Thyme, Mint, Zeri Ya Limao. Mifumo Ya Upandaji Wa Viungo

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Kitanda cha bustani chenye manukato. Sehemu 1

Wakati wa chemchemi, wakati asili inapoamka kutoka kwa usingizi, unataka kwenda asubuhi na mapema asubuhi kwenda bustani na kuchukua jani la mnanaa lenye harufu nzuri kwa kutengeneza chai yenye nguvu au shina la lovage kwa saladi ya vitamini ya chemchemi.

Kwa asili, kuna mimea mingi ya kudumu ambayo hukua haraka mapema kwa chemchemi, ambayo inaweza kutengeneza kitanda cha bustani chenye harufu nzuri - muhimu na nzuri hata Kaskazini Magharibi. Wafanyabiashara wenye ujuzi wanawajua vizuri. Hizi ni thyme, peppermint, zeri ya limao, hisopo, lovage, marjoram ya kudumu.

× Kitabu cha mkulima Bustani za mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Kwa bahati mbaya, spishi zingine hukaa kwa fujo, na kujaza nafasi nzima ya bustani na mfumo wao wa mizizi (kila aina ya mnanaa na thyme). Ili kuzuia hii kutokea, ni muhimu kupanda mimea kama hiyo kwenye vyombo (sufuria za zamani, ndoo), ambazo zinakumbwa kwenye kitanda cha bustani. Kwa sababu ya hii, ndani ya miaka miwili hadi mitatu, mimea hupotosha mfumo wao wa mizizi kando ya kipenyo cha chombo, ikidumisha mpangilio mzuri kwenye bustani.

Vitunguu vya kudumu, ambavyo vinaambatana nao katika wakati wa kuchipua tena katika chemchemi, vinaweza kutumika kama nyongeza bora kwa mimea yenye ladha ya viungo.

Wakati wa kuweka mimea kwenye kitanda cha bustani (hapa chini nimetoa miradi miwili inayokadiriwa), ni muhimu kuzingatia urefu wao, kwa hivyo, mzunguko wa bustani unamilikiwa na mazao ambayo yana urefu wa chini kabisa - 10-40 cm (chives, thyme, lavender, slug vitunguu, hisopo, marjoram ya kudumu). Kikundi cha kati kina mimea yenye urefu wa cm 40 hadi 1.5 mita (peppermint, zeri ya limao, lovage, kitunguu cha Aflatun).

Mpango wa kutua Nambari 1

Mpango wa kutua namba 2

Sasa wacha tuzungumze kwa undani juu ya mimea ambayo inaweza kukua katika bustani yako yenye harufu nzuri.

Melissa officinalis (mnanaa wa limao)

Mimea ya kudumu ya familia ya Clay na harufu ya limao. Rhizome yake ina matawi madogo na tabaka za chini ya ardhi hadi urefu wa sentimita 30. Shina zimeinuka, tetrahedral, matawi, laini-pubescent, urefu wa 50-120 cm. Mashina ya chini ya chini yanatambaa. Majani ni kinyume, petiolate, ovate, serrate pembeni. Maua ni madogo, meupe, manjano au nyekundu, ziko 3-10 katika whorls za uwongo upande mmoja kwenye axils za majani ya juu. Melissa blooms mnamo Juni - Agosti. Matunda ni karanga za ovoid, hudhurungi au karibu nyeusi, urefu wa 1.5-2 mm na upana wa 0.75-1 mm. Ripen mnamo Agosti. Uzito wa mbegu 1000 ni 0.5-0.7 g.

Melissa ni asili ya nchi za Mediterania. Kwenye eneo la Urusi porini, hupatikana katika mikoa ya kusini ya sehemu ya Uropa.

Melissa officinalis ni mmea unaopenda joto. Katika mwaka wa kwanza wa mimea wakati wa uenezaji wa mbegu, huunda rosette iliyokua vizuri ya majani. Mmea unapenda mwanga, unadai juu ya unyevu wa mchanga. Kuota mbegu hudumu kwa miaka miwili hadi mitatu. Mbegu huota kwa joto la 10-12 ° C. Ukuaji bora na ukuzaji huzingatiwa katika mchanga wenye joto wenye virutubisho ulio kwenye mteremko wa kusini wa jua. Ugumu wa msimu wa baridi wa mmea hauna maana; makazi inahitajika kwa msimu wa baridi.

