Strawberry Kutoka Nami. Maarufu Nchini Italia Aina Za Jordgubbar

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Jordgubbar - beri ambayo imekuwa hadithi

Mavuno ya Strawberry kutoka Nami

Mji mdogo wa zamani wa Nami uko kwenye kitanda kijani cha misitu, wimbi zito linalozunguka moja ya maziwa mazuri nchini Italia, ambayo wakati mwingine pia huitwa kioo cha Diana, ambaye, kulingana na hadithi, aliwahi kuishi pwani zake.

Hadithi ya strawberry

Barabara nyembamba za jiji zilizo na maduka madogo, baa zenye kupendeza na nyumba za zamani zilizo na balconi zilizofunikwa na maua zinaonekana kama fresco za zamani ambazo zimekuwa hai, uzuri wao unaonekana kuwa wa kweli. Kuna hadithi nyingi juu ya eneo hili la kipekee, moja wapo ni juu ya "machozi ya upendo" ya mungu wa kike Venus kwa Adonis. Alipokufa, mungu wa kike Venus alilia sana, na machozi yake yakaanguka kwenye msitu mtakatifu wa Diana. Ambapo waligusa ardhi, waligeuka kuwa "mioyo" nzuri nyekundu, kwa hivyo beri yenye juisi, nzuri - strawberry - ilitokea.

Kuanzia wakati huo, msitu (kwa lat. Il nemus) kwa Warumi wa zamani ukawa mahali patakatifu, kanisa kuu lisilo na kuta, na jordgubbar zilizokua ndani yake zikawa "lulu" kwa wakaazi wa Nemi, ambayo ilileta ulimwengu wa jiji umaarufu.

× Kitabu cha mkulima Bustani za mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Kwenye kichaka cha strawberry, unaweza kuona maua na matunda yaliyoiva kwa wakati mmoja

Kilimo cha Strawberry kwenye shamba la Paula

Kuna duka la kupendeza sana kwenye barabara kuu ya Nami. Kaunta iliyo na vikapu vilivyojaa zawadi za kupendeza za misitu ya vuli: uyoga, chestnuts, karanga, na, kwa kweli, nyekundu nyekundu, lakini jordgubbar yenye harufu nzuri.

Mmiliki wa duka hili, Paula Bottakyari, sio tu kwamba anauza jordgubbar, lakini pia anamiliki shamba ambalo hupanda matunda haya, yenye thamani kubwa kwa ladha. Alikubali kwa fadhili kuonyesha jinsi Strawberry maarufu kutoka Nami imekuzwa katika mazoezi.

Shamba zote ndogo na kubwa zinahusika katika kilimo cha beri hii. Mchanganyiko wa beri inayomilikiwa na familia ya Paula inachukuliwa kuwa ya ukubwa wa kati. Hifadhi zake kubwa za majani zinapangwa kwa safu katika bonde la Ziwa Nami.

Siku ya Oktoba ya ziara yangu, kulikuwa na jua, lakini badala ya baridi, kwa hivyo muafaka wa nyumba za kijani ulifunikwa na plastiki. Kuangalia ndani ya moja ya nyumba za kijani kibichi, nikaona kwamba kulikuwa na matuta manne yenye urefu wa sentimita 50-60. Kwenye kila moja yao, mimea ya jordgubbar ilipandwa katika safu tatu. Kuwajali ni mwongozo tu, kwani wakati wa zamani wanawake wanahusika sana ndani yake, kwa hivyo, ili kwa njia fulani kuwezesha kazi yao, vitanda vimewekwa juu sana.

Ardhi (matuta na vifungu kati yao) ilifunikwa na filamu nyeusi ambayo iliruhusu hewa kupita, lakini haikuruhusu magugu kukua. Hii inaruhusu jordgubbar kuchukuliwa safi. Pamoja na kilimo "safi" kama hicho, sio lazima kuosha kabla ya matumizi, na kwa mara nyingine usiiharibu matunda, ambayo ni ndogo sana kwa saizi - sio zaidi ya 1 cm.

