Aina Za Beet, Teknolojia Ya Kilimo. Kuandaa Vitanda Na Kupanda Beets

2024 Mwandishi: Sebastian Paterson | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 13:54

Beet kawaida isiyo ya kawaida

Wanasema hakuna miujiza ulimwenguni, na ni ngumu kuamini kwamba juisi ya beet ya kawaida inaweza kumwokoa mtu katika hali isiyo na matumaini. Walakini, mmoja wa marafiki wangu, ambaye bado yuko hai na mzima, aliweza kuishi kutokana na utumiaji wa juisi ya beet. Na hii ni baada ya ini yake kushindwa kwa sababu ya kiwewe kali.

Ikiwa utaorodhesha mali zote za beets, basi zinaweza kufunika nyongeza yoyote ya uendelezaji wa chakula. Shida ni nini? Kwa nini tulipendelea pizza zaidi ya vinaigrette yetu ya Kirusi? Na hakuna bustani nyingi kati ya bustani ambao wanapenda kukuza beets za meza (natumai kutakuwa na zaidi yao). Nadhani moja ya sababu ni kwamba sisi mara nyingi tunapendelea kununua beets kwenye duka kuliko kuchukua bustani kwao. Baada ya kuonja beets "zilizonunuliwa" kama vile meza, ambayo unahitaji pia kupika kwa masaa mawili, hamu ya kukuza mmea huu na ladha ya mchanga hupotea kabisa (aina zingine zina ladha maalum kwa sababu ya uwepo wa jeni fulani).

Aina za beet

Wanasema hakuna ubishani juu ya ladha, lakini ukisha kuonja ladha ya beet halisi ya meza, unaweza kusema. Nitaorodhesha aina na mahuluti ya beets ambayo yana ladha ya juu. Nitaanza na mseto maarufu wa Uholanzi Pablo F1. Kutoka kwa mseto huu, mtunza bustani wa Urusi alianza kuelewa kuwa beets hukua vizuri katika hali zetu, na zinaweza kuongezwa kwa vinaigrette, haswa kwani imepikwa haraka na hakuna pete za ndani ndani yake. Msimu wa kukua ni siku 110. Ya mahuluti ya mapema ya Uholanzi, mseto wa Amtrakt F1 (kisawe chake cha Kitendo F1) na msimu unaokua wa siku 96-100 ni wa kuvutia kwa wale ambao wana shida ya kumwagilia. Mazao yake ya mizizi ni tamu sana, nyekundu nyekundu, bila pete za ndani.

Mseto Boro F1 na msimu unaokua wa siku 115, ni sugu kwa kaa, kushuka kwa joto kwa ghafla, ina vifaa vya majani vya kudumu, na ni rahisi kuvuna. Ladha sio duni kuliko Pablo.

Kwa uhifadhi wa msimu wa baridi, ni ngumu kupata mseto bora kuliko Ronda F1, mazao yake ya mizizi hayana giza ndani wakati wa kuhifadhi. Ina kupendeza zaidi, bila pete za ndani, na ina ladha bora. Msimu wa kukua ni siku 120.

Aina ya Roketi ina mazao ya mizizi ya cylindrical na uso laini, rangi sare mkali, bila pete za ndani. Maduka vizuri. Ladha maridadi sana.

Aina ya beet ya meza ya Bolivar ni kusudi la ulimwengu, kwa kuhifadhi na kusindika. Mazao ya mizizi ni mviringo, sare sana kwa saizi, na nyama nyekundu nyeusi bila pete. Aina ya kukomaa mapema na vilele vidogo vilivyosimama.

Kwa kweli, upendo kwa beets hauwezi kuunganisha watu, supu ya kabichi kila wakati itatofautiana na borscht, lakini hii ndio biashara ya wapishi na wapishi. Huko Uropa, walianza kukuza beets nyekundu katika karne ya 12, na huko Urusi - tu katika karne ya 17, lakini Waustria bado hawawezi kujua siri ya borscht. Kama vile mlezi wa Vienna alisema hivi karibuni kwenye mkutano na waandishi wa habari: "Sio kawaida kula sana kwenye mipira yetu." Inafaa kukumbusha wale ambao hawafuati uvumi kwamba Warusi mwaka huu kwenye Mpira wa Urusi huko Vienna waliwashangaza Wazungu na borscht na stroganoffs ya nyama. Ni ngumu kusema ni nini kilichochea wafugaji wa Uholanzi kuunda mahuluti mpya ya beet ya meza zaidi - upendo wa oligarchs zetu kwa borscht au uangaze wa almasi na mavazi ya wake zao, lakini baada ya mpira huu wa kihistoria wa Urusi huko Vienna, ulioandaliwa kuboresha hali ya hewa ya uwekezaji, kampuni ya Uholanzi Syngentailitangaza nia yake ya kujumuisha aina mbili mpya za beetroot katika Daftari la Urusi mara moja.

Monopoli ni aina moja ya wadudu kwa uzalishaji wa msimu wa joto na vuli. Mmea wenye nguvu na vilele bora. Mzao mweusi mweusi bila pete za ndani, na ngozi laini, anuwai ya mapema, inaweza kupandwa hata katika vipindi viwili - mwanzoni mwa chemchemi na majira ya joto.

Mpira mdogo ni rahisi sana, hukua vizuri, hukaa vizuri. Ni vizuri kupanda kwa wale ambao mara nyingi huchelewa na mazao, ni aina kubwa sana na ya haraka. Mazao ya mizizi ni mviringo, nyekundu nyekundu, bila pete za ndani. Wakati aina hizi mbili zinajaribiwa kwa muda usiojulikana katika hali zetu anuwai, kampuni hutoa aina ya kati ya mapema ya Boltardi na msimu unaokua wa siku 110. Tunaweza kusema kuwa ni aina isiyo ya adili ambayo inatoa mavuno bora katika hali ya hewa yoyote. Inakataa kupiga. Mazao ya mizizi ni makubwa, sare kwa saizi, ubora wa juu sana, bila pete za ndani. Kwa kushangaza, inaweza kukusanywa kwenye kundi baada ya siku 45.

Sijajiwekea jukumu la kuorodhesha kila aina ya ladha ya beet ya meza. Narudia, hakuna ubishani juu ya ladha: watu wengine pia wanapendelea beets za Kirusi kutoka Bordeaux. Kwa njia, kuna aina nzuri sana za uteuzi wa VNIISSOK, kwa mfano, Upole. Lakini kwa beets kuwa kitamu, bila kujali ni raia gani, aina moja haitoshi. Ninaelewa kuwa beets za borscht kwenye mpira wa Viennese zilipandwa kwenye shamba maalum, lakini hii haimaanishi hata kidogo kwamba mtunza bustani wa kawaida hawezi kumudu beets sio mbaya zaidi kuliko ile ya oligarch. Ni wakati, mwishowe, kuanza kusawazisha jamii, haswa kwani inaweza kuanza na beets nyekundu na bila mapinduzi ya rangi nyingi.

Teknolojia ya kilimo cha beet

Hakuna mtu anayetilia shaka kuwa beets ni utamaduni unaohitaji lishe. Lakini ladha ya mboga ya mizizi inategemea lishe yake sahihi. Beet ni mmea wa aina ya kaboni, i.e. sukari ndani yake huchukua 50-70% ya jumla ya yaliyomo kavu. Kwa muundo wa wanga kufanywa, uwepo wa nitrojeni na uwiano sahihi kati ya virutubisho vyote ni muhimu. Kuongeza lishe ya nitrojeni ni nzuri kwa beets katika msimu wa kwanza wa kukua. Ikiwa nitrojeni hutolewa sana wakati wa kukomaa kwa mazao ya mizizi, basi hii hupunguza sana kiwango cha sukari. Na kipindi hiki kawaida sanjari na wakati microflora inafanya kazi kikamilifu kutoa nitrojeni. Nini cha kufanya? Mbolea ya phosphate hupunguza athari mbaya za nitrojeni nyingi. Jukumu muhimu la potasiamu katika usanisi na harakati za haidrokaboni. Kwa ukosefu wake, harakati ya sukari kutoka kwa majani hadi kwenye mazao ya mizizi imezuiliwa. Sifa ya tindikali ya mchanga huamua kwa kiasi kikubwa jinsi biosynthesis ya sukari kwenye mmea itaendelea. Ikiwa una mchanga tindikali, basi sio tu beets hazitajilimbikiza sukari, lakini mizizi iliyobaki itakuwa na kidogo ikiwa itakua.

Na hatupaswi kusahau juu ya mshangao wa hali ya hewa yetu. Katika miaka ya baridi ya mvua, kutakuwa na sukari kidogo kwenye mboga, na miaka ya baridi sio tukio nadra. Kwa hivyo chagua mseto, shida ambayo ina sukari ya kutosha kwa hali ya hewa ya baridi. Inategemea sana anuwai, lakini sio kila kitu.

Je! Mbolea huathiri vipi vitamini vya beets? Inajulikana kuwa yaliyomo katika mbolea ya madini hupunguza kiwango cha vitamini C katika zao la mizizi. Nitrojeni huongeza yaliyomo kwenye carotene, lakini kiwango chake kikubwa kwenye mchanga hupunguza kiashiria hiki. Yaliyomo ya dutu inayotumika kibaolojia inategemea kwa kiwango kikubwa juu ya hali ya joto na mwanga, na vile vile kwa msimu anuwai na anuwai. Ili sio kukusanya nitrati nyingi, ni muhimu kuchagua kwa usahihi aina ya mbolea za nitrojeni. Kuna ushahidi kwamba amonia sulfate, urea, ikilinganishwa na nitrati ya amonia, ilipunguza kwa kiasi kikubwa yaliyomo kwenye nitrati kwenye beets na karoti.

Haiaminiki sana kungojea bidhaa za kilimo hai kutoka kwa shamba maalum zitoke kwenye masoko yetu ya mboga. Ninaona suluhisho pekee sahihi ya shida hii - kupanda mboga zenye ubora katika bustani yangu. Lakini haupaswi kwenda kwa "mazingira" kali, ukikataa utumiaji wa mbolea za kemikali na dawa za kulevya katika utengenezaji wa mboga zako. Katika mazoezi ya ulimwengu, kuna tabia ya kupunguza kipimo cha mbolea za madini zilizowekwa, lakini wakati huo huo na hatua zinazolenga kuongeza shughuli za microflora yenye faida ya mchanga. Kwa hali yoyote, mmea lazima upate lishe ya kutosha.

Kwenye shamba la kibinafsi, tunapaswa kusimamia uchumi na utumiaji mzuri wa kipimo muhimu cha mbolea za madini na dawa za wadudu, na, ikiwezekana, kuzibadilisha na kuanzishwa kwa mbolea za kikaboni, mimea na vijidudu, pamoja na matumizi ya dawa za wadudu. Ukweli, hatuna uteuzi mkubwa sana wa bidhaa za kibaolojia. Mwanafunzi wa V. A. Zakharenko: "Kwa bahati mbaya, huko Urusi kivitendo hatuna utengenezaji wa viwandani wa dawa za ndani na mawakala wa kudhibiti kibaolojia. Idadi ndogo ya bidhaa za kibaolojia zilizosajiliwa na bioagents hutolewa na maabara ndogo au semina bila udhibiti mzuri wa ubora wao, ufanisi wa kibaolojia na usalama. " Baada ya habari kama hiyo, mtunza bustani wetu, atanunua begi ya sulfate ya shaba, na atatumia majivu ya oveni kutoka midges,iliyochanganywa na vumbi la tumbaku. Utasema kuwa hii ni kihafidhina, hapana - ni "hitaji linalogunduliwa". Walakini, baada ya kujadili shida za kilimo ulimwenguni, unapaswa kurudi kwenye bustani yako na uanze kukuza beets.

Kuandaa bustani na kupanda beets

Kwenye shamba letu tumekuwa tukiandaa kitanda cha beets kutoka mwisho wa msimu wa joto tukitumia teknolojia ya jadi. Kabla ya kuelezea utaratibu huu rahisi, ningependa kufafanua ni mambo gani mtunza bustani anapaswa kuongozwa na wakati wa kusindika njama yake kwa kutumia teknolojia yoyote. Uzazi wa mchanga ni uwezo wake wa kupeana mimea kikamilifu virutubisho, kuwa na unyevu wa kutosha, kuwa na oksijeni kwa shughuli za vijidudu na mizizi. Kwa hivyo, tuna sababu tatu: virutubisho, maji, oksijeni. Hii inamaanisha kuwa ili kuongeza uzazi, tunahitaji kuboresha hali ya mambo yote kwa wakati mmoja. Ushawishi wa upande mmoja kwa sababu yoyote bila kuboresha zingine utasababisha ile inayoitwa "sheria ya kilimo kinachopungua". Tutaboresha mambo matatu.

Kawaida, wakati kitanda hakina kabichi ya mapema, tunaichimba, kuongeza kilo 1-2 ya unga wa dolomite, 400 g ya superphosphate mara mbili, 400 g ya magnesiamu ya potasiamu na glasi ya nitrati ya sodiamu. Yote hii imehesabiwa kwenye eneo la 10 m². Baada ya kuchimba na kutumia mbolea, tunapanda mchanganyiko wa mbolea ya kijani kutoka kwa mbegu za haradali nyeupe, mboga ya chemchemi, figili ya mafuta (inawezekana kutoka kwa sehemu moja). Tunapanda eneo lililotibiwa sana - 2 kg kwa 10 m². Katika vuli, tunapachika misa yote ya kijani kwenye mchanga kwa kina cha cm 5. Kwa kuongeza, hatuongezei jambo lingine la kikaboni.

Mwanzoni mwa chemchemi, mara theluji inapoyeyuka, tunaleta nitroammofosku kwenye kitanda cha bustani - glasi 2 kwa kila m² 10 na kupanda mchicha wa mseto wa Nafasi F1 unene. Na sisi wenyewe tunaandaa miche ya beet katika kitalu cha chemchemi. Ni tayari kwa kupanda inapofikia urefu wa cm 7-8. Kabla ya kupanda miche ya beet, mchicha katika bustani una wakati wa kutoa mavuno mazuri ya kijani kibichi. Tunasimamisha mchicha huu kwenye freezer, wakati wa majira ya joto ni vizuri kuongezea kwenye supu ya kabichi kijani, borscht. Kwa kuongezea, kila mtu anajua mali maalum ya mchicha ili kurejesha nguvu za kiume, na ni wazi mwili wa kike, baada ya yote, Hawa aliumbwa kutoka kwa ubavu wa Adamu.

Upandaji mnene wa mchicha unapinga ukuaji wa magugu, na mizizi iliyobaki baada ya kuvuna ni chakula cha ziada kwa bakteria wa mchanga. Kwa utendaji wa kawaida wa viumbe vya mchanga, nishati inahitajika, ambayo huchukua kutoka kwa vitu vya kikaboni. Kwa hivyo, shughuli ya microflora ya mchanga inategemea kuingia kwake kwenye mchanga, na sio kwa kiwango cha mbolea za bakteria zilizowekwa, ikiwa zitatumika. Kwa kuongezea, kuna uhusiano wa karibu sana kati ya anuwai ya viumbe vyote vya mchanga. Hawaishi mbali. Jamii hii yote tofauti sana iko katika usawa unaobadilika kila wakati. Kuna uhusiano wa upatanishi (unafaidika) kati ya vikundi, na uhusiano wa antibiotic kati ya wengine. Dutu hizi za mwisho huachilia kwenye mchanga ambao huzuia ukuzaji wa vijidudu vingine. Hii ni ya umuhimu wa kweli - uwezo wa vijidudu vingine kuwa na athari ya uharibifu kwa wawakilishi wa phytopathogenic. Wakati sehemu nzuri ya vitu vya kikaboni inapoingia kwenye mchanga, kuzuka hufanyika katika ukuzaji wa saprophytes ya mchanga, ambayo huchochea ukuzaji wa vijidudu ambavyo huzuia spishi za phytopathogenic. Wacha tumaini kwamba saprophytes zetu mahiri pia hula mizizi ya mchicha, watalinda beets kutoka kwa vimelea vya magonjwa. (Kumbuka kuwa unapomwa maji matango na tope, pia kuna mlipuko wa maendeleo ya saprophyte, ambayo inalinda mimea kutokana na magonjwa). Wacha tumaini kwamba saprophytes zetu mahiri pia hula mizizi ya mchicha, watalinda beets kutoka kwa vimelea vya magonjwa. (Kumbuka kuwa unapomwa maji matango na tope, pia kuna mlipuko wa maendeleo ya saprophyte, ambayo inalinda mimea kutokana na magonjwa). Wacha tumaini kwamba saprophytes zetu mahiri pia hula mizizi ya mchicha, watalinda beets kutoka kwa vimelea vya magonjwa. (Kumbuka kuwa unapomwa maji matango na tope, pia kuna mlipuko wa maendeleo ya saprophyte, ambayo inalinda mimea kutokana na magonjwa).

Baada ya kufanya upungufu huu, muhimu kufafanua jukumu la viumbe vya udongo katika maisha ya mimea yetu iliyopandwa, tutaendelea kupanda miche ya beet. Kuna ujanja hapa. Ni bora kuipanda kwenye shimo kwa kuongeza kijiko cha maji hapo, huwezi kuongeza kiwango cha ukuaji, vinginevyo itachukua mizizi kwa muda mrefu sana. Mahuluti yote ya Uholanzi, wakati wa kupandikizwa, hayatengeni uma katika mazao ya mizizi. Umbali kati ya mimea mfululizo ni 8 cm.