Tabia Za Mimea Ya Pilipili Tamu

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Kilimo cha pilipili tamu katika hali ya mkoa wa Leningrad. Sehemu 1

Kwa bustani ya Leningrad, pilipili tamu ni zao jipya ambalo lilianza kuenea tangu mwishoni mwa miaka ya 70 ya karne ya XX. Kuenea huku kuliwezeshwa na ongezeko kubwa la vifaa vya kufunika - filamu anuwai za plastiki na vifaa visivyo kusuka kama spunbond na lutrasil, ambayo iliruhusu kila bustani ya amateur kuwa na chafu ya filamu na miundo anuwai.

Kwa hivyo, kila mmoja wao angeweza kulima mazao ya thermophilic kwenye greenhouses. Pilipili tamu imekuwa moja ya mazao haya, inachukua maeneo makuu ya ardhi iliyolindwa.

Mwongozo wa Mtunza bustani

Panda vitalu vya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Pilipili ya kengele hutumiwa sana katika chakula kwa mali zao za kupendeza. Inayo harufu ya kipekee katika saladi safi, iliyochwa, iliyosheheni mchele wa nyumbani na mboga, lecho imetengenezwa kutoka kwayo, imetiwa chumvi na imehifadhiwa kwa njia ya saladi anuwai.

Harufu maalum ya kupendeza ya matunda ya pilipili imedhamiriwa na uwepo wa mafuta muhimu ndani yao, ambayo mkusanyiko wake ni kati ya 0.1-1.25% kwenye jambo kavu.

Faida kuu ya pilipili ni kwamba ni muuzaji wa kikundi kikubwa cha vitamini. Kwa upande wa yaliyomo kwenye vitamini C, pilipili inapita mimea yote ya mboga. Kulingana na hali ya kukua na kiwango cha kukomaa kwa matunda, vitamini C hukusanya ndani yake wastani wa 100-200 mg / 100 g ya malighafi, na katika aina zingine - hadi 300 mg.

Matunda ya pilipili yana vitamini P nyingi (hadi 140-170 mg / 100 g), ambayo ni synergist ya vitamini C, i.e. huongeza athari yake ya kibaolojia (huchelewesha oxidation ya vitamini C, inakuza ujazo wake kamili). Dutu zinazotumika P zinawakilishwa haswa na flavonol (25%), katekesi (10%) na anthocyanini (5%). Yaliyomo ya vitu vyenye nguvu vya P hufikia kiwango cha juu mwanzoni mwa kukomaa kwa matunda, na kisha hupungua, wakati yaliyomo kwenye vitamini C yanaongezeka kila wakati matunda yanaiva.

Kwa kuongezea, matunda ya pilipili yana carotene (hadi 1.7-2.0 mg / 100 g), vitamini B (thiamine 0.09-0.2 mg / 100 g), riboflavin (0.02-0.1 mg / 100 g), asidi ya folic (0.1-0.17 mg / 100 g), asidi ya nikotini (0.5-0.6 mg / 100 g). Inatosha 20-50 g ya pilipili safi (tunda 1) kukidhi mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini C na P. Kwa habari ya yaliyomo kwenye vitamini, matunda yake huzidi matango ya chafu na nyanya kwa mara 5-10, na kwa hivyo zina umuhimu mkubwa katika lishe ya binadamu ili kuhakikisha shughuli za kawaida za mwili. Kula vitamini hivi humkinga mtu na magonjwa.

Kwa sababu ya lishe yake, pilipili hutumiwa sana katika mabara yote ya ulimwengu.

Utamaduni wa pilipili tamu ulienea katika nchi za Ulimwengu wa Kale tu baada ya ugunduzi wa Amerika, kutoka mahali ilipoanzishwa. Kuna ushahidi kwamba pilipili haikuwepo katika nchi za Ulimwengu wa Kale kabla ya kupatikana kwa Amerika. Walakini, pilipili ya mboga haikujulikana katika nchi za Amerika Kusini, na aina zake za asili bado hazijapatikana. Utamaduni wake ulitekelezwa na Wahindi wa zamani kaskazini mwa Mexico na katika nchi ambayo sasa ni Amerika.

Bodi ya taarifa

Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

Pilipili tamu zililetwa Uropa baadaye kuliko pilipili kali, lakini tarehe ya kuagiza hii haijaanzishwa. Katika karne ya 16 na 17, wataalamu wengi wa mimea na wanahistoria wanaitaja. Hii inathibitisha kuwa ilienea Ulaya wakati huo huo.