Picha za jordgubbar zilizoiva kwenye chafu hazibadilishi mawazo, kwa sababu yeye, kama msimamizi wake - msitu, huwaficha chini ya majani, lakini ikiwa utainama na kutazama chini yao, picha nzuri sana inafunguka, kwa sababu kwenye mmea mmoja kuna maua na matunda ya kijani kibichi bado, na matunda mabivu yaliyoiva. Na ni harufu gani! Berries mbili au tatu tu zinatosha kutoa dessert yoyote ladha na harufu ya kipekee!

Hapa kuna strawberry maarufu

Aina ya Strawberry kutoka Nemi

Shortcake ya Strawberry kutoka Nemi ni aina ya "misimu minne": inalimwa na matunda huvunwa mwaka mzima, na kupumzika kwa jamaa mnamo Desemba na Januari (kwa wakati huu mimea michache sana huzaa matunda). Hali ya hewa yenye joto, hewa yenye unyevu wakati wa kiangazi, muundo maalum wa ardhi zilizo na viongeza asili vya volkano, yaliyomo juu ya fosforasi, chuma, kalsiamu, mifereji mzuri na asidi iliyoongezeka ya mchanga na kutoa sifa na ladha kwa matunda ambayo hufanya inawezekana kuiita ya kipekee na ya kipekee ulimwenguni.

Frafoline di Nemi ni aina ya kihistoria ambayo imekuwa ikilimwa kijadi huko Nemi tangu zamani, kama inavyothibitishwa na nyaraka nyingi za kihistoria. Inatokana na jordgubbar ya mwitu ya Uropa (fragaria vesca var). Mimea ya kwanza ya kilimo ilichukuliwa katika misitu, ilisoma, ilichaguliwa kwa karne nyingi, uzoefu huo ulipitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Ladha na ubora wa matunda, ambayo yanakidhi mahitaji ya kawaida, iliruhusu aina hii ya uteuzi wa watu kutoa leseni - aina ya Strawberry kutoka Nemi (Frafoline di Nemi).

Mimea ya aina hii ina kichaka kizuri, majani ya kijani na mishipa iliyotamkwa, maua meupe yana petali 5. Berries imeinuliwa, yenye rangi nyekundu, yenye rangi nyekundu na mwili dhaifu, ladha tamu-tamu na harufu ya kipekee. Zinafunikwa na maua na matunda kila mwaka. Mimea hii kwa kweli haitoi ndevu, kwa hivyo huenezwa na mbegu katika vitalu maalum.

Mavuno ya Strawberry maarufu kutoka Nami

Katika chemchemi, majira ya joto na vuli, hupandwa katika uwanja wazi, kufunika mimea usiku wakati wa chemchemi na vuli. Katika msimu wa baridi - katika nyumba za kijani zilizofungwa. Matumizi makubwa ya mimea huwalazimisha kubadilisha kila baada ya miaka mitatu hadi minne. Ikiwa mimea michache mapema ilichaguliwa kwenye misitu, sasa miche hupatikana katika vitalu maalum, ikifuatilia kwa uangalifu uhifadhi wa sifa za asili. Mimea ambayo tayari imeota mizizi na hata imeanza kuchanua na kuzaa matunda hupandwa mahali pa kudumu, kwa "kuihamisha" kutoka kwenye sufuria kwenda mahali. Katika nyumba za kijani ambazo sufuria na miche iliyowekwa imewekwa, ardhi pia imefunikwa na filamu nyeusi.

Wakati wa kupanda, kama katika siku za zamani, vifaa maalum vya mbao vya pizzuto hutumiwa. Kilimo cha Strawberry ni endelevu. Hifadhi kadhaa za kijani ziko "kupumzika", zingine tayari tayari kupanda mimea mpya, na kwa zingine kuna vichaka ambavyo tayari vimetoa nguvu zao zote na, kwa bahati mbaya, vitaondolewa.

