Orodha ya maudhui:

Saladi Ya Kichwa
Saladi Ya Kichwa

Video: Saladi Ya Kichwa

Video: Saladi Ya Kichwa
Video: MARTA KORZUN - New!! "BALADI YA WAD" at "Bellydance Drive 2015" 2024, Machi
Anonim

Mboga ya kijani kongwe, maarufu zaidi, isiyo na mahitaji makubwa ni saladi

saladi
saladi

Miongoni mwa mboga za kijani kibichi, saladi ina thamani kubwa kwa wanadamu. Historia ya utamaduni wake inarudi zamani za zamani. Ilikuwa tayari inajulikana zamani za kale kwa Wagiriki, Warumi na Wamisri. Katika nchi za Ulaya, saladi ilionekana katika tamaduni katikati ya karne ya 16.

Hadi sasa, asili ya aina zilizolimwa za saladi bado haijawekwa sawa, na aina yake iliyopo haijaanzishwa. Kuibuka kwa idadi kubwa ya aina ya lettuce ni matokeo ya kuvuka kati ya aina kuu ambazo zinatoka nchi tofauti. Lettuce ya Romaine inalimwa sana nchini Italia na nchi jirani. Katika nchi za Ulaya ya kati na kaskazini, aina zilizo na majani yenye mafuta ni kawaida.

Huko Amerika, aina zilizo na majani yenye maji mengi zimeenea, na, haswa, saladi ya Maziwa Makuu, ambayo vichwa vyake hufikia uzani wa kilo 1 na wanajulikana na wiani wao. Huko China, Japani, Mongolia, saladi za avokado hupandwa, ambayo, pamoja na majani, shina nene za nyama hutumiwa kwa lishe. Aina hii muhimu ya saladi bado ni nadra. Idadi kubwa ya aina ni ya aina tofauti, na pia ina asili ya mseto.

× Kitabu cha mkulima Bustani za mimea Panda maduka ya bidhaa kwa Cottages za majira ya joto Studio za kubuni mazingira

Mali muhimu ya lishe na uponyaji ya saladi yamejulikana kwa muda mrefu. Inatumiwa haswa mbichi. Inaongeza hamu ya kula na inaboresha digestion. Mimea ya lettuce iliyopandwa katika hali ya hewa moto na kavu wakati mwingine huwa na ladha kali, ambayo ni kwa sababu ya glukosi ya lactucion iliyo ndani. Dutu hii ina athari ya kutuliza, inaboresha usingizi na hupunguza shinikizo la damu. Saladi imejaa vitamini B1, B2, E, C, carotene, potasiamu, kalsiamu na chumvi za chuma. Kwa yaliyomo kwenye chumvi za kalsiamu, inashika nafasi ya kwanza kati ya mboga. Kwa jumla ya yaliyomo kwenye chumvi, saladi ni ya pili tu kwa mchicha. Pia ni matajiri katika vitu vidogo: ina shaba, zinki, cobalt, manganese, molybdenum, titanium, boron, iodini.

Juisi ya seli ya lettuce ina asidi ya nitriki, asidi ya sulfuriki na asidi ya hidrokloriki chumvi ya potasiamu, ambayo ina athari nzuri kwa shughuli za figo, ini, kongosho na mfumo wa mzunguko.

Lettuce ni mboga ya majani ya kila mwaka kutoka kwa familia ya Asteraceae. Mzizi wake ni muhimu sana na matawi mengi ya nyuma yaliyo kwenye mchanga wa juu kwa kina cha cm 24-30. Majani ni sessile, karibu usawa, wa maumbo anuwai. Shina linafikia urefu wa m 1-1.5, ni nyembamba katika fomu za majani na kichwa na imekunjwa katika saladi ya avokado. Inflorescence - kikapu, inflorescence moja ina maua ya manjano ya jinsia 10-25.

