Chufa, Mlozi Wa Mchanga - Unakua Kwenye Wavuti

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Chufa ni tamaduni inayoahidi

Kila mwaka kwenye shamba langu la kibinafsi ninapata mazao mapya zaidi na zaidi. Katika mkusanyiko wangu sasa ni sunberry, nightshade mbaya, mchicha-raspberry, rasara, anguria, melotria, lagenaria, lofant, mbigili ya maziwa, crooknek, mamordika, chufa. Ningependa kuwaambia wasomaji juu ya mwisho.

Mlozi wa Chufa au mchanga (Cyperus esculentus) ni wa familia ya Sedge. Nchi ya mmea huu wa kushangaza ni Mediterranean na Afrika Kaskazini. Chufu inalimwa kibiashara kwenye mashamba katika nchi za Mediterania. Wahispania wanachukuliwa kama wajuaji wakuu wa tamaduni hii, ambao huchukua mafuta muhimu sana ya mboga kutoka kwa vinundu vya chufa. Wanachukulia kama chakula cha baadaye.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Kwa upande wa yaliyomo kwenye mafuta (hadi 28%), zao hili linaweza kuorodheshwa kati ya mimea ya mafuta. Ni muhimu sana kwa lishe ya wanadamu kwamba muundo wa mafuta ya mboga una asidi muhimu ya mafuta, yaliyomo ambayo katika bidhaa za chakula za asili ya wanyama haitoshi. Na viungo vingine vya chakula vya karanga za chufa viko katika kiwango bora, ambayo inachangia utengamano wa juu wa bidhaa hii nzuri katika njia ya utumbo wa mwanadamu. Yote hii inatuwezesha kusema kwa ujasiri mkubwa kwamba katika siku za usoni chufa itachukua nafasi yake sahihi katika lishe yetu.

Kutumia chufa

Katika viwanda vya kutengeneza bidhaa katika nchi zingine, chufu huongezwa kwa chokoleti, kakao, pipi, keki, na halva hutengenezwa kutoka kwake. Sahani zilizopikwa na unga wa chufa huingizwa vizuri na mwili. Vinundu vya chufa kavu huonja kama nati. Watoto hutumia kama kitamu.

Wahispania walijifunza kutoa maziwa kutoka kwa matunda ya chufa, ambayo yana mali ya uponyaji na hutumiwa kwa magonjwa ya njia ya utumbo. Kutumia teknolojia rahisi sana, maziwa kama haya yanaweza kutayarishwa nyumbani. Kwa hili, vinundu safi vilivyochapwa hutiwa na maji moto ya kuchemsha kwa uwiano wa 1: 4 (sehemu moja ya vinundu na sehemu nne za maji).

Ikiwa vinundu vikavu, vimelowekwa kabla kwenye maji moto ya kuchemsha na kupita kwenye grinder ya nyama. Sisitiza kwa siku moja, kisha uchuja, huku ukisugua kupitia ungo mzuri, na ongeza sukari ili kuonja. Kinywaji kilichopozwa kwenye jokofu kabla ya matumizi.

Nyumbani, marzipani pia zinaweza kutayarishwa kutoka kwa vinundu vya chufa. Ili kufanya hivyo, vinundu vilivyosafishwa vimekandamizwa na mchanganyiko, baada ya kuwaka moto hapo chini. Masi inayosababishwa imechanganywa na sukari ya unga (2: 1), mchanganyiko hunyunyizwa na maji baridi ya kuchemsha, imechanganywa sawasawa, imewekwa kwenye bakuli na moto juu ya moto mdogo. Mchanganyiko wa elastic hutengeneza vizuri bila adhesives. Pipi za maumbo anuwai hutengenezwa kutoka kwake.

Chufu, iliyokandamizwa kwenye chokaa, inaongezwa kwa unga wakati wa kuoka keki na biskuti. Kahawa ya lishe inaweza kupatikana kutoka kwa vinundu vilivyokaushwa vizuri na vya kukaanga kwenye oveni. Chufa iliyokaangwa ni harufu nzuri, ina ladha nzuri kuliko hata chestnut.

Sehemu ya juu ya mimea sio duni kwa thamani ya lishe kwa nyasi za nafaka na hutumiwa kwa kulisha wanyama wa nyumbani safi na kwa njia ya silage. Shina la chufa ni kali, pembetatu, inapanuka, karibu na huunda zulia dhabiti kijani kibichi, ambalo ni la kushangaza. Msitu wa mlozi wa mchanga una urefu wa 40-80 cm, una majani nyembamba, magumu yaliyokusanywa kwenye mafungu.