Zeri ya limao huenezwa kwa njia ya mimea (kwa kugawanya vichaka vya zamani na vipandikizi vya mizizi, kuweka), na kwa mbegu zilizo na kilimo cha awali cha miche. Pamoja na uenezaji wa mimea, nyenzo za upandaji huvunwa kwenye shamba la umri wa miaka 3-4. Mimea hupandwa kulingana na mpango wa cm 60-70x30. Wakati mzuri wa kuvuna ni awamu ya kuchipua ya mmea. Wakati wa kuandaa malighafi, kukausha hufanywa kwa kivuli chini ya vifuniko, kwa joto lisilozidi 35 ° C.

Sehemu ya mmea, haswa kwenye majani, ina hadi 0.33% ya mafuta muhimu, ambayo hutumiwa katika makopo, tasnia ya chakula, katika tasnia ya kinywaji cha pombe kwa vin za ladha, liqueurs kama Chartreuse na Benedictine, na tincture ya Urusi Erofeich. Katika tasnia ya matibabu, zeri ya limao hutumiwa kama sedative, antispasmodic, analgesic, kutuliza mfumo wa neva, kuchochea hamu ya kula.

Majani ya zeri ya limao yana carotene, asidi ascorbic, resin, uchungu na kamasi pamoja na mafuta muhimu.

× Bodi ya taarifa Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Peremende

Mimea ya kudumu ya herbaceous kutoka 30 cm hadi mita 1 kwa urefu wa familia ya lacustrine. Shina ni wima, matawi, tetrahedral, majani, glabrous au na nadra fupi, nywele zilizowekwa. Rhizome ni usawa, matawi na mizizi nyembamba ya nyuzi inayotokana na nodi. Majani kinyume chake, petiolate fupi, mviringo-ovate, iliyoelekezwa, na ukingo wa kamba na mkali-mkali, kijani kibichi hapo juu, kijani kibichi chini. Maua ni madogo, hukusanywa katika vilele vya shina kwa nusu whorls. Corolla isiyo ya kawaida, ya rangi ya waridi au ya rangi ya zambarau. Matunda yana karanga. Blooms kutoka mwishoni mwa Julai hadi Septemba.

Peppermint kawaida hupandwa mimea - kwa kupanda vipande vya rhizomes ardhini. Kupanda hufanywa mwanzoni mwa chemchemi. Mint inaweza kukua katika sehemu moja hadi miaka sita. Mmea ni mchanganyiko na unahitajika kwa nuru na mchanga. Udongo bora kwa kilimo ni mchanga na mchanga. Watangulizi bora ni mazao ya mizizi, mikunde na mboga, na viazi. Kawaida, mchanga huchimbwa kutoka vuli hadi kina cha cm 25-30 na matumizi ya samadi ya wakati huo huo (3-4 kg / m²). Mwanzoni mwa chemchemi, wavuti hiyo inalimwa kwa kina cha cm 10 na vipande vya rhizomes vimewekwa kwenye mito iliyokatwa, na kuinyunyiza na ardhi. Utunzaji zaidi wa mimea unajumuisha kufungia safu ya safu na kupalilia kutoka kwa magugu.

Mint majani na maua hutumiwa kama kitoweo cha manukato, huwapatia jibini, saladi, supu, nyama, samaki na sahani za mboga. Vipengele sawa vinaongezwa kwa kuki, biskuti za mkate wa tangawizi, buns, compotes, jelly, vinywaji vya matunda na kvass. Mint majani huzuia maziwa ya sour. Mafuta yake muhimu hutumiwa sana katika tasnia ya chakula, chakula na kemikali na dawa. Malighafi ya dawa ya mint ni sehemu nzima ya angani iliyokusanywa wakati wa kipindi cha kuchipuka. Kavu kwenye kivuli, chini ya dari au kwenye dari. Hifadhi kwenye glasi au vyombo vya mbao kwa miaka miwili.