Lettuce ni mmea unaochavua kibinafsi, lakini uchavushaji msalaba na wadudu pia inawezekana. Matunda ni achene. Mbegu ni za kijivu, hudhurungi, manjano au nyeusi. Inapohifadhiwa chini ya hali ya kawaida, kuota kwao huhifadhiwa kwa miaka 4.

Aina za lettuce ni za aina tano:

  • lettuce ya majani, ambayo huunda mmea na rosette ya majani, ambayo hupita haraka hadi kwenye malezi ya shina (Greenhouse ya Moscow, nk);
  • kuvunjika, kutengeneza rosette (kichaka) cha majani makubwa, yenye nguvu na maumbo na rangi tofauti, kulingana na anuwai; haina risasi kwa muda mrefu (Ruby, nk);
  • kichwa, kutengeneza, kulingana na anuwai, vichwa vya kabichi za maumbo anuwai, wiani, saizi na upinzani wa shina (Kabichi kubwa, nk);
  • Saladi ya Romaine, inayojumuisha aina na kichwa kirefu cha kabichi (kijani kibichi cha Parisia, nk);
  • avokado, kutengeneza mimea na shina lenye unene, ambayo juu yake kuna majani nyembamba.

Kulingana na uwezo wa kuunda kichwa cha kabichi, saizi, rangi, ubora wa majani na kichwa cha kabichi, saladi imegawanywa katika:

  • crispy - vichwa vya kabichi ni mnene, majani ni crispy (na majani ya nje ya kijani, hudhurungi-hudhurungi au hudhurungi);
  • mafuta - vichwa vya kabichi ni mnene, majani ya ndani ni laini, yenye mafuta, yamebanwa kidogo, yamechomwa kwa vivuli vya dhahabu vya manjano au mafuta (na majani ya nje ya kijani, hudhurungi au hudhurungi).

Kulingana na njia ya kilimo, aina ya saladi ya kichwa pia imegawanywa katika:

  • kulazimisha (kwa greenhouses na hotbeds);
  • chemchemi ya kukomaa mapema kwa kukua katika uwanja wazi katika hatua za mwanzo;
  • majira ya joto (sugu kwa shina);
  • majira ya baridi, kwa kukua katika ardhi iliyolindwa kwa siku fupi na mwanga mdogo.

Shukrani kwa anuwai ya anuwai na mchanganyiko wa greenhouses, lettuce inaweza kupandwa kila mwaka.

Aina 77 zinajumuishwa katika Rejista ya Serikali ya Mafanikio ya Uzazi wa Shirikisho la Urusi kwa 2005.

Katika miaka ya hivi karibuni, saladi za kabichi zimekuwa za kupendeza sana. Wana kipindi cha mpito kilichocheleweshwa kwa uundaji wa shina la maua. Kutumia tarehe tofauti za kupanda na tabia anuwai ya aina hii ya saladi, mbele ya greenhouses, unaweza kupata bidhaa kutoka mapema chemchemi hadi vuli ya mwisho.

Aina zilizoundwa mnamo 2005 zinavutia sana. Kwa ujumla hazina upande wowote kwa urefu wa siku na mwanga hafifu, kuruhusu mavuno mengi mwanzoni mwa chemchemi na vuli ya marehemu. Hizi ni pamoja na aina: Azary, Amoriks, Assol, Asteriks, Geyser, Almasi, Blast Severny, Fire, Relay.

× Bodi ya taarifa Kittens zinauzwa Watoto wa mbwa wanauzwa Farasi za kuuza

saladi
saladi

Makala ya kibaolojia ya utamaduni

Lettuce ni mmea sugu wa baridi. Mimea michache huvumilia kushuka kwa joto hadi 1 … 2 ° C na theluji za muda mfupi (-6 … -8 ° C). Aina zilizo na majani yenye rangi ya anthocyanini zinajulikana na upinzani mkubwa kwa joto hasi. Anthocyanini katika majani ya lettuce, na pia katika mazao mengine kadhaa, ina jukumu la kinga chini ya hali mbaya. Upinzani wa baridi huongezeka na umri.

Walakini, katika awamu ya malezi ya kichwa, hata theluji nyepesi zinaweza kuathiri ukuaji zaidi wa mmea - zinaacha kuweka kichwa. Na baridi kali, kichwa cha kabichi kinachoanza kuunda hufunguka.

Katika hali ya mwanga wa kutosha katika chemchemi na majira ya joto, mimea hukua vizuri saa 15 … 20 ° C. Katika kipindi cha malezi ya kichwa, joto bora wakati wa mchana ni 14 … 16 ° С, na usiku - 8 … 12 ° С. Hii ni muhimu sana kuhakikisha wiani wake wa kawaida. Lettuce huvumilia joto mbaya kuliko joto la chini kulinganisha. Katika aina za mapema, joto la hewa juu ya 20 ° C husababisha malezi ya shina mapema. Kwa kuongeza, kwa joto la juu, kupungua kwa kiasi kikubwa kwa unyevu wa hewa na udongo, saladi huacha ladha kali.

Joto huathiri shughuli ya photosynthesis, ambayo huamua kiwango cha ukuaji na ukuaji, ubora wake na rangi ya kijani kibichi ya majani. Usanisinuru huendelea kwa kiwango cha 20 … 25 ° С. Saa 0 … 5 ° С photosynthesis ni dhaifu, lettuce inaacha kukua, saa 5 … 8 ° С inaunda rosette ndogo tu.

Lettuce ni mmea unaopenda mwanga: kwenye kivuli na kwa kupanda kwa unene, ukuzaji wa lettu hupunguza au vichwa visivyo na fomu ya kabichi. Kwa malezi ya vichwa vyema vya aina za kukomaa mapema, taa ni muhimu kwa masaa 10-12, na kwa msimu wa joto, aina za kuchelewa - 12-16. Fomu za lettuce ya kichwa zina mahitaji ya juu ya taa kuliko yale ya majani. Wakati wa kivuli, haitoi vichwa kamili vya kabichi, ambayo kawaida hufanyika na mazao yenye unene na kuchelewa kuchelewa. Walakini, aina za mwisho zina uwezo mzuri wa kuzoea mwanga mdogo, hali ya siku fupi na unyevu mwingi.

Ukomavu wa mapema na eneo dogo la lishe ndio sababu ya mahitaji makubwa ya mimea ya lettuce kwa hali ya lishe ya madini na usambazaji wa maji. Ni kwenye mchanga wenye rutuba na wenye unyevu wa kutosha ndipo mavuno ya hali ya juu yanaweza kupatikana.

Saladi inakua haraka. Kwa ukosefu wa nitrojeni na fosforasi, mimea hukua vibaya, kichwa cha kabichi huundwa kidogo na majani ya kijani ya tani nyeusi. Miongoni mwa mazao ya mboga, lettuce inashika nafasi ya tatu katika kuondoa virutubisho kutoka kwa mchanga kwa kila kitengo cha mazao (baada ya figili na avokado). Kwa kuongezea, anafanya hitaji kubwa zaidi la lishe ya nitrojeni-fosforasi. Walakini, nitrojeni ya ziada husababisha kuongezeka kwa majani, utamu wao na kuongezeka kwa uwezekano wa magonjwa.

Kanuni ya lishe ya madini ina athari kubwa kwa ukuaji wa lettuce: ongezeko mara tatu ya kipimo cha nitrojeni huzuia ukuaji wa mimea mchanga na huongeza ukuaji wa watu wazima. Walakini, kuongezeka kwa lishe ya nitrojeni pamoja na fosforasi kuna athari nzuri kwa kiwango cha ukuaji wa lettuce kuanzia hatua za mwanzo za ukuaji.

Lettuce ni mmea ambao ni nyeti kwa athari ya suluhisho la mchanga. Udongo wenye rutuba mzuri na pH ya 6.5-7.5 ni bora kwake. Kwa kukuza lettuce ya chemchemi, wavuti imeandaliwa wakati wa msimu wa kuchimba: kuchimba kwa kina hufanywa na kilo 10-15 ya mbolea iliyooza vizuri, kilo 0.4-0.5 ya superphosphate, kilo 0.2 ya mbolea ya potasiamu kwa kila m² 10. Ikiwa lettuce imekuzwa kama tamaduni ya majira ya joto, basi kwa kilimo kirefu cha kutosha inatosha kuongeza kilo 0.2-0.3 ya superphosphate, 0.2 kg ya mbolea ya potashi na 0.15 kg ya nitrati ya amonia kwa 10 m². Mbolea haitumiwi moja kwa moja kwa kupanda lettuce. Kwa kuongeza, mbolea safi inakuza ukuaji wa wadudu. Kabla ya kupanda, mchanga lazima ufunguliwe vizuri, uvimbe ulioangamizwa juu ya uso na kusawazishwa.

saladi
saladi

Teknolojia ya kilimo cha lettuce ya kichwa

Ili kupata uzalishaji wa mapema, haswa aina za kichwa, saladi hupandwa na njia ya miche kwa kutumia sufuria zilizookawa. Maandalizi ya miche huanza na miche inayokua. Mbegu hupandwa katika masanduku. Upeo wa kupachika haupaswi kuzidi cm 0.5. Wakati wa kukuza shule, kabla ya jani la kweli la kweli kuonekana, joto la 10 … 12 ° C na hali nzuri za taa zinahitajika. Hii itazuia miche kutolewa (etiolated). Baada ya siku 12-15, miche huzama ndani ya sufuria kila wakati katika hali ya mvua. Miche kawaida huwa tayari kwa kupanda siku 25-35 baada ya kupanda. Mimea wakati wa kupanda inapaswa kuwa na majani 4-5.

Mbegu ya pili inaweza kufanywa na zao lisilo na maji. Walakini, hata kwa kupanda katika muongo wa kwanza wa Mei, mavuno yatafika tarehe zaidi baadaye - mwishoni mwa Juni.

Ili kupata mavuno mengi ya saladi ya kichwa, kiwango cha upandaji lazima kizingatiwe. Miche ya lettuce hupandwa kwenye matuta katika safu tatu kwa umbali wa cm 30-35. Umbali kati ya mimea mfululizo umewekwa kulingana na anuwai: kwa aina ya kukomaa mapema - 15-20 cm, kwa kukomaa katikati na kuchelewa - aina za kukomaa - cm 20-30. Umbali huo huo unafanywa katika lettuce ya mafanikio iliyopandwa kwa njia isiyo na mbegu.

Kutunza mimea iko katika kupalilia na kumwagilia wakati wa ukuaji mkubwa wa majani, lakini kabla ya kufungwa kwa safu, kurutubisha mbolea za nitrojeni-potasiamu hufanywa, ikifuatiwa na kulegeza kwa lazima. Kawaida kupalilia moja au mbili, kulegeza mbili, kumwagilia moja au mbili hufanywa. Kumwagilia mara kwa mara kunapendekezwa katika hali ya hewa kavu. Upatikanaji mzuri wa unyevu utakuwa na athari ya faida kwa viwango vya juu vya ukuaji na ubora wa mazao. Wakati wa kuundwa kwa kichwa cha kabichi, maji mara chache ili kulainisha majani kidogo.

Utayari wa kuvuna umedhamiriwa na saizi ya Rosette na wiani wa kichwa, kawaida kwa anuwai iliyopewa. Uvunaji unapendekezwa mwishoni mwa usiku au mapema asubuhi ili kuweka mimea iliyopozwa ikiwa safi kwa muda mrefu. Lettuce ya kichwa imehifadhiwa vizuri kwa joto la 0 … 1 ° C Imefungwa kwenye mifuko ya plastiki, inaweza kulala kwa wiki 3-4.

Ilipendekeza: