Perilla: Teknolojia Ya Kilimo, Utunzaji, Aina, Mbegu, Matumizi

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Zao mpya la kijani la Perilla linakuja kwenye bustani zetu kutoka Japani

Perilla ni jina la mmea wa kijani, sio kila mtu anajua, na watu wachache sana wamejaribu wiki yenye juisi na yenye harufu nzuri. Wakati huo huo - bure, kwa sababu mmea ni muhimu sana, na kwa kila mtu, bila ubaguzi, kwa sababu ina karibu jumla na vijidudu muhimu kwa mtu, vitamini nyingi na vitu vyenye biolojia.

Mboga haya ya manukato yalitujia kutoka mbali sana na wakati huo huo karibu na sisi Japani, ambapo ni kawaida na imekuzwa kwa mamia ya miaka. Perilla yenyewe ni mmea wa kudumu (kutoka kwa familia labiate). Kwa hivyo, baada ya kupanda mbegu mara moja, kisha kwa muda mrefu, ukisahau juu ya hitaji la kupata mbegu mpya, kuridhika na kijani kibichi, mara nyingi hufikia urefu wa sentimita 60.

Wakati mwingine perilla pia hutumiwa kama mmea wa mapambo, kwa sababu shina na majani ya mmea huu ni ya rangi. Wanaweza kuwa kijani, nyekundu-zambarau au nyekundu.

× Kitabu cha mkulima Bustani za mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Kwa ujumla, perilla inaweza kuchukua nafasi ya mimea mingine mingi, kwa mfano, karoti - kiongozi anayejulikana katika yaliyomo kwenye vitamini. Lakini perilla kwa heshima hii aliizidi - carotene kwenye majani hadi 8.7 mg%, na vitamini A - hadi 4800 mg%. Kwa kuongeza, majani yake yana utajiri wa madini na mafuta muhimu.

Kawaida aina mbili za perilla hupandwa, ambazo hutumiwa kwa madhumuni tofauti: kwa uzalishaji wa mbegu, ambayo mafuta muhimu hupatikana baadaye, Basil perilla imekuzwa, lakini Perilla ya Nanking hutumiwa kwa saladi, kwa sababu ya uwepo wa viungo kijani kibichi.

Aina zilizo na majani mekundu ya perilla sio tu zinaweza kupamba bustani, lakini zitaongeza haiba ya kushangaza kwa sahani yoyote, na kwa sababu ya majani yake makubwa, yenye kasoro na kavu-ya kugusa, perilla kama hiyo pia inafaa kama kipengele cha kuunda mpangilio wowote wa maua.

Kwa aina …

Katika Urusi, hakuna aina nyingi za uharibifu wao wenyewe, na watu wachache wanajua juu ya uwepo wao. Kwa hivyo, bustani mara nyingi hutumia aina za Kijapani, kati ya hizo maarufu zaidi ni Aoshiso (kijani kibichi) na Akashiso (nyekundu-kushoto), ambazo zinajulikana na mazao thabiti na ya juu ya misa ya kijani.

Na ingawa aina za uteuzi wa Kijapani bado zinachukua sehemu kubwa ya upandaji wa perilla, aina za Urusi sio mbaya zaidi. Miongoni mwao kuna zile za kupendeza haswa, kama, kwa mfano, aina ya Rosinka, ambayo inajulikana na kukomaa mapema, upinzani wa baridi na msimu mzuri wa kukua - hadi siku 150.

Kidogo kidogo maarufu, lakini pia nzuri kabisa, ni Kumbukumbu ya Covas anuwai; ya sifa zake zote, ukomavu wa mapema wa kushangaza unaweza kutofautishwa.

Nini Perilla Anapenda

Watu wengi wanapenda upotovu, lakini anapenda nini? Inatokea kwamba mchanga wake unaopenda ni huru, lakini sio mchanga, kama wengi wanavyofikiria, lakini yenye lishe sana.

Perilla ya kudumu hupandwa sio kupata mbegu, lakini kwa wiki laini katika tamaduni ya kila mwaka, hukua na miche. Kwa hili, njia ya potting hutumiwa. Kwa kuwa mbegu za perilla huota polepole sana, idadi kadhaa ya udanganyifu lazima ifanyike kabla ya kuipanda. Ufanisi zaidi wa haya unachukuliwa kuwa unanyonya mbegu kwa maji kwa masaa 48. Katika kesi hii, unahitaji kubadilisha maji kila masaa kumi.

Mbegu za miche hupandwa mnamo Aprili-Mei, kawaida kwenye masanduku yenye mchanganyiko wa mchanga. Panda unene, ili kisha uchague shina kali zaidi na uziweke kwenye ardhi ya chafu au chafu ya filamu na umbali wa sentimita 20-30 kati yao.

Kusafisha hivi karibuni

Hautalazimika kungojea mavuno ya kwanza kwa muda mrefu: mara tu mboga yako inapoanza kuchanua, unaweza kuanza kukata shina. Unahitaji kufanya hivyo kwa urefu wa sentimita 10-12 kutoka ardhini, au unaweza kukata tu matawi hayo unayopenda. Kupunguzwa mbili kunaweza kufanywa kwa msimu. Mazao ya majani ya kijani, kwa sababu ambayo, kwa kweli, perilla imekua, inategemea hali ya kilimo chake na ni takriban kilo 0.5-5 kwa kila mita ya mraba ya bustani.

× Bodi ya taarifa Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Kuondoka sio ngumu sana

Na inajumuisha kulegeza mchanga na kwa wakati unaofaa (kama magugu yanakua) kupalilia na, kwa kweli, katika kumwagilia mara kwa mara.

Wapanda bustani mara nyingi wanachanganya biashara na raha, kuongezeka kwa ulaji wa majani na kama mapambo ya mipangilio ya maua. Katika kesi hiyo, utayarishaji wa wiki lazima ufanyike kabla ya maua. Mboga safi huhifadhiwa kwa muda mrefu - hadi wiki, haswa imewekwa kwenye kontena lililofungwa kwenye jokofu, unyevu kidogo. Chombo chochote kinaweza kuwa, isipokuwa mifuko ya plastiki, ambayo majani ya perilla yanaweza kuoza. Ikiwa unataka kuhifadhi perilla hadi mavuno yafuatayo, basi italazimika kuwekwa chumvi.

Ili kupanda, lazima mtu apokee

Mbegu za Perilla zinaweza kupatikana kwa njia rahisi ya kupanda tena tamaduni. Ili kufanya hivyo, katika msimu wa joto, mimea iliyokuzwa vizuri zaidi huchaguliwa, kupandikizwa kwenye sufuria za maua na kuwekwa mahali penye joto na mkali, kwa mfano, kwenye windowsill. Katika msimu wa baridi, perilla, kama sheria, hua na kisha hutoa mbegu.

Kuna njia nyingine ambayo unapata mbegu wakati wa kiangazi. Lakini kwa hili, perilla inahitaji kupunguza masaa ya mchana hadi masaa 9-11, kwa sababu perilla ni mmea mfupi wa siku. Baada ya kuweka mimea kwenye sufuria, huwekwa kwenye nuru kwa masaa 9 kwa wiki tatu, na kisha huondolewa kwenye chumba chenye giza. Ikiwa hakuna chumba kama hicho, unaweza tu kufunika kashfa hiyo na nyenzo zingine za kupendeza.

Kwa nini shida zote?

Na kisha, wiki ya perilla ina limao ya kupendeza sana na laini au harufu iliyosababishwa, ina ladha laini na yenye juisi, kana kwamba ina pilipili kidogo. Perilla huliwa safi na iliyotiwa chumvi, iliyochonwa, hutumiwa kuandaa michuzi anuwai.

Majani kavu ya perilla yanasagwa kuwa poda, ambayo hutumiwa kama nyongeza ya kunukia kwa sahani za mboga na nyama. Kawaida, unga huu hudumu kwa muda mrefu sana, kwani hutumiwa kwa idadi ndogo sana. Kwa uzalishaji wa msimu kama huo, aina zilizo na majani ya kijani zinafaa. Lakini fomu zenye majani mekundu hutumiwa kama sehemu muhimu ya kachumbari nyingi, na, kwa kuongezea, huwapa rangi ya kupendeza.

Katika nchi ya perilla, aina zenye majani mekundu hutumiwa kwa chumvi ya chumvi, ambayo, kama matokeo, hupata rangi nzuri na harufu nzuri.

Perilla pia ana athari ya uponyaji. Ya muhimu sana ni mafuta na mafuta muhimu yaliyomo kwenye majani na mbegu. Kutumiwa na infusions ya mbegu na mimea ina athari kali ya analgesic na antiseptic, athari ya kutuliza, haswa kwa bronchitis, kikohozi, homa. Mara nyingi hutumiwa kama diaphoretic.

Perilla pia hutumiwa katika vipodozi, manukato, haswa huko Japani, ambapo dondoo na mafuta ya perilla hutumiwa sana, ambayo yana athari za antiseptic na anti-uchochezi. Mafuta yake husaidia kutunza ngozi yenye shida, hupunguza kuwasha na kuwasha, hunyunyiza na kulisha ngozi. Wanasaidia kutunza ngozi ya mwili, uso na kutumiwa kwa kijani kibichi, wanalisha seli za ngozi, zina athari ya antioxidant na joto. Creams na masks kwa ngozi ya uso, shampoos huandaliwa hata kwa msingi wa nyenzo za asili za perilla, na mbegu hutumiwa mara nyingi katika vipodozi vya watoto maridadi.