Kabichi Na Mkondo Wa Maji, Haradali, Rucola, Mmea Wenye Pembe Za Kulungu, Mchicha, Chard Ya Uswizi

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Saladi za majani na mimea ya viungo. Sehemu ya 2

Mchicha

Mimi hupanda saladi ya kabichi kwenye miche katikati ya Machi. Napenda sana aina za Mowgli, saizi sahihi. Wakati jani la kwanza la kweli linatokea, mimi humea mimea na kuipanda kwenye vidonge vyenye peat.

Wakati mizizi midogo inapoonekana kutoka kwa matundu, mimi huondoa matundu na kuweka vidonge kwenye sinia na mashimo maalum kwa kila kibao kama hicho. Na mimi huitoa kwenye balcony iliyotiwa glasi na kuiweka ili jua moja kwa moja lisianguke kwenye mimea, ambayo husababisha mchanga kwenye vidonge kukauka. Mnamo Aprili 1, mimi hupanda miche ya saladi kwenye chafu kwa umbali wa angalau 25 cm kutoka kwa kila mmoja. Wakati wa majira ya joto, mimi hupanda lettuce ya kichwa mara kadhaa, lakini mimi hupanda mimea michache, kwa kadri inahitajika kula, kwa sababu baada ya kichwa cha kabichi kuunda, lettuce hiyo hutoa mshale wa maua mara moja.

Mimi hupanda watercress kwenye chafu kando kando ya matuta. Huyu ndiye bingwa wa kukomaa mapema kati ya mimea inayoamua. Inakua haraka sana, kwa hivyo, baada ya kuvuna mavuno, mimi hupanda mbegu zake mahali hapa. Ninatumia kwa chakula safi tu, inapofikia urefu wa cm 5. Inapendeza spicy kidogo, na uchungu. Inatoa ladha ya viungo kwa saladi za mboga. Majani yake yana chumvi nyingi za potasiamu, kalsiamu, fosforasi, chuma, iodini. Pia ina asidi ascorbic, vitamini B, carotene.

Mapema Februari, mimi hupanda mbegu za saladi hii kwenye masanduku madogo ya plastiki ya siagi, jibini iliyoyeyuka kwa vipindi vya siku 7. Kwa kuongezea, zinaweza kupandwa sio tu kwenye mchanganyiko wa mchanga, lakini pia kwenye mchanga bandia, kwa mfano, kwenye kipande cha polyester yenye unyevu. Ni wewe tu utakayepaswa kuwa na kontena na saladi kwenye mfuko wa plastiki, vinginevyo baridiizer ya maandishi hukauka haraka na mimea inaweza kufa.

Haradali ya haradali ni mmea usio na heshima, unaokua haraka. Kuanzia mwanzoni mwa chemchemi hadi mwisho wa Agosti, lazima ihifadhiwe chini ya spunbond, kuilinda kutoka kwa mdudu wake mkuu, mende. Mnamo Septemba, wakati baridi inapoingia nje, sio lazima kufunika majani ya haradali (yaliyopandwa nje na kwenye chafu), wakati huu wadudu tayari ametoweka. Kwa kuongezea, hali ya hewa mara nyingi huwa na mawingu, na masaa ya mchana huwa mafupi, kwa hivyo, chini ya nyenzo ya kufunika, majani ya jani la haradali hubadilika rangi, hupunguka, na mavuno yake hupungua. Mnamo Oktoba, haradali yangu inakua kwenye chafu yangu. Ikiwa baridi inawezekana usiku, basi ninaweka spunbond kwenye mimea, na kuiondoa wakati wa mchana.

Niligundua: baridi ni nje, mmea unene zaidi na majani yake ni makubwa (haswa katika vuli). Kwa hivyo, haradali ya haradali lazima ipandwa mwishoni mwa msimu wa joto - msimu wa vuli, wakati mimea mingine ya thermophilic tayari inazalisha mavuno ya mwisho na yasiyo na maana.

Aina ya haradali, Volnushka

Mimi hupanda aina ya Volnushka. Sasa kuna aina na majani nyekundu yanauzwa - hakika nitajaribu kukuza mimea kama hiyo pia. Ninaanza kupanda majani ya haradali katikati ya Februari (kwa kula mwanzoni mwa chemchemi). Ninaangazia mimea na taa za umeme, na wakati joto chanya limewekwa kwenye balcony iliyoangaziwa (sio chini ya 6 ° C), naipeleka huko. Mwisho wa Machi, mimi hupanda mbegu za haradali kwenye chafu. Wakati wa msimu wa joto, nilipanda mara kwa mara kwenye vitanda vilivyoachwa - baada ya tulips, vitunguu, viazi mapema na mazao mengine. Mimi hupanda mbegu za haradali na muda wa siku 14-20.

Ladha ya majani ya haradali ni spicy, spicy. Haradali ni nzuri katika saladi safi, na kwenye sandwichi (hamburger za nyumbani), na na au bila lettuce. Mmea huu ni muhimu kwa wanadamu - ina asidi ascorbic, vitamini B, PP, chuma, kalsiamu … Na muhimu zaidi, utamaduni huu hauna adabu, sugu baridi na unakua haraka.

Arugula (Rukola, Eruka, Indau) ni jina la mmea mmoja. Nilinunua mbegu zake wakati niligundua kuwa kwenye duka majani ya mmea huu ni ghali zaidi kuliko nyama. Kwa kuongezea, kampuni nyingi za mbegu huuza mifuko ya mbegu ambayo imeandikwa jina moja tu la mmea huu. Kwa hivyo "nilinunua" ujanja huu kwa kununua mifuko mitatu tofauti ya arugula, indau, mbegu za eruki. Nilishangaa sana wakati mmea huo ulikua kutoka mifuko tofauti ya mbegu. Baadaye nilijifunza tu kuwa majina haya matatu ni mmea mmoja.

Kwa kuwa nilinunua mbegu mwanzoni mwa Julai, nilipanda mara moja kwenye masanduku ya plastiki kwenye chafu kwa miche. Alinyunyiza mbegu na ardhi na kuweka sanduku kwenye mifuko ya plastiki. Shina za kupendeza zilionekana katika siku 2-3. Kwa kuonekana kwa jani la kweli la kweli, miche ilipandwa kwenye sufuria kubwa na kushoto kwenye chafu. Kazi hii ni ngumu sana, kwani mimea ni ndogo sana. Alifunikwa sufuria kutoka kwa jua moja kwa moja na spunbond nyembamba, na kuichukua wiki moja baadaye. Wakati miche ilifikia urefu wa sentimita 5, sehemu yake ilipandwa kati ya nyanya (kwa wakati huu, majani ya chini ya nyanya tayari yameondolewa, na ni nyepesi chini yao), na mimea iliyozidi iliachwa kwenye sufuria katika chafu. Wote walichukua mizizi vizuri - walienda kwenye ukuaji haraka sana.

Mwanzoni mwa Septemba, nilionja eruka. Lazima niseme kwamba ladha yake ni maalum. Mwanzoni sikuipenda - ina ladha kama uyoga wa kukaanga na mafuta mengi. Nilijaribu kutengeneza saladi kutoka kwake. Nikanawa majani na kuyakausha kidogo kwenye kitambaa. Niliwararua kwa mikono yangu (usikate!) Katika vipande vidogo, niliongeza champignon iliyokatwa (kila wakati kutoka kwenye jar au iliyochemshwa safi (sikupenda champignon safi iliyokaangwa - sahani yenye mafuta sana). Imeongezwa karoti grater coarse, nyanya ndogo ya cherry (iliyokatwa katikati), mizaituni iliyopigwa (nusu). Nilichanganya kila kitu vizuri na kiwango kidogo cha mafuta ya mboga. Kwa fomu hii, eruku inawezekana kula.. Lakini tena - ladha ya amateur Wakati wa msimu wa joto, nilichukua sufuria na arugula kwenda jijini kwenye balcony iliyo na glasi na kuchukua mavuno ya majani kabla ya Mwaka Mpya …

Kwa kuwa arugula ni muhimu sana, kwa kweli, nitakua, licha ya ladha yake maalum. Majani ya mmea huu yana mali ya antibacterial ambayo inaboresha mmeng'enyo, hupunguza viwango vya sukari ya damu, kwa hivyo ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari. Inatumika kama mmea wa antiscorbutic. Sehemu ya juu ya eruka ina vitamini: C, kikundi B ₉, fuatilia vitu: iodini, potasiamu, kalsiamu, chuma na zingine. Inaongeza yaliyomo kwenye hemoglobini katika damu, huondoa cholesterol nyingi, inaimarisha kuta za mishipa ya damu na inasaidia kuwa katika hali nzuri siku nzima, inaimarisha kimetaboliki mwilini, kwa hivyo ni muhimu katika lishe ya wale wanaopoteza uzito. Kwa kuongeza, ina diuretic nyepesi.

Mimea yenye pembe za kulungu (Bambi)

Mimea yenye pembe za kulungu (Bambi) - lettuce na mmea wa mchicha. Nilishangaa kuona mbegu za mmea wa chakula dukani, ambayo ni tofauti kabisa na jamaa yake wa porini. Nilinunua mbegu zake mnamo Juni na nikapanda kwenye chafu kati ya nyanya. Kufikia Septemba, rosette ndogo ya majani marefu, yaliyokatwa kidogo yalikuwa yameundwa. Walikuwa na uchungu kidogo, lakini wana ladha nzuri. Niliongeza majani kwenye saladi mpya za mboga. Ni bora kutumia majani mchanga kwa chakula. Mti huu unapaswa kupandwa mwanzoni mwa chemchemi kwa miche au kwenye chafu mapema Aprili. Unaweza pia kukua nje, lakini unahitaji kupanda katika chemchemi. Umbali kati ya mimea ni angalau cm 30-40. Inastahimili theluji ndogo.

Mchicha ni mmea muhimu zaidi kwenye bustani - ina idadi kubwa ya virutubisho. Huyu ndiye mmiliki wa rekodi halisi ya manufaa! Inayo vitamini A, B, C, P, PP na zingine, protini za mboga, chumvi za madini, fuatilia vitu: iodini, chuma. Mali ya faida ya mchicha hayapotei wakati wa matibabu ya joto. Inaimarisha mishipa ya damu, hupunguza kasi ya kuzeeka, na huongeza haraka sana yaliyomo kwenye hemoglobini katika damu. Muhimu kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari, fetma, upungufu wa damu.

Ili kupata wiki yake ya mapema, mimi hupanda kwenye miche mwanzoni mwa Machi kwenye vidonge vyenye peat, mbegu moja kila moja. Ninaweka chombo na vidonge kwenye mfuko wa plastiki na kuiweka kwenye balcony iliyo na glasi ili mmea ugumu kutoka wakati wa kuota, kwani miche itapandwa kwenye chafu mwanzoni mwa chemchemi. Baada ya kutokea kwa shina, mara moja huondoa chombo kutoka kwenye kifurushi. Mara tu mizizi midogo inapoonekana kutoka kwenye wavu, mimi hupandikiza mchicha kwenye sufuria ndogo za miche na chini inayoweza kurudishwa. Ninapandikiza mimea, nikikausha kidogo udongo kwenye kibao ili majani yaanze kukauka - mchicha una majani yenye juisi sana, na huvunjika wakati wa kupandikizwa. Halafu mnamo Aprili 1, mimi hupanda miche kwenye chafu kwa umbali wa angalau cm 15-20 kutoka kwa kila mmoja.

Mimi hupanda mbegu za mchicha (kwa kundi la pili la wiki) mnamo Aprili 1 kwenye chafu. Ninahakikisha kuwa mchanga unabaki unyevu kila wakati - mbegu zake huota kwa muda mrefu. Ikiwa ardhi itakauka, sio mbegu zote zitachipuka. Mimi hupanda mbegu na mbegu kwa umbali wa angalau 8-10 cm, ili usipunguke. Pamoja na upandaji huu, rosettes za mimea hukua kubwa. Na hukua haraka sana kuliko na kupanda kwa unene. Mimi hupanda kundi la tatu la mbegu mapema Mei katika ardhi ya wazi kati ya safu ya karoti au beets. Ninafunga matuta na spunbond. Ninatumia upandaji wa mwisho wa mchicha katika nusu ya pili ya Agosti kwenye chafu, baada ya kuondoa mimea ya nyanya. Nilijaribu kupanda mchicha mapema Septemba. Lakini rosette ya mmea haikuwa na wakati wa kukua kwa saizi kubwa. Kwa hivyo, tarehe ya mwisho ya kupanda mbegu ni ishirini ya Agosti - kwenye chafu.

Ninakula majani safi ya mchicha, nikiongeza kwenye saladi kutoka kwa mboga mpya. Mayai ya kukaanga na majani ya mchicha ni kitamu sana. Ili kufanya hivyo, safisha majani ya mchicha, kauka kidogo kwenye kitambaa, ukate vipande nyembamba. Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta, nitaweka giza majani kidogo, mara tu watakapobadilisha rangi, naendesha kwenye mayai (unaweza pia omelette), changanya, funga kifuniko. Fry juu ya moto mdogo. Majani yanaweza kugandishwa na kuongezwa kwenye supu ya chika wakati wa baridi (chika pia imeganda) au borscht.

Chard

Chard (beetroot) inachukua nafasi yake katika bustani yangu. Majani ya chard nyekundu ni mapambo sana - majani yao ni ya wavy na mishipa nyekundu. Wao ni matajiri katika chumvi za madini: kalsiamu, fosforasi, chuma, potasiamu, sodiamu, vitamini C, B, P, carotene.

Mimi hupanda mbegu mapema Aprili katika chafu. Mimi hupanda miche kwenye ardhi ya wazi mwishoni mwa Mei. Siweke kando kitanda tofauti cha chard, lakini panda karibu na maua ya kudumu. Huu ni mmea usio na heshima, lakini hufanya kazi vizuri kwenye mchanga uliopandwa vizuri.

Ninaganda majani na petioles na kuiongeza kwenye borscht wakati wa baridi. Kutoka kwa majani mimi hupika cutlets, na pia chard inaweza kupikwa, kuchemshwa, kukaanga, kutumika kama "kanga" kwa safu ya mboga na nyama, safu za kabichi. Juisi kutoka kwa mabua ya chard ni muhimu kwa upungufu wa damu.

Saladi za majani na mimea ya viungo

• Sehemu ya 1: Majani ya salads Lollo Bionda, Frillis, endive

• Sehemu ya 2: Kabichi na watercress, haradali, arugula, reindeer ndizi, mchicha, Uswisi chard

• Sehemu ya 3: Stevia, agastakha (Mexican mint), parsley, Basil, vitunguu