - mara 7, raspberries - mara 8, gooseberries - mara 9.

Berries katika juisi yao wenyewe

Currant nyeusi. Chagua beri kubwa. Mimina 50 g ya maji au juisi chini ya sufuria ya enamel kwa kila kilo 1 ya matunda. Kuchochea kuendelea, chemsha juu ya moto mdogo. Kuhamisha kwa mitungi isiyo na kuzaa na kusonga.

Jamu. Weka gooseberries kubwa na zilizoiva kwenye bakuli la enamel. Kwa kilo 1 ya matunda, ongeza nusu glasi ya maji na moto juu ya moto mdogo. Wakati matunda ni juisi, acha kupasha moto. Jaza mitungi isiyo na moto na chemsha mitungi lita 1 kwa dakika 20.

Cherry. Pasha matunda yasiyokuwa na mbegu kwenye moto mdogo hadi yafunikwe na juisi. Jaza mitungi na cherries moto. Sterilize: 0.5 l makopo - dakika 10-12; Lita 1 - dakika 13-15; 3 lita - dakika 30. Zungusha.

Blueberi. Jaza jarida la lita 0.5 na matunda yaliyosafishwa na uwavunje kwa kuponda. Jaza kiasi kilichobaki cha jar na matunda makubwa yaliyochaguliwa, ukitikisa yaliyomo. Funga kifuniko na sterilize kwa dakika 20-25. Zungusha.

Berries (matunda) kwenye juisi

Raspberries katika juisi nyekundu ya currant. Kilo 1 ya raspberries, 500 g ya juisi nyekundu ya currant. Raspberries huoshwa na kuhamishiwa kwenye sufuria. Currants ni blanched kwa dakika 1 na rubbed kupitia ungo nzuri. Juisi inayosababishwa hutiwa kwenye raspberries na kuweka moto.

Currants nyeusi kwenye juisi ya gooseberry. Kilo 1 ya matunda ya currant, 300 g ya juisi ya gooseberry. Osha matunda na kuyaweka kwenye sufuria. Jaza juisi ya gooseberry na uweke moto.

Currants nyeusi kwenye juisi ya raspberry. Kilo 1 ya matunda ya currant, 500 g ya juisi ya raspberry. Osha matunda na kuyaweka kwenye sufuria. Osha raspberries, piga kwa ungo mzuri. Mimina matunda na juisi inayosababishwa na uwasha moto.

Currants nyeusi kwenye juisi ya strawberry. Osha kilo 1 ya matunda ya currant na uhamishe kwenye sufuria. Sugua jordgubbar (500 g) kupitia ungo. Mimina juisi inayosababishwa na massa ndani ya sufuria na currants na uweke moto.

Currant nyeusi kwenye juisi ya beet (nyekundu currant). Osha berries nyeusi ya currant na kuiweka kwenye sufuria. Jaza juisi ya beetroot (nyekundu currant) na uweke moto.

Irga na matunda nyeusi ya currant. Kilo 1 ya sirgi, 300 g ya berries nyeusi currant, 300 g ya maji. Osha matunda, mimina kwenye sufuria, mimina maji na uweke moto. Kulingana na mapishi yaliyotajwa, nafasi zilizoachwa zimeandaliwa na njia ya "kumwagika moto". Masi huletwa kwa chemsha, kuchemshwa kwa dakika 5 na mara moja hutiwa kwenye mitungi isiyo na kuzaa, iliyovingirishwa.

Maapuli katika juisi ya currant. Kwa kilo 1 ya maapulo, kilo 1 ya currants nyeusi na nyekundu au currants nyekundu tu hutumiwa. Berries inapaswa kupikwa chini ya kifuniko na maji kidogo (maji). Piga misa ya moto kupitia colander na ujaze mitungi hadi nusu. Kisha weka vipande vya apple kwenye mitungi ili viingizwe kabisa kwenye juisi. Sterilize katika maji ya moto: makopo 0.5 L - dakika 25, makopo 1-2 L - dakika 30-35.

Matunda na puree ya beri

Kwa utayarishaji wake, unaweza kutumia maapulo ambayo hayajakomaa, mzoga, matunda yaliyoiva zaidi. Matunda makubwa hukatwa vipande vipande, vyumba vya mbegu (mfupa) huondolewa, hutiwa moto kwenye sufuria na kiasi kidogo cha maji (glasi 1 kwa kilo 1) hadi itakapolainishwa kabisa (kama dakika 10-15). Kisha misa ya moto inafutwa haraka kupitia colander (ungo). Puree inayosababishwa na kuchochea mara kwa mara (ili isiungue) huchemshwa kwa dakika 2-3 na kufungwa mara moja. Mitungi lazima mara moja akageuka kichwa chini kwa ajili ya sterilization ziada ya vifuniko. Puree imeandaliwa vizuri kutoka kwa apples, pears, quince, squash, sloe, gooseberry, currant. Matunda haya na matunda hujulikana kuwa na pectins nyingi. Ukosefu wao huhisiwa wakati wa msimu wa baridi-chemchemi. Pectins huondoa misombo ya mionzi, chumvi za metali nzito, vitu vyenye sumu kutoka kwa mwili. Kwa kuongezea,pectins hupunguza cholesterol katika mishipa ya damu.

Ilipendekeza: