Kilimo Cha Vitunguu Mwitu Vya Siberia

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Vitunguu vya mwitu vya Siberia au kitunguu cha ushindi (Allium victorialis) - ghala la vitamini na afya

Ulimwengu wa vitunguu vya kijani vya kudumu ni tofauti. Nini huwezi kukutana! Na majani yaliyofanana na ngumi, (batun, chives-vitunguu, Altai), na yenye umbo la ukanda (kama lami), na iliyotiwa manyoya (leek, harufu nzuri, oblique, n.k.). Lakini ni aina mbili tu za vitunguu zilizo na majani kwa upana kama yale ya maua ya bonde.

Katika maisha ya kila siku, huitwa sawa - vitunguu pori, ingawa hizi ni spishi tofauti, kila moja ina anuwai yake. Moja - kulingana na uainishaji wa mimea, vitunguu vya kubeba (Allium ursinum) - huko Urusi hupatikana katika Ciscaucasia na kusini magharibi mwa sehemu ya Uropa ya nchi, nyingine - kitunguu ushindi (Allium victorialis) - Magharibi na Mashariki Siberia, na vile vile Mashariki ya Mbali. Katika Siberia ya Magharibi, inaitwa pia chupa. Kitunguu kilichoshinda ni kikubwa zaidi kuliko cha dubu: kina majani matatu (ya kubeba yana mawili), hadi urefu wa 20 cm, hadi 8 cm kwa upana, urefu wa shina hadi 70 cm (kubeba - hadi 40 cm). Hukua nyuma mapema (kutoka chini ya theluji!), Hukua kwa muda mrefu - hadi Agosti, wakati katika sehemu ya angani ya dubu hufa mapema Julai.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Vitunguu vya mwitu vya Siberia havina adabu. Inakua katika mchanga usio na upande na tindikali kidogo. Kwa vitunguu vya kubeba, mchanga lazima upunguzwe. Mwishowe, kitunguu kutoka Siberia ni bora sana katika upinzani wa baridi kwa mwenzake wa Uropa, ambayo pia ni muhimu.

Yeyote aliyewahi kushika mikononi mwake shina lenye juisi kali na laini ya kitunguu saumu mwituni, ambaye alivuta harufu nzuri ya taiga, ambaye aliwahi kuonja ladha kali, isiyo na kifani inayomfanya mtu atoe chozi, hakika atataka kupata hisia hizi. tena na tena … Hii ni rahisi kufanya ikiwa unakua vitunguu mwitu kwenye bustani yako.

Kwa kweli, vitunguu pori sio uyoga wa boletus, na inachukua mizizi katika tamaduni. Teknolojia ya kilimo ya vitunguu vya mwitu vya Siberia ni rahisi: balbu hibernate kwenye mchanga, hakuna haja ya kufunika kwa msimu wa baridi, hupandikizwa kila baada ya miaka 5-6. Kupanda ni bora kuwekwa katika kivuli cha miti. Hii haimaanishi kuwa kitunguu saumu hakipendi jua. Ukweli ni kwamba kipindi cha mimea hai huisha na majani ya miti, na mimea ina wakati wa kupata sehemu yao ya miale inayotoa uhai. Lakini wakati wa kulala, balbu zitalindwa na kivuli kutokana na joto kali na kukauka.

Udongo unapaswa kuwa huru na mbolea nzuri, kwani kitunguu saumu kitakua katika sehemu moja kwa miaka kadhaa. Safu ya mchanga iliyopandwa inapaswa kuwa nene ya cm 40 - sehemu kubwa ya mizizi hupenya kwa kina hiki. Vitunguu vya ushindi huenezwa haswa - kwa kugawanya misitu ya kudumu. Balbu hupandikizwa wakati wa kipindi cha kulala - kutoka katikati ya Julai hadi Septemba - ili wazike mizizi mahali pengine kabla ya baridi. Umbali kati ya mimea mfululizo ni cm 20, kati ya safu - cm 40. Balbu hupandwa kwa kina ili mesh inayofunika balbu ibaki nusu kufunikwa na ardhi.

Ramson anadai juu ya unyevu, lakini tu wakati wa msimu wa ukuaji wa kazi (hadi katikati ya Juni) - kwa wakati huu lazima inywe maji. Utawala wa kulisha ni kawaida kwa vitunguu vya kudumu: mwanzoni mwa chemchemi, toa madini ya nitrojeni ili kuimarisha kuota tena kwa majani, baada ya maua - madini - kwa ukuaji wa mizizi mpya, kuwekewa kwa balbu za binti na kuongezeka kwa ugumu wa msimu wa baridi. Ramson pia inaweza kuenezwa na mbegu. Wao hupandwa kwa mavuno mapya kabla ya majira ya baridi. Miche huonekana wakati wa chemchemi. Mimea hukua polepole kutoka kwa mbegu - hua kwa miaka 4-5.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Majani na petioles hutumiwa kama chakula cha kitunguu cha ushindi kabla ya maua, wakati ni juisi. Kutoka kwa mimea, ama chukua majani mawili ya juu, ukiacha ya chini kukamilisha mzunguko wa kibaolojia, au ukata vielelezo vikubwa kabisa - balbu zao zina virutubisho vya kutosha kwa mimea ili kupindukia na kukuza kawaida mwaka ujao.

Ramson ni hazina halisi ya afya. Inayo vitamini C mara 15 zaidi ya limao. Majani na vipandikizi vyake vina vitu vidogo zaidi kuliko vitunguu vingine vya kijani, vina matajiri katika carotene, mafuta muhimu, phytoncides, saponins, wanga, citric na asidi zingine za kikaboni, alkaloids, flavonoids na vitu vingine muhimu.

Haishangazi kwamba kitunguu saumu kinatumika sana katika dawa za kiasili za ugonjwa wa atherosclerosis, ugonjwa wa moyo, magonjwa ya tezi, gastritis sugu, bronchitis, katika lishe ya matibabu katika matibabu ya ugonjwa wa kisukari, kama multivitamin ya kwanza, antiscorbutic, tonic, anti-microbial na wakala wa antihelminthic, kuchochea gari la ngono, ambayo inaboresha motility ya matumbo.

Ramson hutumiwa safi katika saladi, okroshka, viungo vya moto kwa sahani za nyama badala ya vitunguu, mikate imejazwa na yai na mchele, imeongezwa kwa dumplings za kusaga, iliyokaangwa na yai. Ramsons zimeandaliwa kwa matumizi ya baadaye.

Hivi karibuni, wakati freezer katika familia ilikoma kuwa nadra, walianza kufungia kwa msimu wa baridi kwenye mifuko ya plastiki. Huko Siberia, vitunguu vya mwituni kawaida huchafuliwa kama kabichi. Ubaya wa njia hii ni malezi ya harufu mbaya. Sasa kichocheo kifuatacho cha kusaga vitunguu pori ni maarufu: shina zilizosafishwa na majani hutiwa blanched kwa dakika 2 katika maji ya moto, iliyowekwa kwenye mitungi safi ya glasi, ikimwagika na brine moto (vijiko 2 kwa lita 1 ya maji), viungo huongezwa kuonja (bay leaf, pilipili, mbegu za caraway, horseradish, nk), 1 tbsp. kijiko cha kiini cha siki na 2 tbsp. Vijiko vya mafuta ya mboga, vimeletwa kwa chemsha, vimevingirishwa na vifuniko visivyo na kuzaa na kuvikwa kwenye kanzu ya manyoya hadi ikapozwa kabisa, kuhifadhiwa kwenye pishi.

Kwa kila mtu ambaye anataka kukuza mmea huu wa ajabu wa miujiza kwenye wavuti yao, nitatuma mbegu na balbu za vitunguu vya mwitu vya Siberia na vitunguu vingine (Anzur, harufu nzuri, oblique, rezun ya Siberia). Wao, pamoja na balbu na mbegu za mimea zaidi ya 200, zinaweza kuamriwa kutoka kwa orodha hiyo. Tuma bahasha yenye alama na anwani yako - kwa wiki moja utapokea katalogi ndani yake bure. Katalogi hiyo pia inaweza kupatikana kwa barua-pepe - tuma ombi kwa Barua-pepe: [email protected]