Chufa - Mlozi Wa Mchanga

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Kupanda mlozi wa ardhi

Nilisikia juu ya chufu kwa muda mrefu, lakini kwa namna fulani mmea huu haukusababisha nia yangu maalum. Sasa ninaelewa hilo bure. Mwaka jana, rafiki wa mkazi wa majira ya joto, mpenzi wa kila kitu kisicho cha kawaida, alinishawishi kupanda chufa na akanipa glasi nusu ya vinundu. Kuanzia siku hiyo, kufahamiana kwangu na mmea huu muhimu sana ulianza.

Mmea huu, ambao bado haujaenea, una majina mengine mengi. Kwa hivyo Waarabu huiita mzizi mtamu, katika Afrika Kaskazini - nati ya Kizulu, na Amerika ya Kaskazini - nati ya mwanzi, Wajerumani na Waitaliano - mlozi wa ardhini, na huko Ureno na Brazil - nyasi zenye mizizi. Huko Urusi, inaitwa kizazi cha kawaida, nyumba ya msimu wa baridi, gongo la walnut au chufa, kama vile Uhispania. Hivi karibuni, neno la Amerika "tiger nut" limekuwa likizidi kutumiwa. Jina la kisayansi la chufa ni Cyperus esculentus L. Kilatini esculentus inamaanisha kula na inahusu mizizi.

Kitabu cha mkulima Bustani za

mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Makala ya utamaduni

Chufa ni wa familia ya sedge. Katika familia ya mimea ya sedge, kuna aina ya mimea yenye mimea inayoitwa "Syt" (Cyperus). Papyrus inayojulikana (Cyperus papyrus) ni ya jenasi, ambayo Wamisri wa zamani walitumia kutengeneza nyenzo za jina moja kwa kuandika na kujenga boti.

Katika vyumba na greenhouses, Cyperus alternifolius, mwenyeji wa Madagaska, amekua. Chakula cha kula (Cyperus esculentus) hupandwa kama mmea wa chakula. Aina hii ni pamoja na spishi zaidi ya 400 zinazokua katika nchi za hari, kitropiki, na mara chache katika maeneo yenye joto.

Chufa ni mimea ya kudumu (iliyokuzwa katika tamaduni kama ya kila mwaka) hadi urefu wa mita 1. Majani ni sessile, linear, sagittate na lanceolate, kijani, bila makali. Shina la herbaceous la pembetatu hukua kutoka kwa mizizi ambayo huunda kutoka kwa bud ya apical ya risasi ya chini ya ardhi. Kutoka kwa buds za baadaye, shina fupi za chini ya ardhi ya utaratibu ufuatao hukua. Mzizi ni wenye nguvu, rhizomes ni nyembamba na bulges mwisho kwa njia ya mizizi.

Maua ni madogo, hayafahamiki, ya jinsia mbili, yamekusanywa katika mwavuli inflorescence, huchavuliwa na upepo. Katika latitudo zenye joto, chufa hukua kawaida na huunda vinundu katika mwaka wa kwanza, lakini haitoi maua. Mmea mmoja wakati wa msimu wa kupanda huunda hadi mashada 250 ya majani na hadi mizizi 1000 ya rangi ya manjano-hudhurungi yenye urefu wa sentimita 1-3 ovoid au mviringo na mwili mweupe. Katika hali kavu, manyoya yamekunjwa. Kwenye mizizi ya chufa kuna bakteria ambayo inaweza kukua kwa sababu ya kiasi kidogo cha nitrojeni. Wanaweza hata kurekebisha nitrojeni ya anga.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Asili ya utamaduni

Nchi ya chufa ni Mediterranean na Afrika Kaskazini. Chufa anajulikana kwa mwanadamu tangu wakati wa Misri ya Kale; wanaakiolojia wamepata vyombo na chufa katika makaburi ya mafharao wa milenia ya 2 -3 BC. e. Mmea huu umetajwa katika maandishi ya Herodotus na Pliny. Kutoka kwa historia ya kihistoria inajulikana kuwa katika vikosi vya Alexander the Great, chufa ilijumuishwa katika lishe ya lazima ya askari. Huko Urusi, chufa ilionekana mwishoni mwa karne ya 18 chini ya jina la nyumba ya msimu wa baridi. Katika Chuo cha Sayansi cha Imperial mnamo 1805, nakala ilichapishwa na kiongozi wa serikali, mmoja wa misitu wa kwanza wa Urusi, katibu na rais wa Jumuiya ya Uchumi Huru A. A. Nartova "Maelezo ya lozi za mchanga na uzoefu juu ya kilimo cha onago huko St Petersburg."

Katika thelathini ya karne ya ishirini, kwa mpango wa msomi N. I. Vavilov, tani 16 za vinundu vya wasomi zilinunuliwa kutoka nchi anuwai. Kisha mashamba ya majaribio yalianzishwa nchini kote. Thamani zaidi zilikuwa mbegu kutoka Uhispania na Uholanzi. Katika USSR, chufa ilijumuishwa katika mpango wa kilimo wa serikali, lakini "mapinduzi ya mahindi" yalizuia ukuzaji wa zao hili.

Katika nchi za Kiafrika, chufu inalimwa zaidi nchini Misri, Mali, Nigeria, Cote D-Voire na Ghana. Kwa idadi ya watu, chufa ni bora kuliko mazao mengine kwa umuhimu kama chanzo cha protini kwenye lishe. Pia hupandwa nchini India na Sudan. Huko Uturuki, zao hili hupandwa haswa katika shamba za uwindaji katika maeneo madogo ili kuvutia batamzinga wa porini na nguruwe wa porini. Katika jamhuri za USSR ya zamani na nchi huru za sasa, utafiti umefanywa juu ya teknolojia ya kilimo kwa kukuza chufa kwa miaka mingi. Mazao ya majaribio yalifanywa katika Transcaucasia na mkoa wa Volga.

Kama ilivyotokea baadaye, chufa inaweza kukua katika eneo lisilo la Weusi la Urusi. Mwishoni mwa miaka ya 80 na mapema miaka ya 90 huko Ukraine katika NBS yao. N. Grishko aliunda mimea ya upishi na keki, na mnamo 2007 - mmea wa Farao. Kwa kuongezea, aina ya Novinka ilianzishwa katika Taasisi ya Mbegu za Mafuta mnamo 2006. Chufu pia hupandwa hapa, Kazakhstan, katika mikoa ya kilimo.

Hali ya kukua

Kujua kuwa chufa ni mmea wa thermophilic, niliipanda mnamo Mei, wakati mchanga ulipokanzwa hadi digrii 15 za Celsius. Kabla ya kupanda, vinundu vililoweshwa kwa siku tatu katika maji ya joto, ambayo nilibadilisha kila siku ili vijidudu visije vikauka.

Wakati huu, huvimba na kwa hivyo huota haraka wakati hupandwa. Niliandaa kitanda kidogo na nikapanda vinundu 2-3 kwenye mashimo kwa kina cha cm 5-6. Umbali kati ya upandaji ulikuwa cm 20-30. Hali ya hewa iliyeyuka joto, na shina zilionekana siku ya 7-10. Mmea wa chufa haraka sana hufanya msitu mnene wa majani nyembamba marefu, ambayo yanaonekana kupendeza sana kwenye bustani.

Chini ya ardhi, mzizi wa nyuzi huundwa, ambayo, karibu mwezi baada ya kupanda kwa kina cha cm 10-15, vinundu huundwa. Msimu wa kupanda wa mmea ni takriban miezi 6. Chufa ni mmea usio na adabu na hauitaji utunzaji maalum, lakini haipendi kuziba maji, kwa hivyo ikiwa inanyesha mara nyingi, huwezi kumwagilia. Kwa kumwagilia kupita kiasi, nyasi nyingi na vinundu vichache hukua. Ikiwa mchanga ni udongo, upandaji lazima ufunguliwe vizuri. Sikuona magonjwa yoyote au wadudu kwenye mmea huu, lakini nadhani mizizi inaweza kuharibu huzaa na minyoo ya waya.

Uvunaji

Majani yanapoanza kukauka na kugeuka manjano, unaweza kuchimba vinundu. Chimba kwa uangalifu. Ukiwa na korosho, chimba kwenye kichaka na utikise vishindo kwenye ungo na seli hadi 5 mm, dunia itachuja, na nodi safi zitabaki kwenye ungo. Ili kuhifadhi mazao, vinundu lazima vioshwe na kukaushwa. Katika fomu hii, hawapotezi uwezo wao kwa miaka kadhaa. Watu wengi wanaandika kwamba hakuna mbolea inayohitajika kukuza chufa, lakini niligundua kuwa kwenye vichaka vile ambavyo nilirutubisha mullein mara mbili kwa msimu, mavuno yalikuwa ya juu. Huduma ya jumla imepunguzwa kwa kulegeza, kupalilia na kumwagilia kwa wakati unaofaa. Katika mikoa ya kaskazini, chufu inaweza kupandwa na njia ya miche. Yeye huvumilia upandikizaji vizuri, hata kama mtu mzima. Unaweza kukuza chufu nyumbani kwenye windowsill au kwenye balcony katika msimu wa joto.

Kutumia chufa

Katika tasnia ya chakula, chufu hutumiwa kama mbadala ya lozi tamu. Mizizi yake ina mafuta 20-27%, 15-20% sucrose, 25-30% vitu vyenye wanga, protini 8-9%, vitu vidogo. Wanaweza kuliwa mbichi na kukaanga, na vinundu vilivyobadilishwa ni mbadala bora ya kahawa. Huko Uhispania, maziwa ya almond (orshad) imeandaliwa kutoka kwa chufa. Mafuta ya Chufa yana rangi ya manjano nyepesi na harufu ya mlozi na ina asidi ya oleiki.