Nchi ya kwanza Ulaya kuanza kulima pilipili ilikuwa Uhispania. Halafu ilienea hadi Italia, Algeria na nchi zingine kadhaa kando ya pwani ya Mediterania na katikati mwa Uropa. Ilipandwa haswa huko Uhispania, Hungary na Bulgaria.

Pilipili tamu ilikuja Urusi kutoka Bulgaria kama tamaduni ya amateur katika nusu ya pili ya karne ya 18. Walakini, kwa kiwango cha viwanda, ilianza kupandwa katika nchi yetu mwishoni mwa muongo wa kwanza wa karne ya 20 kuhusiana na maendeleo ya haraka ya tasnia ya makopo katika eneo la Krasnodar, Wilaya za Stavropol na Mkoa wa Rostov. Sasa katika hali ya ardhi iliyolindwa na kutumia miche, zao hili linaweza kupandwa kila mahali.

Tabia za mimea ya pilipili tamu

Pilipili ni ya jenasi Capsicum, familia ya nightshade. Familia hii inajumuisha zaidi ya genera 70 na spishi 2000 za mimea, kati ya hizo, pamoja na pilipili, kuna viazi, nyanya, mbilingani katika tamaduni. Aina ya pilipili, kwa upande wake, ina aina kadhaa, ambayo spishi moja tu hupatikana katika tamaduni pana - inayowakilishwa na pilipili tamu na pilipili kali (moto).

Chini ya jina "pilipili" pia kuna mimea tofauti kabisa kutoka kwa familia ya pilipili, ambayo inajulikana kwa mtumiaji kama pilipili nyeusi na allspice - Jamaican kutoka kwa familia ya mihadasi.

Pilipili tamu ni mmea mfupi au wa kati. Majani ni makubwa, ovoid, mara nyingi kijani kibichi. Maua ni makubwa na corolla nyeupe. Matunda ni makubwa na kuta zenye unene (0.15-0.8 cm). Sura ya pilipili ni kutoka cylindrical hadi duara-bapa. Rangi katika fomu isiyoiva (kukomaa kiufundi) ni kijani au cream, baada ya kukomaa (kukomaa kwa kibaolojia) - nyekundu, machungwa au manjano. Massa hayana pungency, wakati mwingine ni tamu, hupendeza kwa ladha na harufu maalum ya "pilipili".

Pilipili tamu imebadilika katika mwelekeo ufuatao. Mahali yake ya asili ni ukanda wa kitropiki wa Amerika, ambapo idadi kubwa zaidi ya fomu zinazokua mwitu zimejilimbikizia.

Utofautishaji wa aina ya pilipili ulifanyika kuhusiana na hali inayobadilika ya kuwapo kwao, haswa kama matokeo ya kilimo kirefu kwenye mchanga uliolimwa na kuhamia mikoa zaidi ya kaskazini.

Kwa hivyo, pilipili tamu ilitokana na pilipili kali kwa njia ya umwagiliaji na kilimo kwenye mchanga uliolimwa. Kilimo na ossification ya pilipili ilifuatana na michakato mitatu inayofanana: kuongezeka kwa saizi ya matunda, kuondoa uchungu, na kuongezeka kwa idadi ya mazulia na viota vya ovari. Kuongezeka kwa ulaji wa matunda kulifanyika chini ya hali ya kilimo kali cha pilipili. Kupoteza pungency ya pilipili inahusishwa na kuongezeka kwa saizi yake na ulaji wa nyama.

Pilipili yenye matunda makubwa hayana pungency inayoonekana. Kuonekana kwa tabia hii ndani yao inawezekana tu kama matokeo ya uchafuzi na mseto na pilipili kali; dalili hii sio ya kihafidhina na hupotea hivi karibuni bila kuziba tena.

Aina ya pilipili ya nyanya

Mimea ina urefu wa chini au wa kati, inaenea nusu au kiwango. Majani ni makubwa, kijani au kijani kibichi. Maua ni makubwa sana. Matunda ni mviringo au mviringo-bapa, laini au ribbed, saizi yao ni kutoka 3 hadi 6 cm kwa urefu na kutoka 4 hadi 8 cm kwa upana. Rangi ya matunda katika fomu isiyoiva ni kijani, baada ya kukomaa - nyekundu, mara chache - njano. Massa ni nene. Matunda kwenye mmea hushikilia sana, idadi yao hufikia 25. Pilipili hizi zimechelewa sana kukomaa. Aina hii ni pamoja na aina: Tomatovidny, Yablokovidny, Rotunda 10.