Kwenye shina za chini ya ardhi za mmea, vinundu vingi vinaundwa (hadi vipande 500 kwenye kiota kimoja) saizi ya amygdala. Kwa hivyo jina lingine la tamaduni - mlozi wa mchanga. Ngozi ya vinundu ni kahawia, msingi ni nyeupe. Matunda huliwa pamoja na ngozi. Vinundu vimeinuliwa, mviringo, lakini wakati mwingine karibu pande zote. Urefu wa cm 1-3, upana wa cm 0.5-1.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Kukua chufa kwenye wavuti

Chufa inakua karibu na mchanga wowote, lakini inahisi vizuri katika maeneo yenye taa na yenye rutuba. Inahitaji kumwagilia wastani.

Kabla ya kupanda, vinundu hutiwa maji kwa joto la kawaida kwa siku tatu. Wakati mchanga unapata joto hadi 15 ° C, hupandwa mahali pa kudumu kwa kina cha cm 7-8. Vinundu huwekwa kwenye viota vya vipande 3-4 kwa umbali wa cm 20 kutoka kwa kila mmoja na nafasi ya safu Cm 40. Miche huonekana siku ya 8-10 …

Ikiwa hali ya hali ya hewa hairuhusu kupanda mazao katikati ya Mei, basi tumia njia ya miche. Njia hii ni bora hata kama inazalisha mavuno mengi. Hii inaelezewa na upekee wa ukuaji wa mmea. Mashada zaidi na zaidi ya majani yanaonekana juu ya uso wa mchanga wakati wa msimu mzima wa mmea. Wakati huo huo, primordia mpya zaidi na zaidi ya vinundu huundwa kwenye sehemu ya chini ya mmea, ambayo vinundu vilivyokomaa huunda baada ya muda fulani.

Kwa hivyo, wakati wa kuvuna, daima kuna vinundu vikubwa, vya kati na vidogo kwenye kiota. Kwa hivyo, msimu wa kukua ni mrefu, mavuno ni ya juu, i.e. vinundu kubwa zaidi. Kipengele hiki cha chufa kinapaswa kuzingatiwa mbele ya idadi ndogo ya nyenzo za kupanda na, ikiwa inavyotakiwa, katika mwaka wa kwanza kupata vinundu vingi iwezekanavyo.

Unaweza pia kutumia njia ya pamoja ya kupanda mlozi wa mchanga: sehemu ya mazao hupatikana kwa kutumia njia ya miche, na wakati ardhi inapochomoza, vinundu vyote hupandwa moja kwa moja kwenye mchanga.

Katika eneo langu na chufa, ninatunza unyevu wa kutosha, kulegeza mchanga, kuifuta magugu. Ninakusanya mimea kidogo.

Chufa huvumilia theluji za kwanza za vuli vizuri. Ninaanza kuvuna tu wakati majani huanza kukauka na kugeuka manjano, ambayo kawaida hufanyika mwishoni mwa Septemba. Uvunaji wa marehemu huchangia sio tu kukomaa kwa vinundu, lakini pia kwa uundaji wa mafuta zaidi ndani yao, mkusanyiko ambao hufanyika haswa mwishoni mwa msimu wa kupanda.

Uvunaji ni wa kuhitajika katika hali ya hewa kavu. Vinundu vilivyochimbwa hutikiswa kutoka ardhini kwenye matundu ya chuma, huoshwa kwenye matundu yale yale na maji kutoka kwenye bomba na kukaushwa kwenye jua au ndani ya nyumba ili zikunjike. Kwa kuhifadhi, mmea umewekwa kwenye basement au chini ya ardhi (linda kutoka kwa panya). Vinundu vya Chufa vimehifadhiwa vizuri katika hali ya ndani.

Uteuzi na uhifadhi wa vinundu vya chufa kwa madhumuni ya mbegu vina upendeleo. Wakati wa kuvuna, vinundu vilivyoiva zaidi na vikubwa huchaguliwa kwa mbegu, nikanawa katika suluhisho la potasiamu potasiamu, kavu na kuhifadhiwa kwenye mitungi ya glasi, na kuzijaza kwa 3/4 ya ujazo wao. Jari imefungwa na kifuniko cha plastiki, kilichowekwa upande wake na kuwekwa kwenye rafu ya chini ya jokofu hadi chemchemi. Unaweza kuweka jar kwenye windowsill, kuilinda kutoka kwa nuru. Joto la kuhifadhi nyenzo za upandaji wa chufa inapaswa kuwa chanya (sio chini kuliko + 1 ° С).