Makala Ya Teknolojia Ya Kilimo Na Aina Za Chicory

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Chicory ni mmea muhimu wa dawa na chakula

Chicory kama mmea wa dawa ilijulikana kwa Wamisri wa zamani, Warumi, Wagiriki. Historia ya matumizi yake inarudi zaidi ya miaka 4000. Kutajwa kwa chicory kunaweza kupatikana katika maandishi ya Pliny Mkubwa, Galen. Daktari mkuu na mwanafalsafa wa zamani Avicenna alijitolea "Tiba juu ya Chicory" kwa mmea huu.

Mashariki, miaka elfu kadhaa iliyopita, walianza kuandaa kinywaji kutoka kwa mizizi iliyokatwa ya chicory, ambayo kwa ladha na harufu ilifanana na kahawa. Kinywaji hiki kiligunduliwa na Wazungu tu katika karne ya 17.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Kinywaji kutoka mizizi ya chicory kilipata umaarufu haswa wakati wa mizozo ya kiuchumi, kama vile Unyogovu Mkuu (USA, 1930s), Mgogoro wa Kahawa (Ujerumani Mashariki, 1976-1979). Wakulima wa Kirusi kwa muda mrefu wametumia majani na mizizi ya chicory kwa chakula (saladi, botvinias, syrups), inayotumiwa kwa matibabu, lakini data ya kwanza juu ya utumiaji wa mizizi ya chicory kama mbadala wa kahawa ilionekana Urusi tu mnamo 1800.

Chicory ni utamaduni maarufu sana katika nchi za Ulaya. Ya mboga inayotumiwa zaidi, chicory iko katika nafasi ya pili nchini Ubelgiji, Uholanzi - kwa tatu, Ufaransa - katika nne.

Hivi sasa, wazalishaji wakubwa na wauzaji wa nje wa chicory ni: Ufaransa, Ubelgiji, Uholanzi, Italia, Uhispania; pamoja na USA, China. Kwa idadi ndogo, chicory inalimwa nchini Urusi (katika maeneo ya Yaroslavl, Novgorod na Ivanovo), huko Belarusi na Ukraine.

Mimea ya jenasi chicory (Cichorium) ni ya familia ya Asteraceae, au Asteraceae. Jina la chicory Cichorium kwa Kilatini inamaanisha "kuingia mashambani."

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Makala ya utamaduni

Chicory ni mmea mkubwa wa kudumu hadi urefu wa 1.5 m, una mizizi mirefu yenye nyororo, iliyonyooka (iliyozungushiwa au iliyochomwa) shina ngumu yenye tawi ngumu, lanceolate yenye meno makali, majani ya kukumbatia mabua na maua ya maua kwenye inflorescence kubwa - vikapu, ziko katika axils ya majani ya juu na matawi.

Maua - bluu, chini mara nyingi - bluu, lilac, nyekundu, nyeupe; msikivu kwa mabadiliko katika mwangaza. Kipenyo cha kikapu cha maua ni cm 2-4. Maua huchukua Juni hadi Oktoba. Majani ya chini yamebuniwa, yamechapwa meno, yamechapwa, yamejitenga kidogo, hukusanywa kwenye rosette ya basal.

Chicory hupandwa na mbegu au sehemu za rhizome.

Matunda ni prismatic 4-6-upande achenes (urefu wa 2-3 mm) na tuft fupi sana ya bristly (hudhurungi au hudhurungi, mviringo), ina uwezo mkubwa wa kuota.

Mimea ya jenasi chicory ni mimea nzuri ya asali.

Makala ya teknolojia ya kilimo ya chicory

Kielelezo	Chicory
	Nyeupe	Escariol	Endive
Mtangulizi	1) Inayohitajika: tango, kabichi, vitunguu na mikunde; 2) haikubaliki: saladi, karoti, artichoke ya Yerusalemu, iliki, tarragon, artichoke.
Njama, mwangaza	Mazao ya kupendeza. Maeneo yenye taa nzuri (yenye kuhitajika).
Utawala wa joto	Mazao yanayostahimili baridi. Kiwango cha chini cha ukuaji wa ukuaji ni 8 ° C; sugu kwa theluji za muda mfupi hadi -5 … -6 ° С; mazao ya mizizi - hadi -20 … -30 ° С.
Udongo	Udongo wenye rutuba. Utungaji wa mitambo: huru, na upenyezaji mzuri wa hewa na maji (utando mwepesi na mchanga mwepesi). Utando wa pH ya mchanga: 6.0-7.0 (athari kidogo ya tindikali ya mazingira, karibu na upande wowote). Hukua vibaya kwenye tindikali, mchanga mzito wa mchanga; haivumili mbolea safi.
Kuandaa mchanga kwa kupanda	1. Katika msimu wa vuli, baada ya kuvuna mtangulizi, fanya mchanga mchanga na tafuta. Ongeza mbolea iliyooza kwenye mchanga, chimba mchanga baada ya wiki mbili kwa kina cha zaidi ya cm 30. 3. Katika chemchemi, tumia mbolea tata ya madini, majivu, chimba mchanga kwa kina cha cm 25-30.
Wakati wa bweni	Inategemea aina iliyochaguliwa na njia ya kupanda. Fanya kutoka mwisho wa Machi hadi Agosti (kwa miche - Machi-Aprili; kwenye uwanja wazi - Mei) Fikiria kuwa inachukua miezi 3-4 kuunda mazao ya kawaida ya mizizi.
Njia ya kupanda	1) miche (kwa mavuno ya mapema); 2) mbegu (kupanda kwenye ardhi wazi).
Miche	Panda mbegu za miche kwenye vyombo kutoka mwishoni mwa Machi - mapema Aprili. Katika awamu ya majani 2-3 ya kweli, piga mbizi kwenye sufuria za mboji. Katika awamu ya majani 4-5 ya kweli, panda miche katika umri wa siku 30-35 kwenye ardhi wazi. Maji mengi baada ya kupanda.
Mbegu	Ondoa udongo kwa undani kabla ya kupanda. Panda mbegu kwenye ardhi ya wazi wakati mchanga unachemka hadi 8 … 10 ° С (kutoka mwanzo wa Mei); kisha zungusha mchanga kidogo Shina huonekana kwa siku 4-12; kulegeza udongo.
Mpango wa kupanda (kupanda)	Urefu wa mbegu ni 1-2 cm Wakati wa kupanda miche, kola ya mizizi iko juu ya uso wa mchanga. 1) kwa safu na nafasi ya safu ya cm 30-40, umbali kati ya mimea mfululizo ni cm 20-30; 2) kanda mbili-laini: umbali kati ya mistari ni cm 20-30, kati ya kanda ni cm 40-50; 3) kupanda kwa njia ya mraba-kiota kulingana na mpango wa 30 × 30, 25 × 25 cm; kutua kwa unene 20 × 20 cm.
Huduma	1. kumwagilia mara kwa mara; Kufunguliwa kwa kina kwa muda wa nafasi za safu, kila wakati baada ya kumwagilia na mvua; Kupalilia magugu; 4. Kupunguza miche: kwanza - katika awamu ya majani 1-2 ya kweli (umbali kati ya mimea 5-10 cm); pili - katika awamu ya majani 4-5 ya kweli (20-30 cm).
Kumwagilia	Umwagiliaji wastani na maji moto kwenye jua (haivumili kukausha kupita kiasi na kujaa maji kwa mchanga). Wakati wa ukame, wakati wa kuunda mazao ya mizizi na ukuaji wa majani, ongeza kumwagilia.
Mavazi ya juu	Ikiwa ni lazima, mavazi ya juu na mbolea tata ya madini.
Uvunaji na uhifadhi wa mazao	Mnamo Oktoba-Novemba, kabla ya baridi kali, katika hali ya hewa kavu. Chimba mizizi na pamba ya bustani.2. Je, mazao ya mizizi? Kata vilele 3-5 cm kwa umbali wa cm 2-4 juu ya shingo na mizizi ya nyuma. 3. Kabla ya kunereka, mboga za mizizi zinapaswa kuhifadhiwa kwa 0… -3 ° С katika mchanga kavu (machujo ya mbao), katika nafasi ya usawa.	Kabla ya kuanza kwa baridi, rosettes za mimea zinaweza kuchimbwa, kupandwa kwenye vyombo (masanduku, sufuria za maua), kuwekwa kwenye chumba baridi na joto la 10 … -15 ° C. Majani yanaweza kutumika kama inahitajika.
Makala ya teknolojia ya kilimo	Kunereka	Kuweka nyeupe
Aina na mahuluti	Zinatofautiana katika suala la upandaji, sura na rangi ya majani (majani, aina ya mizizi). Universal, sio zoned; uteuzi haswa wa kigeni (Ubelgiji, Uholanzi, Ufaransa).

Aina za chicory

Kwa jumla, spishi 12 za chicory zinajulikana, kawaida katika Uropa, Afrika Kaskazini na Asia (India Kaskazini na Uchina Kaskazini), ambayo nne hupatikana nchini Urusi. Kama mmea vamizi, chicory hukua Afrika Kusini, Australia, New Zealand, Kaskazini na Amerika Kusini.

Aina ya maslahi ya kiuchumi: chicory ya kawaida (Cichorium intybus L.) na lettuce chicory (Cichorium endivia L.).

Chicory ya kawaida (Cichorium intybus L.). Chicory ya kawaida ni mmea usio na heshima. Imesambazwa kila mahali: kando ya barabara, njia, mitaro, vijito, kwenye mabustani, gladi, viunga vya shamba, kingo za misitu, kwenye talus na maeneo ya maji ya jiji, karibu na nyumba, ukingoni mwa mito, ardhi ya kilimo, katika mazao, katika maeneo yenye magugu. Aina zilizolimwa (fomu):

Chicory ya kawaida (kupanda) (Cichorium intybus var Sativum L.). Imekua ili kupata malighafi (mazao ya mizizi) kwa utayarishaji wa vinywaji na vileo. Mizizi yake ina inulin zaidi kuliko mizizi ya mwitu ya mwitu.

Chicory Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (iliyotafsiriwa kutoka kwa lugha ya Flemish "Witloof" - "karatasi nyeupe"). Vitluf hupandwa kama mazao ya kulazimisha kila mwaka. Katika mwaka wa kwanza, rosette kubwa ya basal ya majani na mzizi huundwa. Mboga ya mizizi iliyotumiwa hutumiwa kulazimisha vichwa vya kabichi na majani pana ya rangi nyeupe, nyeupe nyeupe au rangi ya manjano, ambayo hutumiwa kwa chakula. Ladha ya majani ya witloof ni ya juisi, laini, laini na uchungu kidogo.

Katika mwaka wa pili, shina moja kwa moja na maua ya samawati au nyeupe huunda.

Kuna matoleo kadhaa ya kuibuka kwa witloof. Kulingana na kawaida yao, chicory witloof mnamo 1850-1851. alipokea mtunza bustani mkuu wa Bustani ya Botani ya Brussels Franz Brezier kwa kulazimisha vichwa na majani laini laini kutoka kwenye mizizi ya chicory ya kawaida.

Brezier aligundua sababu kuu za kulazimisha witloof ya hali ya juu - hizi ni giza kabisa, joto fulani na unyevu. Vitluf ilianzishwa kwanza kwa soko huko Brussels mnamo 1867, huko Paris mnamo 1879. Kwa kupita kwa wakati, njia za kuongezeka kwa witloof zimeboreshwa, katika aina za kisasa vichwa vya kabichi vimekuwa vikubwa na vikali.

Chicory Radikkio (Cichorium intybus var. Foliosum L.) - ina nyekundu pana, nyekundu nyekundu au nyekundu-zambarau (majani ya rangi ya waridi mara chache) yenye mishipa nyeupe yenye rangi nyeupe.

Saladi chicory (Cichorium endivia L.) ni mmea wa miaka miwili ambao hupandwa kama mwaka (katika mwaka wa kwanza, rosette ya majani na mmea wa mizizi huundwa, kwa pili - shina la maua na mbegu).

Majani na mizizi ya saladi ya chicory hutumiwa kwa chakula. Kuna aina maalum za majani na mizizi. Baada ya blekning, majani ya ndani ya Rosette Rosette ni kijani kibichi, laini na sio machungu kwa ladha.

Aina ya saladi ya chicory:

Chicory, endive (Cichorium endivia var crispum L..), Au frieze (Kifaransa kwa "fris e?" - Curly) - ina matawi ya moja kwa moja yanayotokana na urefu wa 60 cm. Majani yana rangi ya kijani na manjano-kijani, nyembamba, mviringo, curly, kata (kugawanywa). Maua ni lilac.

Chicory escariol (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - ina shina moja kwa moja urefu wa 60-80 cm na majani makubwa, mapana, yaliyokusanywa kwenye rosette kubwa ya basal hadi kipenyo cha cm 40. Lawi la jani limekatwa kidogo. Majani ni kijani au manjano-kijani. Maua ni bluu au nyekundu.

Escariole ana ladha ya uchungu kidogo kuliko Frize na Witloof.

Soma sehemu ya 2. Matumizi ya chicory →