Katika kaya za mitaa, kilimo cha jordgubbar ni sawa, tu badala ya greenhouses kadhaa kawaida kuna moja au mbili. Katika bonde la Ziwa Nami, jordgubbar hupandwa, pamoja na mazao mengine, na mashamba makubwa, kwa mfano, AssoFruit. Umaarufu wa beri hii unakua, na tangu 1990, eneo la zao hili limeongezeka kutoka hekta 100 hadi 600, na hadi tani 280 huvunwa kwa hekta. Jordgubbar hupandwa zaidi kwenye uwanja wazi, na asilimia 10 tu chini ya filamu. Kumtunza, kama katika mashamba madogo, ni mwongozo tu.

× Bodi ya taarifa Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Aina maarufu

Pamoja na aina ya Strawberry kutoka Nemi, ambayo inalimwa kila wakati katika eneo hili, jordgubbar pia hupandwa hapa kwa saizi kubwa. Aina huchaguliwa kwa njia ya kuwa na matunda kila mwaka. Aina za kawaida na zilizojaribiwa zilizopandwa huko Nami ni:

Gorella - matunda yenye umbo la moyo; Pocahontas - matunda ya spherical;

Matunda ya Belrubi ni mviringo.

Kwa kuongeza, wanakua: La Camarosa - ina matunda ya ukubwa wa kati wa rangi nyekundu, umbo la koni;

La Elsanta ni aina ya vuli na matunda makubwa mekundu yenye kung'aa yenye umbo lenye urefu;

La Parajo ni aina yenye kuzaa sana na matunda makubwa, yenye mchanganyiko, yenye juisi sana na yenye kunukia isiyo ya kawaida;

La Chandler ni aina ya vuli na matunda yaliyopanuliwa, yenye kung'aa, rangi nyekundu, mwili ni nyekundu na yenye kunukia sana;

La Miranda ni kilimo kingine cha anguko na mwili mwekundu mwekundu na rangi tajiri, yenye rangi ya beri;

La Eris - ina matunda mazuri ya machungwa-nyekundu na nyama yenye sukari na yenye kunukia sana.

Mbolea na udhibiti wa magonjwa

Wakati wa kutunza jordgubbar, mbolea za kikaboni tu hutumiwa, lakini ili kupambana na magonjwa na wadudu, utaftaji unafanywa kila wakati ili kuboresha maumbile ya mmea, na mimea iliyo na magonjwa au iliyoharibiwa huondolewa kwa mikono. Kabla ya kupanda miche, mchanga hutibiwa na maandalizi ya bromomethyl, suluhisho za phyto hutumiwa pia.

Jamu ya Strawberry

Sahani za Strawberry

Labda hakuna beri inayopendwa zaidi na wote kuliko jordgubbar!

Baba ya Paula Bottakyari, ambaye amekuwa akilima beri hii maisha yake yote, ana hakika kuwa ni bora kula katika hali yake ya asili, hii ndiyo njia pekee ya kuhisi ladha yote ya kushangaza. Sio lazima pia kuiosha, kwani maji husafisha harufu ya kipekee ya jordgubbar; unaweza, kuitakasa, nyunyiza kidogo na divai. Lakini matone machache ya maji ya limao na sukari yatasisitiza tu "bouquet yenye harufu nzuri" ya beri.

Kuna sahani nyingi za jordgubbar, lakini zile zilizotengenezwa kutoka kwa matunda ya aina maalum ya Strawberry kutoka Nemi kulingana na mapishi ya zamani zina ladha ya kipekee, sio bure kwamba mashabiki wake husafiri kutoka kote Italia ili kuonja na kununua.

Liqueurs maarufu kutoka Nami

Katika barabara kuu ya jiji, na panorama ya kupendeza ya ziwa, kuna duka la maabara na jina la mashairi "Ndoto za Mediterranean", ambayo imekuwa ikiandaa sahani tamu kutoka kwa jordgubbar kwa vizazi kadhaa. Macho hukimbia kutoka kwenye mitungi iliyopambwa vizuri na marmalade, huhifadhi, confitures. Ikiwa unataka, unaweza kuuliza kuandaa marmalade moto kutoka kwa matunda yaliyochaguliwa hivi karibuni kwa kiamsha kinywa na wewe. Wakati huo huo, mapishi hayatumii sukari hata kidogo, asali ya asili tu.

Ninaweza kusema kwamba sijawahi kuonja kitamu chochote! Hapa unaweza kununua sio bidhaa za jordgubbar tu, bali pia matunda mengine ya mwituni au karanga. Siwezi kusahau urval ya jordgubbar na matunda ya kiwi katika asali ya kahawia. Sio tu kitamu sana, bali pia ni nzuri sana!

Katika duka la karibu la "familia" unaweza kulawa mikate yenye vikapu yenye vikapu ambayo huyeyuka kinywani mwako, imejazwa na matunda ya jordgubbar kwenye jibini la jumba la ricotta, maji ya kumwagilia mdomo, karamu kadhaa, na pia ununuzi, kama ukumbusho, liqueurs anuwai iliyoandaliwa kulingana na mapishi maalum ya zamani kutoka kwa jordgubbar ya Nemi, inayojulikana sio tu nchini Italia.

Chombo kinachokua cha Strawberry

Mawazo yanayokua

Chombo kinafaa kwa kupanda jordgubbar kwenye balcony, kwani inakua vizuri na huzaa matunda katika nafasi iliyonyooka. Chombo (inawezekana pia kukuza aina tofauti za lettuce ndani yake) imegawanywa katika seli, kila moja ikiwa na bomba la umwagiliaji wa matone. Kutoka hapo juu imefunikwa na kifuniko na mashimo ya mimea, kuna latch ambayo hukuruhusu kufungua na kuweka kifuniko vizuri. Kuna kontena la maji juu, ndani yake kuna mapumziko ambayo unaweza kuweka maua ili kukifanya kontena liwe la kupendeza zaidi.

Wakati wa kupanda jordgubbar kwenye vases zilizo na mashimo ya upande, huwezi kupata tu matunda mazuri, lakini pia kupamba balcony pamoja nao: weka bomba la plastiki na mashimo katikati ya chombo hicho, ujaze na kokoto ndogo ili wakati wa kumwagilia maji kusambazwa sawasawa juu ya chombo. Jordgubbar hupandwa kwenye mashimo. Wakati wa kumwagilia, utunzaji lazima uchukuliwe kwamba maji hayaanguki kwenye majani ya jordgubbar na kusababisha kuoza.

Strawberry bidhaa zilizooka

Tamasha la Strawberry

Kila Juni huko Nami kuna sikukuu ya "malkia" wa msitu. Likizo hii ilianza kusherehekewa zamani katika enzi ya Warumi wa zamani, iliwekwa kwa Adonis. Kwa karne nyingi, likizo hiyo iliwekwa wakfu kwa likizo ya Katoliki kwa heshima ya Mtakatifu Anthony na ilifanyika katika Uwanja wa Maua huko Roma (Campo de 'Fiori a Roma). Wakati wa likizo, kile kinachoitwa "jordgubbar" huweka kikapu kikubwa katikati ya mraba, na sanamu ya mtakatifu iliwekwa ndani yake. Halafu, kwa nyimbo na densi, waliijaza vikapu vya jordgubbar.

Pamoja na kuungana kwa Italia, likizo hiyo ilihamia moja kwa moja kwa Nami, ambapo rasmi tangu 1922 imekuwa ikiadhimishwa kila mwaka kwa kufuata mila zote za zamani. Wakati wake, maandamano mazito ya "jordgubbar" katika mavazi ya kitaifa hufanyika, maelfu ya sahani na jordgubbar huandaliwa. Nyimbo na densi hufanywa kwa heshima ya beri ya kipekee - strawberry. Kwa kumbukumbu ya kutembelea jiji lisilo la kawaida la Nami na kivutio chake kuu - strawberry - unaweza kununua nakala yake iliyotengenezwa kwa dhahabu.