Mint hutumiwa kwa neurosis, usingizi, hyperexcitability na angina pectoris. Inapendekezwa pia kwa kuvimba kwa nyongo, magonjwa ya uchochezi ya njia ya kupumua ya juu. Chai iliyo na mint imeonyeshwa kwa asidi ya juu ya tumbo na ugonjwa wa kushawishi. Mafuta ya peppermint, kama dawa ya kuburudisha na ya kuzuia maradhi, ni sehemu ya rinses, poda ya meno na keki na ni sehemu muhimu ya dawa ya Corvalol.

Thyme kawaida (thyme)

Thyme kawaida ni shrub ya kudumu ya familia ya Mwanakondoo. Mmea una urefu wa cm 20 hadi 50, una shina lenye matawi mengi na pubescence yenye nywele. Majani ni madogo, mviringo-obovate. Maua ni rangi ndogo ya lilac, iliyokusanywa katika inflorescence ya vipindi. Matunda ni karanga, ndogo, hudhurungi.

Tangu nyakati za zamani, thyme imekuwa ikijulikana kama mmea wa viungo na dawa. Nchi yake ni Mediterania; katika pori, thyme pia inapatikana katika Caucasus, Crimea, Belarusi na katika eneo zima la joto la Asia, kama binamu yake, mtambao unaotambaa.

Tangu zamani, thyme imepata matumizi yake katika dawa za watu. Slavs walitumia kama diaphoretic, na pia katika matibabu ya magonjwa ya mfumo wa kupumua, ngozi na matibabu ya rheumatism, shukrani kwa thymol iliyo ndani yake, dutu iliyo na athari ya baktericidal na disinfectant. Mafuta muhimu yaliyopatikana kutoka kwa majani ya mmea huu sasa hutumiwa katika tasnia ya dawa na manukato. Katika nyakati za zamani, vyumba vilikuwa vimewashwa na thyme ili kupambana na magonjwa kama matumizi. Alisaidia pia kukosa usingizi.

Thyme hutumiwa sana katika kupikia kama viungo vya kunukia. Inatumika kwa matango ya chumvi, matunda ya kuokota, kama kitoweo cha sahani za nyama na samaki, kwa mchezo. Kavu, hutumika kama harufu nzuri katika utayarishaji wa sausage, siki na visa. Thyme hutumiwa mara kwa mara katika kutengeneza chai, sio tu kama dutu ya kunukia, bali pia kwa madhumuni ya matibabu. Hapa kuna moja ya mapishi ya chai, inayotumiwa nchini Urusi kwa muda mrefu: tunachukua mchanganyiko wa majani ya raspberry, jordgubbar na currants kwa uwiano wa 2: 2: 1 na kuongeza thyme - 20 g kwa 100 g ya mchanganyiko. Ni bora kukausha majani ya mimea inayotumika kutengeneza chai.

Maeneo bora ya kukuza thyme ni katika maeneo yenye udongo ulio huru, wenye rutuba na mchanga. Ikiwa mchanga ni tindikali, basi chokaa hufanywa. Mbegu zinaweza kupandwa moja kwa moja kwenye ardhi wazi au kwenye chafu ili kutoa miche. Mbegu zimewekwa kwenye mchanga vizuri. Wakati miche ya kukata inaacha umbali kati ya mimea 20 cm Thyme pia inaweza kuenezwa kwa njia ya mboga - kwa kugawanya kichaka, lignified na vipandikizi vya kijani. Katika vuli, mmea kawaida hufunikwa na matawi ya spruce. Katika chemchemi, nafasi za safu zimefunguliwa. Thyme huvunwa mara kadhaa kwa msimu kwa kukata vichwa vya shina. Shina zimefungwa kwenye vifungu na kukaushwa kwenye kivuli - katika vyumba vyenye hewa ya kutosha bila jua moja kwa moja. Nyenzo zilizokaushwa vizuri huhifadhi harufu yake hadi miaka mitatu wakati zinahifadhiwa kwenye chombo kilichofungwa vizuri.