Mzizi Wa Oat Na Scorzonera

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Oyster wa Mboga na Kozelets

Mzizi wa oat na scorzonera zilijulikana kwa Petersburgers karne mbili zilizopita na karibu zimesahaulika sasa, ingawa zina afya na kitamu.

Urval wa kisasa wa mazao ya mboga ni tajiri na anuwai. Miongoni mwa mboga za mizizi ya meza, bila shaka, nafasi ya kwanza inashirikiwa na beets na karoti, turnips na radishes, celery na parsnips.

Lakini pia kuna mazao ya mizizi ambayo karibu hakuna kitu kinachojulikana sasa, ingawa katika karne ya 17 - 19 walikuwa wamekuzwa kwa idadi kubwa katika bustani za St Petersburg. Wakaazi wa mji mkuu wakati huo hawakuwa na ugumu wa kuzinunua katika masoko ya jiji, na katika "St Petersburg Vedomosti" ya wakati huo, mara nyingi mtu angeweza kupata matangazo ya uuzaji wa mboga hizi. Mazao haya ya mboga yatajadiliwa, ambayo ni, shayiri na scorzonera.

Kitabu cha mkulima Bustani za

mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Mimea hii miwili ni ya familia moja - aster, wana mzunguko sawa wa maisha, akimaanisha mazao ya miaka miwili. Katika mwaka wa kwanza wa maisha, rosette ya fomu ya majani na mmea wa mizizi huundwa, na katika mwaka wa pili, maua hufanyika na mbegu huiva.

Mzizi wa oat (mbuzi wa mbuzi)

(Tragopogon porrifolius L.) ni mmea wa miaka miwili wa familia ya Aster. Katika mwaka wa kwanza wa maisha, hutengeneza mazao ya mizizi ya kijivu-nyeupe yenye kipenyo cha cm 3-4 na rosette ya majani, na katika mwaka wa pili - shina, inflorescence na mbegu. Majani yake ni laini-lanceolate, shina lina urefu wa cm 100-150. Maua ni ya rangi ya zambarau au ya rangi ya zambarau iliyokusanywa katika inflorescence - vikapu moja kwenye peduncles ndefu. Matunda ni achene kahawia na tuft.

Mzizi wa oat ni mmea wenye baridi na baridi. Ni mzima kwa kupanda mbegu kwenye ardhi ya wazi. Anapendelea mchanga mwepesi, wenye utajiri wa kikaboni, wa upande wowote au wenye alkali kidogo na safu ya kina ya kilimo. Mbolea iliyoiva zaidi hutumiwa mwaka mmoja kabla ya kupanda tamaduni hii. Mbegu hupandwa mwanzoni mwa chemchemi na nafasi ya safu ya cm 45-50. Miche hukatwa nje wakati mmea unafikia urefu wa cm 7-8, ukawaacha mfululizo baada ya cm 10-15, huku ukilegeza nafasi za safu. Mazao ya mizizi huvunwa mwishoni mwa vuli.

Mzizi wa oat ni muhimu kwa mali yake ya lishe. Mara nyingi huitwa "chaza mboga" kwa sababu inapopikwa ina ladha nzuri sana, ikikumbusha ladha ya chaza. Mizizi yake huliwa katika saladi, kama kitoweo cha supu, kama sahani ya kando ya samaki na nyama, na pia hutumiwa kuandaa mbadala ya kahawa.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Scorzonera (mbuzi)

(Scorzonera hispanicci L.) ni mmea wa miaka miwili wa familia ya Aster. Katika mwaka wa kwanza, huunda rosette iliyosimama au inayoenea ya majani ya kijani kibichi ya lanceolate, urefu wa 30 hadi 50 cm, 5 hadi 11 cm kwa upana, na mboga yenye mizizi, yenye urefu wa cm 19 hadi 25, 2 kwa 4 cm.

Ni muhimu, hudhurungi na rangi, yenye uzito wa hadi 100-120 g, ikitoa juisi ya maziwa kwenye kata. Shina la mmea huu kawaida huwa na matawi, kila shina zake huisha na inflorescence yenye umbo la kikapu.

Maua ni ya manjano na harufu nzuri ya vanilla. Hufungua asubuhi na kufunga jioni. Mbegu ni nyembamba, zimepanuliwa, zina rangi nyeupe-manjano, zina safu (baharini), kama dandelion.

Scorzonera ni mmea sugu wa baridi, inaweza msimu wa baridi wakati wa wazi bila makazi. Watangulizi bora wa spishi hii ni mazao ya mboga, ambayo mbolea ilitumika chini yake. Mbegu hupandwa kwenye ardhi wazi mwanzoni mwa chemchemi, kwa kina cha cm 2-3. Miche haionekani pamoja kwa siku 8-10, na ikiwa kuna ukame, siku 20 tu.

Kupanda hupunguzwa kwanza kwa umbali wa cm 3-5, na kisha, wakati majani matatu ya kweli yanapoundwa, na cm 10-15. Mwaka wa kukua wa mmea huu ni siku 100-120. Mazao ya mizizi hupita baridi zaidi shambani na, chini ya ushawishi wa joto la chini, pata muundo maridadi na ladha nzuri.

Scorzonera ni bidhaa muhimu ya lishe iliyo na potasiamu, fosforasi na chumvi za chuma, asidi ya ascorbic na hadi sukari 20%. Majani mchanga hutumiwa kwa chakula, ambayo saladi na michuzi hufanywa. Kupika mboga za mizizi ni kama avokado au kolifulawa, hutiwa supu, hutumiwa kuandaa vinywaji baridi na mbadala ya kahawa.