Aina ya pilipili ya kengele

Mimea ni ya chini, chini ya urefu wa wastani; umbo la kichaka ni dhabiti, mara chache huenea nusu. Majani ni makubwa, makubwa sana, pana, mara nyingi huvimba katikati kama pipa au kengele; saizi yao ni kati ya cm 7 hadi 10 kwa urefu na upana. Matunda ni kijani au kijani kibichi wakati wa kukomaa kiufundi na nyekundu au manjano wakati wa kukomaa kibaolojia. Massa ni nene (0.5 hadi 0.8 cm). Msimamo wa matunda kwenye kichaka inaweza kuwa tofauti; mmea mara nyingi huwa na matunda hadi 10 kwa wakati mmoja. Msimu wa kukua ni mrefu. Aina anuwai ni pamoja na aina: Muujiza wa California, Jitu kubwa, Osh-kosh.

Pilipili koni anuwai

Mimea ni ya wastani au juu ya wastani, wastani au nusu-kuenea. Majani huwa na kijani kibichi, ingawa kijani kibichi hupatikana mara kwa mara. Matunda yana umbo la koni, urefu wa 5 hadi 9 cm, 4 hadi 6 cm upana. Rangi yao ni kijani kibichi, kijani kibichi au cream. Nyama ya matunda kwa ujumla ni nene (0.2 hadi 0.5 cm). Msimamo wa matunda kwenye mmea mara nyingi hutegemea; idadi yao kwa kila mmea ni kutoka 7 hadi 20 kwa wakati mmoja. Aina anuwai ni pamoja na aina: Maykop nyeupe, Gloria, nk Aina anuwai hii, kwa sababu ya mwili wao mnene, ni muhimu sana kwa kuziba, hutoa mavuno mengi ya caviar.

Aina ya pilipili ya kengele

Mimea ni ya kati au chini, haina urefu mrefu, dhabiti au nusu-kutambaa, mara nyingi huwa ya kawaida. Majani ni makubwa, chini ya saizi ya kati, yenye mviringo au iliyokatwa-iliyokatwa, iliyotiwa-piramidi au iliyofupishwa-cylindrical, buti, ribbed; urefu wao unaweza kuzidi upana kwa mara 3, upana ni 3.5-6 cm, urefu ni cm 6-12. Rangi ya matunda katika awamu ya ukomavu wa kiufundi inaweza kuwa kutoka kwa cream hadi kijani, katika ukomavu wa mbegu - nyekundu au manjano. Massa ya matunda ni ya unene wa kati (0.2 hadi 0.4 cm). Msimamo wa matunda kwenye kichaka hutegemea na kuchanganywa; idadi yao kwenye mmea ni hadi 15. Aina hii ni pamoja na aina zifuatazo zenye matunda: Mfalme, Mzungu mtamu mweupe, Malkia wa Dhahabu, Kibulgaria 46, Kibulgaria 35, Ruby Gigant, Nyekundu pana pana.

Pilipili anuwai ya silinda

Mimea ina ukubwa wa kati au juu ya wastani. Majani ni makubwa, kijani, ovoid na mviringo-ovate. Matunda ni ya urefu wa cylindrical (12-20 cm na zaidi), upana kutoka 3 hadi 6 cm, wakati mwingine hupindika kidogo. Rangi ya matunda katika awamu ya kukomaa kwa kiufundi ni laini au kijani kibichi, katika ukomavu wa kibaolojia - nyekundu, manjano au machungwa. Nyama ya matunda ni nene, kawaida huwa laini, na ina ladha nzuri. Matunda ya kunyongwa, idadi yao ya wakati huo huo ni 10-20 kwa kila mmea. Aina hizo ni pamoja na aina: Giant Prokoppa, Kubwa nyekundu nyekundu, Mfalme wa Dhahabu, Cylindrical.

Massa yenye nene na laini ya aina hizi huwaweka katika moja ya maeneo ya kwanza katika uradi wa madhumuni ya saladi na marinade.