Mafuta haya hutolewa na kutumika kwa chakula. Katika tasnia ya confectionery, chufu huongezwa kwa chokoleti, kakao, pipi, keki, na halva imetengenezwa kutoka kwake. Kulingana na wataalamu, sahani zilizoandaliwa kutoka kwa tamaduni hii zinaingizwa vizuri na mwili. Chufa kwa suala la yaliyomo kwenye kalori kwa kila eneo la kitengo huzidi mazao yetu yote ya chakula, hata kalori kubwa zaidi - karanga karibu mara tatu.

Chufu pia hutumiwa katika tasnia. Anaenda kwa utengenezaji wa darasa la juu kabisa la sabuni za kuogelea na shampoo. Majani ya Chufa hutumiwa kutengeneza kamba (kamba), karatasi, vifaa vya kuhami, kwa matandiko na mafuta ya mafuta. Katika kilimo, sehemu ya juu ya mmea hutumiwa kulisha wanyama wa nyumbani, kwa sababu kwa suala la lishe, sio duni kwa nyasi za nafaka. Farasi hupenda nyasi. Katika nchi zingine, kuku na sungura hulishwa na vinundu vya karanga vilivyokatwa. Pia hutumiwa katika kazi ya sindano. Mafundi husuka vikapu kutoka chufa, fanya ukumbusho.

Kwa kuongezea, karanga ni mmea bora wa mapambo ambao unaweza kupamba lawn na lawn yoyote, kwani miche yake huunda zulia kijani kibichi.

Chufa anajulikana kwa mashabiki wa uvuvi chini ya jina "nati ya tiger". Inachukuliwa kuwa moja ya vivutio bora kwa uvuvi wa carp. Carp anapenda vinundu vya chufa vyenye kunukia na laini. Anglers huita chufu super chambo kwa samaki wa carp.

Utamaduni huu umepata matumizi katika dawa. Chufa inatia nguvu, inaimarisha mfumo wa kinga, inaboresha mhemko, inaboresha utendaji wa ubongo na inasaidia kuongeza ufanisi. Ingawa hakuna habari katika fasihi inayopatikana juu ya utumiaji wa dondoo za mmea wa Cyperus esculentus L. katika dawa, niliweza kupata ruhusu mbili za Kirusi za uvumbuzi katika eneo hili.

Mmoja wao anaelezea mali ya adaptogenic ya poda ya mizizi ya mmea wa Cyperus esculentus L., inayotumiwa katika kipimo cha kila siku cha 600 mg / kg kabla ya kula katika dozi tatu. Tafiti kadhaa zinathibitisha kuwa maandalizi ya chufa huongeza utendaji wa wanyama na wanadamu na huwalinda wanapopatikana na sababu mbaya za mazingira.

Uvumbuzi wa pili unahusiana na mawakala wa riwaya ya antidiabetic. Wakala wa antidiabetic anapendekezwa, ambayo ni dondoo kavu ya mizizi ya kula.

Wanasayansi wa Amerika wamefanya utafiti juu ya dondoo mbali mbali za chufa. Walipimwa kwa shughuli za antibacterial dhidi ya vimelea kadhaa vya binadamu, kama vile E. coli, Staphylococcus aureus, nimonia, na zingine. Dondoo hizi zimeonyesha shughuli kubwa dhidi ya vijidudu vya magonjwa.

Katika dawa za kiasili, tincture ya 5% kwenye vodka ya vinundu na majani ya chufa inaaminika kuwa karibu na ginseng ikifanya kazi. Chai kutoka kwa majani na karanga mbichi huondoa radionuclides kutoka kwa mwili. Mimea iliyokaushwa iliyojaa mimea husaidia na kulala bila kupumzika. Mchanganyiko wa rhizomes iliyochanganywa na mizizi nyekundu ya peony imelewa na urethritis. Kwa maumivu ya meno, suuza kinywa chako na kutumiwa kwa rhizomes, piga ufizi na unga kutoka kwao.

Katika dawa ya jadi ya Wachina, rhizomes hutumiwa kawaida. Wao hutumiwa kama kichocheo, toniki, tumbo, sedative na kutuliza nafsi. Iliyoagizwa kwa kuhara, homa, shida za baada ya kujifungua, jipu, jipu, panaritiums. Wachawi wanadai kuwa pepo wabaya hawapendi chufu. Amani huhisiwa mahali ambapo karanga hukua. Ikiwa utahifadhi nati ya chufa nyumbani au ofisini, basi nguvu zote za giza zitabadilishwa na nyepesi na mambo yatakwenda sawa.

Tatyana Lybina, mtunza bustani, Zhezkazgan, Jamhuri ya Kazakhstan Picha na mwandishi